烹饪菊花鸡丝所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、电饼铛、双眼水池、洗碗机、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、高压花洒龙头、水果刀、筷子、磨刀器。
美食美味的菊花鸡丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菊花鸡丝、菊花鸡丝、菊花鸡丝，虫草花鸡丝粥。
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以下是75位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的菊花鸡丝做法
材料
鸡胸肉、盐、胡椒、淀粉、菊花、葱段、姜丝、味精
做法
1. 鸡胸肉入沸水中煮至六成熟，捞出冲凉，然后撕成细丝，最后用盐、胡椒、淀粉码味待用。
2. 菊花撕成小瓣，用盐水稍泡。
3. 锅上火入油将鸡丝滑油。
4. 锅留底油爆香葱段、姜丝，倒入鸡丝烹料酒，调入味精炒匀，勾芡，撒上菊花即可。
烹饪心得：鸡丝码味时可加入少量的蛋清效果更佳。菊花食用前需先用盐水洗净，但不可浸泡太久，以免破坏菊花的组织结构和营养风味。
小诀窍
特点：菊花有野菊和家菊之分，家菊清肝明目，野菊祛毒散火。
菊花鸡丝做法已被55人烹饪过！
第二种：美食美味的菊花鸡丝做法
材料
鸡脯肉300克，新鲜白菊花、水发香菇各50克，鸡蛋清1个，精盐、白糖各4克，味精0.5克，干淀粉10克，湿淀粉10克，鸡汤50克，芝麻油10克，猪油350克。
做法
1、将白菊花摘下花瓣，放入容器内加清水浸泡约1小时。鸡脯肉、水发香菇分别切成丝。
2、鸡肉丝用精盐1克，鸡蛋清，干淀粉拌匀上浆，下入四成热猪油中滑散至熟倒入漏勺。
3、炒锅内留油30克，下入香菇丝略炒，加入汤及余下调料炒开，下入白菊花炒匀，用湿淀粉勾芡。
4、下入鸡丝翻匀，淋芝麻油，装盘即成。
小诀窍
特点
鸡丝滑嫩，菊花清香，咸甜适口，是芜湖传统名菜。
操作提示
刀工及上浆要匀。菊花下锅要快速翻炒出锅。
菊花鸡丝做法已被24人烹饪过！
第三种：美食美味的菊花鸡丝做法
材料
鸡胸肉、盐、胡椒、淀粉、菊花、葱段、姜丝、味精
做法
1. 鸡胸肉入沸水中煮至六成熟，捞出冲凉，然后撕成细丝，最后用盐、胡椒、淀粉码味待用。
2. 菊花撕成小瓣，用盐水稍泡。
3. 锅上火入油将鸡丝滑油。
4. 锅留底油爆香葱段、姜丝，倒入鸡丝烹料酒，调入味精炒匀，勾芡，撒上菊花即可。
烹饪心得：鸡丝码味时可加入少量的蛋清效果更佳。菊花食用前需先用盐水洗净，但不可浸泡太久，以免破坏菊花的组织结构和营养风味。
小诀窍
特点：菊花有野菊和家菊之分，家菊清肝明目，野菊祛毒散火。
菊花鸡丝做法已被84人烹饪过！
第四种：美食美味的香花鸡丝做法
材料
香花菜60g，嫩鸡半只，酒7.5g，姜汁5g，盐2.5g，糖1g，蛋白1只，生粉2.5g。
做法
将鸡肉洗干净，吸干水分，切小件，加入盐、糖、蛋白、生粉腌透，泡嫩油，盛起，沥干油分。香花菜洗干净，滴干水分，待用。炒锅下油，爆香姜汁，加酒，将鸡肉回锅，下香花菜炒匀，即可上碟。
香花鸡丝做法已被53人烹饪过！
第五种：美食美味的虫草花鸡丝粥做法
材料
虫草花，鸡胸肉，白粥，盐
做法
1.鸡胸肉用水淖熟，撕成丝
虫草花鸡丝粥做法已被33人烹饪过！
小编整理226位网友投稿材料与菊花鸡丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：叫花鸡
第二种：松花鸡卷
第三种：葱花鸡蛋羹
第四种：松花鸡卷
第五种：雪花鸡蛋球
第六种：桂花鸡翅
第七种：百花鸡
第八种：蛋花鸡汤
第九种：雪花鸡汤
第十种：叫花鸡
小编结合75位厨师推荐再从195网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米鲜奶金瓜盅、果菜防痘汁、沙滩猪仔骨、甘蔗豉香鸡、鸡子米果
甜蔗黑椒焗牛仔骨、芋子河蚌、万年青独家盐焗手、飘香水果鸡
金牌醉香鸭、牡丹黄金鲍、脆贝松菇豆腐。
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相关菜谱名称推荐：菊花鸡丝,菊花鸡丝,菊花鸡丝,虫草花鸡丝粥
