烹饪美味豆腐渣所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、切菜机、新风系统、开水器、多用刀、勺子、厨房秤。
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以下是21位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的美味豆腐渣做法
材料
豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克，五花肉150克，火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量
做法
1、将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末。
2、锅内注油烧热，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤，煮入味。
3、出锅装盘，浇上辣椒酱、撒上火腿末即可。
美味豆腐渣做法已被91人烹饪过！
第二种：美食美味的美味豆腐渣做法
材料
豆腐渣250克，雪里红、冬笋各50克，五花肉150克，火腿、花生油、盐、味精、辣椒酱、胡椒粉、骨汤各适量
做法
1、将雪里红洗净切末，五花肉切丁，冬笋、火腿切末。
2、锅内注油烧热，下入肉丁煸炒，加葱末、雪里红末、冬笋末、盐、豆腐渣、味精、胡椒粉、少许骨汤，煮入味。
3、出锅装盘，浇上辣椒酱、撒上火腿末即可。
美味豆腐渣做法已被60人烹饪过！
第三种：美食美味的雪里蕻豆腐渣做法
材料
当年腌制的新鲜雪里蕻250克，豆腐渣500克，五花肉100克。注：此豆腐渣是将泡了一夜的黄豆用打碎机打碎而成的渣，湿度为用手抓一把略能成形、很快散开。调料盐10克，味精5克，猪大油100克，香油2克，葱10克，姜5克，料酒5克，味极鲜酱油5克，鲜红尖椒3克，鲜青椒末2克。
做法
1、将雪里蕻放清水中泡1小时，洗净捞出、切成细丁，五花肉洗净剁成末待用。葱姜切末。
2、锅上火放入猪大油，烧至六成热时下入五花肉末中火炒香、炒散，加葱、姜、料酒、盐大火翻炒1分钟，放入雪里蕻、豆腐渣、鲜红椒末中火翻炒2分钟，加味精、淋香油拌匀出锅即可。
3、上菜时可外带一味碟（在味极鲜中放少许葱末和鲜青椒末，淋上几滴香油），先将雪里蕻豆腐渣盛到每人的小碗里，将味碟浇上拌匀食用。
小诀窍
特点
白绿分明，雪里蕻脆嫩，豆腐渣软糯，营养丰富。
制作关键
炒制时间不要太长，猪大油质量要好，以保证豆腐渣净白，颜色鲜亮。
雪里蕻豆腐渣做法已被29人烹饪过！
第四种：美食美味的豆腐渣丸子做法
材料
豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。主料豆腐渣 辅料冬笋粒 马蹄粒 蛋清 调料香葱粒 精盐 味精 淀粉 色拉油
做法
1．豆腐渣挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。
2．将豆腐渣丸子下油锅，炸呈金黄色即可。
注意事项
豆腐渣要新鲜、卫生、干净，豆汁要挤净，否则不易成型，且影响口感。
豆腐渣丸子做法已被88人烹饪过！
第五种：美食美味的青椒胡萝卜豆腐渣做法
材料
豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量。
做法
1、将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁，入开水锅中焯一下备用。
青椒胡萝卜豆腐渣做法已被68人烹饪过！
小编整理329位网友投稿材料与美味豆腐渣相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美味豆腐
第二种：美味豆渣饼
第三种：美味豆皮卷
第四种：豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】
第五种：辣味豆腐干
第六种：抱金砖--我炮制的两味豆腐
第七种：五味豆腐
第八种：五味豆腐
第九种：炒六味豆腐
第十种：贴心知味豆腐
小编结合21位厨师推荐再从582网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
农蔬蘸酱、茼蒿小豆腐、糯米糍、脆皮炸年糕、美味萝卜糕
生煎包、锅贴、黄金窝窝头、炸排叉
什锦猫耳朵、黄金火腿卷、南翔小笼包。
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