烹饪迎宾皮蛋所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、搅拌机、单眼水池、碗柜、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、洗菜机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、削皮器。
美食美味的迎宾皮蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐迎宾皮蛋、迎宾皮蛋、帅子迎宾，皮蛋拌豆腐。
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以下是39位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的迎宾皮蛋做法
材料
原材料皮蛋1个、青瓜1条、红椒2个、胡萝卜1个调味料盐2克、味精2克、白糖4克、陈醋1克、生抽2克、油辣椒4克
做法
1、先将胡萝卜刻成孔雀头的形状，青瓜切成片，皮蛋切成小瓣；
2、取扇形盘，先摆青瓜，再摆皮蛋，最后放上“孔雀头”；
3、将盐、味精、白糖、陈醋、生抽、油辣椒调成味碟一同上桌即可。
开心贴士
偶然失眠或者烟酒过多者，早上起床口中往往有苦涩味，这时最宜吃皮蛋瘦肉粥。
特别提示
皮蛋黄要用老一点的，如果太清，可蒸一下。
迎宾皮蛋做法已被19人烹饪过！
第二种：美食美味的迎宾皮蛋做法
材料
原材料皮蛋1个、青瓜1条、红椒2个、胡萝卜1个调味料盐2克、味精2克、白糖4克、陈醋1克、生抽2克、油辣椒4克
做法
1、先将胡萝卜刻成孔雀头的形状，青瓜切成片，皮蛋切成小瓣；
2、取扇形盘，先摆青瓜，再摆皮蛋，最后放上“孔雀头”；
3、将盐、味精、白糖、陈醋、生抽、油辣椒调成味碟一同上桌即可。
开心贴士
偶然失眠或者烟酒过多者，早上起床口中往往有苦涩味，这时最宜吃皮蛋瘦肉粥。
特别提示
皮蛋黄要用老一点的，如果太清，可蒸一下。
迎宾皮蛋做法已被78人烹饪过！
第三种：美食美味的帅子迎宾做法
材料
原材料汤圆…………………………450克小元宵………………………15克红樱桃………………………10克绿樱桃………………………10克黑芝麻………………………5克面包糠………………………25克调味料白糖…………………………少许色拉油………………………700克
做法
1、先将汤圆用开水煮熟，捞出，将汤圆滚上面包糠、黑芝麻；
2、净锅上火，放入色拉油烧至八成热时，下汤圆炸至金黄色捞出；
3、净锅放水和白糖，水沸后下入小元宵；红、绿樱桃稍汆，捞出，放在炸好的汤圆上面即可。
特别提示
炸汤圆时要控制好油温。
开心贴士
安徽名小吃，元宵的俗名也叫“汤圆”，这是因为最初都是煮好和着汤吃的，传说在正月十五晚上，唐皇李世民在宰相魏征的陪同下，请郭子仪进宫赴宴。厨师们把煮好的圆团盛在碗里，端到桌上，唐皇先夹一个品尝，甜蜜蜜、香喷喷的，不觉连声叫好，并问这叫什么名字，厨师随口说是“白面团”。宰相魏征听后，沉思片刻，说道：“这个面团圆圆的，不正是象征我朝天下统一、人民团圆吗？我看就改叫‘唐圆’吧。”李世民一听，也点头称好。从那时起，正月十五就有了吃“唐圆”的风俗。随着时间的推移，几个朝代过去了，又因为“唐圆”是用清水煮着吃的，这个“唐”字与“汤”字音相近，叫着叫着，人们自然而然的就将“唐圆”叫成了“汤圆”了。又因为吃汤圆一般是在元宵节那天，天长日久，人们又将“汤圆”叫成“元宵”了。这里用阿毛汤圆与小元宵一大一小，相映成趣，恰似父亲率子迎接贵宾，故名。
帅子迎宾做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的皮蛋瘦肉粥做法
材料
泰国香米4两，肉丝少许，肉松少许，皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量
做法
步骤1：煮粥用的米泰国香米，煮出的粥特别绵软。煮粥的米要预先腌一下：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的
步骤2：皮蛋去壳切小块。锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉丝、姜片，火不要关小，肉丝到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃
步骤3：然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。烧沸后加盖调中火煮约五分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟。而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中
步骤4：再下另一半皮蛋丁继续熬约二十分钟。二十分钟可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，特别好吃
步骤5：这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。最后用碗装起，撒些肉松即营养又美味！你不妨试着做一下哦
皮蛋瘦肉粥做法已被17人烹饪过！
第五种：美食美味的皮蛋拌豆腐做法
材料
皮蛋1个，内酯豆腐一盒，剁椒少许，大蒜，调料：盐，香油，鸡精，鲜酱油
做法
步骤1：内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块码在盘周（豆腐看个人口味，可以蒸一下也可以直接做．直接凉拌口味会更水嫩一点）。
步骤2：皮蛋去壳洗干净切块。皮蛋的蛋清已凝固，但蛋黄还是流质，切割或者食用时都不方便，可在食用前将皮蛋煮五分钟，蛋壳内的皮层会粘在蛋壳上，而不会紧粘在蛋清上时可轻易剥壳，也不会破坏蛋形。煮过的皮蛋蛋黄已凝固，切割时不粘刀，同时也可减轻皮蛋生涩的味道。而我这里就省去了煮的这一步，看个人的喜欢
皮蛋拌豆腐做法已被87人烹饪过！
小编整理740位网友投稿材料与迎宾皮蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：皮蛋瘦肉粥
第二种：家常皮蛋冬瓜羹
第三种：皮蛋蕃茄丝瓜汤
第四种：虎皮蛋糕
第五种：皮蛋瘦肉粥
第六种：皮蛋肉碎麻叶汤
第七种：皮蛋豆腐
第八种：虎皮蛋
第九种：皮蛋豆腐鱼片汤
第十种：皮蛋瘦肉粥
小编结合39位厨师推荐再从609网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金颗玉绿、用心良苦、盘龙大鳝、富贵火腿、金钱豆腐
蜜汁藕片、珍珠蒸鸡、五圆贵妃鸡、八宝鸭
金榜肥肠、珍珠圆子、白玉藏珍。
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