烹饪扒白菜卷所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、叉子、调料瓶。
美食美味的扒白菜卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扒白菜卷、扒白菜卷、扒白菜卷，海米扒白菜。
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以下是72位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的扒白菜卷做法
材料
猪肉馅250克，白菜叶150克，虾皮25克。油2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，花椒面、葱、姜末各少许，淀粉、香油适量。
做法
1、猪肉馅放在碗内，加葱、姜末、精盐、淀粉、花椒面、虾皮、香油搅拌均匀。
2、白菜叶用开水烫一下，捞出投凉，沥净水分，铺在案板上，卷入调好的肉馅，再切成4.3厘米长的段。
3、扒锅上火烧热，加底油，用葱、姜炝锅，添汤，放入精盐、味精及白菜卷，见汤开，用盘子盖上，移微火焖约10分钟至熟透，再转旺火，取出盖盘，用水淀粉勾芡，淋香油，大翻勺出锅装盘即可。
小诀窍
特点
软嫩鲜美。
扒白菜卷做法已被41人烹饪过！
第二种：美食美味的扒白菜卷做法
材料
主料：肥瘦猪肉150克，白菜500克，
做法
1.取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干；
2.猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香油、味精调匀；
3.将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段；
4.勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料，把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟；
5.再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。
扒白菜卷做法已被11人烹饪过！
第三种：美食美味的扒白菜卷做法
材料
猪肉馅250克，白菜叶150克，虾皮25克。油2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，花椒面、葱、姜末各少许，淀粉、香油适量。
做法
1、猪肉馅放在碗内，加葱、姜末、精盐、淀粉、花椒面、虾皮、香油搅拌均匀。
2、白菜叶用开水烫一下，捞出投凉，沥净水分，铺在案板上，卷入调好的肉馅，再切成4.3厘米长的段。
3、扒锅上火烧热，加底油，用葱、姜炝锅，添汤，放入精盐、味精及白菜卷，见汤开，用盘子盖上，移微火焖约10分钟至熟透，再转旺火，取出盖盘，用水淀粉勾芡，淋香油，大翻勺出锅装盘即可。
小诀窍
特点
软嫩鲜美。
扒白菜卷做法已被71人烹饪过！
第四种：美食美味的扒白菜卷做法
材料
瘦猪肉馅75克，白菜叶100克，虾皮2克，植物油4克，香油l克，精盐l克，味精0.5克，淀粉2克，葱、姜、花椒面各适量。
做法
将瘦猪肉馅放在碗内，加葱、姜末、盐、淀粉、花椒面、虾皮、味精各适量，搅拌均匀待用。白菜用开水烫一下，捞出投晾，控净水，铺在案板上，卷上肉馅，约手指粗细，切成4厘米长的段；坐锅，加油烧热，用葱、姜丝炝锅，添汤，放入精盐、味精、卷好的白菜卷，用盘子盖上，移微火上煨10分钟，再移旺火上，取下盘子，用水淀粉勾芡，淋香油，大翻勺，装盘即可。
扒白菜卷做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的海米扒白菜做法
材料
主料：白菜400克，虾米50克，
做法
1.把白菜顺直一剖为二片，用开水烫熟，投凉后顺刀切成1厘米宽的条，整齐地码在盘内。
2.勺内放猪油，用葱、姜块炸锅，添肉清汤150克，放调料，下虾米、白菜条，然后取出葱、姜块，煨四分钟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，翻勺拖入盘内即成。
海米扒白菜做法已被10人烹饪过！
小编整理603位网友投稿材料与扒白菜卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡枞丸扒白菜
第二种：扒白菜条
第三种：肥肠扒白菜
第四种：扒白菜条
第五种：素扒白菜
第六种：海米扒白菜
第七种：带鱼扒白菜
第八种：腐竹扒白菜
第九种：栗子扒白菜
第十种：碧玉白菜卷
小编结合72位厨师推荐再从902网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烩豆腐丁、番茄土豆、醋熘白菜、海米西红柿、四喜豆腐盒
糖醋藕片、蜇皮豆芽菜、菠萝银耳羹、白果煲老鸭
黄芪煲猪肚、山药芥菜煲猪肚、锅塌西红柿。
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相关菜谱名称推荐：扒白菜卷,扒白菜卷,扒白菜卷,海米扒白菜
