烹饪珧柱花甲蒸水蛋所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、切菜机、排烟管道、传菜梯、多用刀、剪刀、铲勺。
美食美味的珧柱花甲蒸水蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐珧柱花甲蒸水蛋、珧柱花甲蒸水蛋、鱼露虾仁蒸水蛋，红花蒸水蛋。
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以下是95位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的珧柱花甲蒸水蛋做法
材料
水蛋是鸡蛋浆与适量水混合后，精制而成的地方特色菜。它因在
做法
材料：珧柱（水发后）30克、花甲200克、鸡蛋3只、五花肉50克、葱花20克，盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：五花肉洗净剁碎，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；花甲洗净，以开水煮至其壳打开，去除没有肉的半壳，备用；将鸡蛋在碗里打开，加入适量盐、胡椒粉、米酒、肉松、珧柱和水（蛋与水的比例为1∶1），然后拌匀成为蛋浆，倒入盘子中，入蒸炉以小火蒸3分钟后取出，放入花甲和葱花，再蒸2分钟，取出后淋上生抽和熟油便可。
推荐：美食家 庄臣
珧柱花甲蒸水蛋做法已被75人烹饪过！
第二种：美食美味的珧柱花甲蒸水蛋做法
材料
水蛋是鸡蛋浆与适量水混合后，精制而成的地方特色菜。它因在
做法
材料：珧柱（水发后）30克、花甲200克、鸡蛋3只、五花肉50克、葱花20克，盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各适量。
做法：五花肉洗净剁碎，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；花甲洗净，以开水煮至其壳打开，去除没有肉的半壳，备用；将鸡蛋在碗里打开，加入适量盐、胡椒粉、米酒、肉松、珧柱和水（蛋与水的比例为1∶1），然后拌匀成为蛋浆，倒入盘子中，入蒸炉以小火蒸3分钟后取出，放入花甲和葱花，再蒸2分钟，取出后淋上生抽和熟油便可。
推荐：美食家 庄臣
珧柱花甲蒸水蛋做法已被45人烹饪过！
第三种：美食美味的鱼露虾仁蒸水蛋做法
材料
虾，生粉，鸭蛋3个，鱼露，香油，糖
做法
1.新鲜的虾剥好加生粉洗净沥干水放冰箱冷藏半小时.
2.鸭蛋三个打匀后加鱼露.一点糖.香油.
3.用饭碗量水.一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘.放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后加入切碎的虾仁(不切也行，手要轻.不然会沉下去的)再蒸几分钟关火.
鱼露虾仁蒸水蛋做法已被14人烹饪过！
第四种：美食美味的蒸水蛋做法
材料
鸡蛋，盐，水
做法
1.用电动打蛋器（也可用手打蛋）将蛋液打散，加盐，再打均匀；
2.用剩下的蛋壳量水，大概两个半的半蛋壳水，继续打均匀，大锅烧开水，放蒸架，再放蛋液在碟子上，盖上盖子开始蒸，中火为好，太大火蛋会老。我只是一只蛋，用了5-6分钟左右，起锅，浇上麻油，撒上芫茜和葱粒和自制红番天剁椒装饰下，ok了。
小诀窍
温馨地啰嗦两句：蛋加水后一定要搅拌均匀。因为蛋液加了盐，盐能帮助食物内部组织凝固，如果是炖蛋放糖的，蛋与水的比例就不同了。 操作简单而老少咸宜。谢谢各位看官！
蒸水蛋做法已被74人烹饪过！
第五种：美食美味的红花蒸水蛋做法
材料
鸡蛋两只，温水与鸡蛋的液体量相同，盐少许，红花少许，高汤少许
做法
1.鸡蛋打散，并加入少量盐调味
2.在鸡蛋液中加入等量的温水，搅拌均匀
3.把蛋液过滤到蒸蛋碗中（碗内可以提前抹少许色拉油，这样碗好清洗）
4.碗上蒙保鲜膜，如蒸锅。凉水上锅，待水开后蒸10min左右（这个时间根据鸡蛋的量和各家火力来调节）
5.蒸蛋时，另起一口锅，加鸡汤烧沸。入红花，略煮
6.在鸡汤中加少许盐调味，勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可
红花蒸水蛋做法已被43人烹饪过！
小编整理937位网友投稿材料与珧柱花甲蒸水蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒸水蛋
第二种：鸡汁鱼子蒸水蛋
第三种：瑤柱蒸水蛋
第四种：鱼露猪肉蒸水蛋
第五种：微波蒸水蛋
第六种：油炸鬼蒸水蛋
第七种：蒸水蛋
第八种：蛤蜊蒸水蛋
第九种：虫草花肉碎蒸水蛋
第十种：鱼片蒸水蛋
小编结合95位厨师推荐再从336网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
传统白糖糕、红葱头金蒜蒸鸡、玉米笋和五秀、生蚝豆腐羹、醪糟芋艿
橄榄栗子鹌鹑、竹蔗茅根红萝卜水、燕麦木瓜红枣羹、和味牛腩煲
番茄牛舌、猴头菇木耳煮鸡、桂花白果番薯糖水。
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