烹饪火烩牛蹄筋所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、单门冰箱、豆腐机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、磨刀器。
美食美味的火烩牛蹄筋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐火烩牛蹄筋、火烩牛蹄筋、火烩蹄筋，烧牛蹄筋。
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以下是15位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的火烩牛蹄筋做法
材料
主料：牛蹄筋400克
做法
1、将冬笋切成片。熟牛肉切成片。牛蹄筋切成4厘米长的段。
2、将勺内加水烧开，下入牛蹄筋焯透捞出。
3、勺内加豆油烧热，下入葱段、冬笋片煸炒，下入牛蹄筋，加料酒、精盐、白糖、姜汁、牛肉汤烧开。
4、下入牛肉片略烧。
5、加入味精，用淀粉勾芡，淋入香油出勺装碗即成。
小诀窍
特点
蹄筋柔软而有韧性，与牛肉同烧滋味香浓，鲜而不腻。
火烩牛蹄筋做法已被85人烹饪过！
第二种：美食美味的火烩牛蹄筋做法
材料
主料：牛蹄筋400克
做法
1、将冬笋切成片。熟牛肉切成片。牛蹄筋切成4厘米长的段。
2、将勺内加水烧开，下入牛蹄筋焯透捞出。
3、勺内加豆油烧热，下入葱段、冬笋片煸炒，下入牛蹄筋，加料酒、精盐、白糖、姜汁、牛肉汤烧开。
4、下入牛肉片略烧。
5、加入味精，用淀粉勾芡，淋入香油出勺装碗即成。
小诀窍
特点
蹄筋柔软而有韧性，与牛肉同烧滋味香浓，鲜而不腻。
火烩牛蹄筋做法已被54人烹饪过！
第三种：美食美味的火烩蹄筋做法
材料
主料：猪蹄筋150克，辅料：金华火腿50克，竹笋40克，调料：大葱10克，黄酒25克，盐3克，味精3克，豌豆淀粉5克，猪油30克
做法
1.将蹄筋均分两段，每剖成两半，沥干水；
2.竹笋焯至八成熟，切成薄片备用；
3.火腿切成薄片；
4.炒锅置中火上烧热，下猪油25克，放入葱、姜煸至有香味时，放入蟹粉煸炒一下；
5.再加入酒、酱油、糖、味精各1克，煸炒一下，加醋后立即起锅待用；
6.炒锅中放入鸡汤、蹄筋、酒14克、糖2克、盐，在小火上烧沸；
7.加入味精1.5克，湿淀粉调稀，徐徐淋入锅内，随即将熟猪油25克，沿锅边淋入，并不断转动炒锅；
8.同时，将蟹粉均匀地撒在蹄筋上，起锅装盆，撒上洗净的香菜叶即成。
火烩蹄筋做法已被23人烹饪过！
第四种：美食美味的香辣牛蹄筋做法
材料
牛蹄筋300克，葱段，姜片，大料，干辣椒，花椒数粒，生抽，料酒，醋，香油，盐，糖
做法
1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
小诀窍
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了
香辣牛蹄筋做法已被93人烹饪过！
第五种：美食美味的烧牛蹄筋做法
材料
牛蹄筋600克，姜18克，葱白25克，生抽14克，白皮大蒜20克，鸡精3克，玉米淀粉5克，柱侯酱10克，花椒2克，植物油100克，醋5克，盐3克
做法
1. 牛蹄筋洗净，放入沸沙锅同内除尽腥膻味起锅，切成块；泡椒去蒂，姜切片，葱白切段，大蒜切成粒；
烧牛蹄筋做法已被63人烹饪过！
小编整理126位网友投稿材料与火烩牛蹄筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱烧牛蹄筋
第二种：葱烧牛蹄筋
第三种：麻辣牛蹄筋
第四种：红烧牛蹄筋
第五种：鲜牛蹄筋煲
第六种：红烧牛蹄筋
第七种：葱烧牛蹄筋
第八种：酱烧牛蹄筋
第九种：烧牛蹄筋
第十种：凉拌牛蹄筋
小编结合15位厨师推荐再从435网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
汽锅山宝鸡、沙茶牛尾、扒胸口、炭烤健康菜、明火蛋黄烤牡蛎
人参蒸牛尾、蘑菇汁煎驴扒、日式汁煎驴扒、欧式汁煎驴扒
傣族茴香鸭、火龙银杏驴柳粒、保府香煎驴扒。
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