烹饪炝苦瓜所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的炝苦瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炝苦瓜、炝苦瓜、炝苦瓜土豆丝，虾米炒苦瓜。
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以下是28位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的炝苦瓜做法
材料
苦瓜400克，熟牛腱肉100克，花椒油、精盐、白糖、香油、红油、味精各适量。
做法
1、苦瓜切成两半，挖去瓤洗净，切成薄片，下入沸水中焯一会，捞出沥水。熟牛腱肉切片。
2、将焯过的苦瓜装入碗中，加入精盐、白糖、香油拌均匀。
3、花椒中加红油、味精拌匀，浇在苦瓜上，将苦瓜摆在熟牛腱肉片上即可。
小诀窍
特点
香味浓郁，鲜脆清爽。
爱心便签
此菜可根据个人口味调出不同的味型，苦瓜要选鲜嫩的，焯水后再放入凉水中过凉，色泽会保持翠绿。
炝苦瓜做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的炝苦瓜做法
材料
苦瓜400克，熟牛腱肉100克，花椒油、精盐、白糖、香油、红油、味精各适量。
做法
1、苦瓜切成两半，挖去瓤洗净，切成薄片，下入沸水中焯一会，捞出沥水。熟牛腱肉切片。
2、将焯过的苦瓜装入碗中，加入精盐、白糖、香油拌均匀。
3、花椒中加红油、味精拌匀，浇在苦瓜上，将苦瓜摆在熟牛腱肉片上即可。
小诀窍
特点
香味浓郁，鲜脆清爽。
爱心便签
此菜可根据个人口味调出不同的味型，苦瓜要选鲜嫩的，焯水后再放入凉水中过凉，色泽会保持翠绿。
炝苦瓜做法已被67人烹饪过！
第三种：美食美味的炝苦瓜土豆丝做法
材料
土豆100克，苦瓜25克，精盐1克，味精2克，花椒5粒，香油5克。
做法
土豆去皮，洗净，切成丝，放入凉水中。苦瓜切两半，掏去瓤，切成薄片。锅内烧开水，放入土豆丝，焯至土豆变色捞出，在凉水中投凉，控干水，放入碗中。苦瓜在开水中焯透，在凉水中投凉，捞出控干水，和土豆放在一起，加精盐、味精拌匀。锅内烧热油，投入花椒粒炸糊，泼在碗内拌匀，加盖，凉后即可食用。
炝苦瓜土豆丝做法已被26人烹饪过！
第四种：美食美味的酿苦瓜做法
材料
苦瓜，馄饨，肉馅
做法
1.肉馅儿的做法在这里，夏天了，少吃韭菜白菜类，农药太多，我用的是lg带回来自种的黄瓜，黄瓜擦成细丝，挤干水分，拌入馅儿里就可以了，这是馄饨馅儿的做法，当然了，如果特意做酿苦瓜就不必了．
2.将苦瓜洗净，切1厘米的段，掏出瓤，摆放入盘中，将肉馅儿塞进苦瓜段中，多塞一点，高高凸出来比较漂亮．
3.放入大火烧开的蒸锅中，蒸8-10分钟．
4.取出，将盘中的汤水倒入炒锅中，烧开，根据口味看看是否需要调入盐，鸡精，酱油等，再勾个薄欠，最后滴点香油，出锅倒在苦瓜上．
酿苦瓜做法已被96人烹饪过！
第五种：美食美味的虾米炒苦瓜做法
材料
苦瓜，虾米，盐，鸡精，油
做法
1、 苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤；
2、 将苦瓜切成薄片；
3、 虾米洗净滤干；
4、 锅中油热后，放入虾米翻炒均匀；
虾米炒苦瓜做法已被65人烹饪过！
小编整理479位网友投稿材料与炝苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤
第二种：咸猪骨蛋花浸苦瓜
第三种：苦瓜鹌鹑汤
第四种：苦瓜蛋花汤
第五种：苦中有甜的豆菇烩苦瓜圆白菜
第六种：苦瓜黄豆排骨汤
第七种：蜜恋苦瓜
第八种：苦瓜煎蛋
第九种：酿苦瓜
第十种：苦瓜焖鸡翅
小编结合28位厨师推荐再从558网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆油黄豆嘴、口蘑冬瓜球、豌豆烩豆腐、炸鲜黄花菜、小笼包
甜米糕、淡菜东坡、陈皮红豆沙、全家福
迎宾皮蛋、金颗玉绿、红豆紫米糕。
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