烹饪蔬菜水晶球所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、排烟管道、高压花洒龙头、切片刀、叉子、护手器。
美食美味的蔬菜水晶球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔬菜水晶球、蔬菜水晶球、燕窝水晶球，蔬菜水晶冻。
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以下是80位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蔬菜水晶球做法
材料
用料菜心100克，冬瓜200克，精盐、胡椒粉各适量。
做法
1、冬瓜洗净，去皮、瓤，用小勺挖成球形。
2、菜心去根，洗净，放入果汁机榨汁。
3、将榨好的蔬菜汁倒入汤锅中，加适量清汤搅匀烧沸，下入冬瓜球，调入精盐，煮至冬瓜球透明时，撒胡椒粉即可。
功效
清热解毒，减肥润燥。
蔬菜水晶球做法已被59人烹饪过！
第二种：美食美味的蔬菜水晶球做法
材料
用料菜心100克，冬瓜200克，精盐、胡椒粉各适量。
做法
1、冬瓜洗净，去皮、瓤，用小勺挖成球形。
2、菜心去根，洗净，放入果汁机榨汁。
3、将榨好的蔬菜汁倒入汤锅中，加适量清汤搅匀烧沸，下入冬瓜球，调入精盐，煮至冬瓜球透明时，撒胡椒粉即可。
功效
清热解毒，减肥润燥。
蔬菜水晶球做法已被39人烹饪过！
第三种：美食美味的燕窝水晶球做法
材料
燕窝晶莹嫩滑。滋补养阴，为美颜妙品。在这个菜式中，配以爽鲜弹牙的虾丸，犹如玻璃球般玲珑剔透。虾丸面上撒下点点日式蟹子，确是雅而不俗，颇具日式风味。分量：4～6位用
做法
材料
碎燕窝(干货)20克，姜2片，虾胶200克，带子4粒，食用梳打粉1/8茶匙，西兰花(已炒)8件，蟹子少许。
调味料
鸡汤1量杯，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，麻油少许，生粉2茶匙，鸡粉1/4茶匙。
制法
1、碎燕窝浸水1小时后换水，用小火加姜片煲滚5分钟，熄火�至软身，沥干水分。
2、带子解冻后用食用梳打粉腌10分钟，放入滚水中汆水、洗净，一开为二并酿上虾胶，再沾上碎燕窝，上碟，大火蒸8分钟，取出。
3、用调味料调成芡汁淋在上面，西兰花围边，加上蟹子，即成。
心得
1、可用鲍鱼粒代替带子。
2、带子酿入虾胶，可保存蒸熟后的带子水分，所以带子不汆水亦可，味鲜更浓香。
燕窝水晶球做法已被88人烹饪过！
第四种：美食美味的聖誕水晶球做法
材料
材料....4個朱古力批
做法
將以上魚膠水混合後....放入微波爐加熱約10秒...或放於煲內坐溶.....取出輕輕攪拌至溶解....(不要攪至起泡)....微溫之後....→去片
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聖誕水晶球做法已被68人烹饪过！
第五种：美食美味的蔬菜水晶冻做法
材料
猪皮，西兰花，精盐，生姜，大蒜，味极鲜酱油，香油
做法
1、猪皮入煮锅，水开后煮10分钟。
2、捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮净内侧的油脂。这样做出的肉冻透明剔透。
3、刮净油脂的猪皮，用刀切成细条。
4、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。
5、煮锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放入生姜。
6、大火煮开后用小火煮1小时。
7、调入精盐，关火。
8、煮好的猪皮汤凉后盛到准备好的容器里，约占容器的1/4（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。
9、西兰花洗净焯水，捞出控净水。
10、再次舀猪皮汤到先前的容器里。
11、等猪皮汤稍微凝固成肉冻，把西兰花按入肉冻里。
12、再浇上热的猪皮汤，漫过西兰花，盖好容器的盖子，放在阴冷的地方自然冷冻。
13、冷冻数小时即可成弹性很足的肉冻，肉冻切成大片，蘸料汁食用。
14、蒜瓣用蒜臼子捣成泥，调入味极鲜酱油、少许精盐，滴入香油拌匀。
皮冻用刀切成厚片，浇上蒜泥味汁。
蔬菜水晶冻做法已被48人烹饪过！
小编整理591位网友投稿材料与蔬菜水晶球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：超低热量的玉兰菜水萝卜沙拉
第二种：四色荠菜水饺
第三种：鲜肉高丽菜水煎包
第四种：老坛泡菜水拌凉粉
第五种：团年菜水果拼盘
第六种：高丽菜水煎包馅料
第七种：韭菜水饺
第八种：高丽菜水泡菜
第九种：泡菜水饺
第十种：波菜水饺皮
小编结合80位厨师推荐再从120网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
核桃豆奶、补脑益智羹、银耳薏米羹、金针猪蹄煲、沙锅鸭
土豆鸡块、松子荠菜豆腐、农家满口香、美味豆腐渣
农蔬蘸酱、茼蒿小豆腐、风味茄子。
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相关菜谱名称推荐：蔬菜水晶球,蔬菜水晶球,燕窝水晶球,蔬菜水晶冻
