烹饪锅（塌）西红柿所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、高压花洒龙头、切片刀、勺子、护手器。
美食美味的锅（塌）西红柿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锅（塌）西红柿、锅（塌）西红柿、锅（塌）香肠，什锦砂锅（全家福）。
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以下是10位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的锅（塌）西红柿做法
材料
西红柿500克，鸡蛋2个，面粉适量，香菜段少许。调料色拉油75克，白糖1／2大匙，醋1小勺，精盐味精各1／3小勺，葱、姜丝少许，淀粉适量。
做法
1、西红柿洗净，切去蒂把，然后切成o.5厘米厚的圆片，每片上撒少许精盐、味精调味，两面拍匀面粉，蘸鸡蛋液，逐片下入四成熟油中，将两面均煎成金黄色，倒入漏勺。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜丝炝锅，烹醋、添汤，加精盐、白糖、味精，放入西红柿（塌）透，用水淀粉勾薄芡，大翻勺撒香菜段，淋明油，出锅装盘即可。
材料替换
用香蕉替换西红柿，称锅（塌）香蕉。
口味变化
调味料中增加番茄酱，称为茄汁（塌）西红柿。
锅（塌）西红柿做法已被79人烹饪过！
第二种：美食美味的锅（塌）西红柿做法
材料
西红柿500克，鸡蛋2个，面粉适量，香菜段少许。调料色拉油75克，白糖1／2大匙，醋1小勺，精盐味精各1／3小勺，葱、姜丝少许，淀粉适量。
做法
1、西红柿洗净，切去蒂把，然后切成o.5厘米厚的圆片，每片上撒少许精盐、味精调味，两面拍匀面粉，蘸鸡蛋液，逐片下入四成熟油中，将两面均煎成金黄色，倒入漏勺。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜丝炝锅，烹醋、添汤，加精盐、白糖、味精，放入西红柿（塌）透，用水淀粉勾薄芡，大翻勺撒香菜段，淋明油，出锅装盘即可。
材料替换
用香蕉替换西红柿，称锅（塌）香蕉。
口味变化
调味料中增加番茄酱，称为茄汁（塌）西红柿。
锅（塌）西红柿做法已被59人烹饪过！
第三种：美食美味的锅（塌）香肠做法
材料
香肠1根(约300克)，鸡蛋1个，胡萝卜丝少许，面粉适量。调料油250克(约耗50克)，绍酒1大匙，精盐1／5小勺，味精1／4小勺，胡椒粉、葱丝、蒜末各少许。
做法
1、将香肠切成o.5厘米厚的圆片，两面沾匀面粉；鸡蛋磕入碗内搅匀备用。
2、炒锅上火烧热，加适量油，香肠片挂匀鸡蛋液，下入油中煎透，见两面呈金黄色时，倒入漏勺。
3、原锅留少许底油，用葱丝、蒜末炝锅，下入胡萝卜丝煸炒，烹绍酒，添汤，加入精盐、味精、胡椒粉，再下入煎好的香肠，用小火烧至入味，转中火收汁，勾芡，淋明油，大翻勺，出锅装盘即可。
材料替换
用牛里脊替换香肠，称锅（塌）牛里脊。
口味变化
调料中增加红油，称锅（塌）胡辣香肠。
锅（塌）香肠做法已被28人烹饪过！
第四种：美食美味的锅（塌）肉片做法
材料
猪瘦肉200克，鸡蛋黄2个，胡萝卜丝、面粉、香菜段各少许。调料油200克(约耗100克)，绍酒、花椒水1／2大匙，精盐、味精、白糖各1／3小勺，葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1、猪肉切成0.3厘米厚的片，加入精盐、味精、鸡蛋黄、胡萝卜丝、少许面粉，抓拌均匀，做成圆饼状。
2、炒锅烧热，加适量底油，下入原料将两面煎成金黄色时，倒入漏勺。
3、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，添汤，加白糖、花椒水、精盐，用中火烧开，转微火煨至汤汁稠浓时，加入味精，移旺火收汁，用水淀粉勾芡，大翻勺，淋明油，撒上香菜段即可。
材料替换
鱼片替换肉片，称为锅（塌）鱼片。
口味变化
浇上番茄汁，称番茄肉片。
锅（塌）肉片做法已被98人烹饪过！
第五种：美食美味的什锦砂锅（全家福）做法
材料
（食材可自行随意搭配），蛋饺，鱼圆，咸肉，大虾干，水发肉皮，大白菜，粉丝，盐，高汤
做法
1白菜洗净切粗丝，粉丝冷水泡开，明虾干用清水泡开，肉皮切块；
2咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片；
3取一砂锅，用大白菜垫底，放上粉丝；
4沿砂锅边依次摆上蛋饺、咸肉片、大虾干、肉皮，使各种原料围成一圈；
5鱼圆放在中间，高汤放盐调好味后倒入砂锅；
6盖上砂锅盖，小火炖煮至各原料都熟透即可。
什锦砂锅（全家福）做法已被57人烹饪过！
小编整理411位网友投稿材料与锅（塌）西红柿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西红柿炒鸡蛋
第二种：西红柿烧茄子
第三种：西红柿煎饺
第四种：西红柿炖牛腩
第五种：西红柿面疙瘩
第六种：西红柿鸡蛋汤
第七种：西红柿鸡蛋面
第八种：西红柿炒茄丝
第九种：鸭汤增色—西红柿鸡蛋面条
第十种：豆浆西红柿菜花
小编结合10位厨师推荐再从480网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
八宝水波蛋、梅花鹿血糕、蒸酿黄瓜、如意白菜卷、蒜茸青口贝
猪肚青瓜夹、五香松茸烤、老蚌怀珠、香煎老豆腐
火龙果西米蒸菌丸、火腿肠煎蛋、蜜汁烤羊腰。
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相关菜谱名称推荐：锅（塌）西红柿,锅（塌）西红柿,锅（塌）香肠,什锦砂锅（全家福）
