烹饪香菇鸡片所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
美食美味的香菇鸡片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇鸡片、香菇鸡片、香菇鸡片，蘑菇鸡片。
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以下是51位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的香菇鸡片做法
材料
鸡胸300克 香菇10朵 豌豆少许 胡萝卜1根 葱3片料酒1茶匙（5ml）干淀粉1/2茶匙（3克）用于抓拌鸡肉生抽1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（3克） 干淀粉1茶匙（5克）用于调水淀粉 鸡精1/2茶匙（3克）
做法
1）干香菇用水泡发后，过滤泡香菇的水留用，随后用来调和淀粉，制成水淀粉勾芡用。香菇洗净，不要挤干水份，直接切片备用。
2）鸡胸肉切片，放入碗中，倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。
3）胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片。豌豆洗净沥干水份。
4）炒锅入油，待油7成热时，放入葱片爆香，倒入鸡片快速翻炒。加入香菇片混合翻炒几下后，倒入少许剩余的香菇水和酱油。开锅后放入豌豆和胡萝卜片，继续炒4分钟，放入盐，糖和鸡精，充分炒拌均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。
超级罗嗦：
**如果用新鲜香菇做，记得在香菇洗净后，挤干水份再切丝。
**如果用干香菇，一定记得用温水泡发洗净后，不要挤干水份就切丝哦，这样炒出的口感不会硬啦。
**除了豌豆和胡萝卜，也可以用其他蔬菜来配菜哈，但要根据蔬菜情况，控制好时间哦。
『分解ing.....』
干香菇用水泡发后洗净，不要挤干水份，直接切片备用。
鸡胸肉切片，放入碗中，倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。
胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片。豌豆洗净沥干水份。
过滤泡香菇的水留用，用来调和淀粉，制成水淀粉勾芡用。
香菇鸡片做法已被10人烹饪过！
第二种：美食美味的香菇鸡片做法
材料
鸡胸300克 香菇10朵 豌豆少许 胡萝卜1根 葱3片料酒1茶匙（5ml）干淀粉1/2茶匙（3克）用于抓拌鸡肉生抽1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（3克） 干淀粉1茶匙（5克）用于调水淀粉 鸡精1/2茶匙（3克）
做法
1）干香菇用水泡发后，过滤泡香菇的水留用，随后用来调和淀粉，制成水淀粉勾芡用。香菇洗净，不要挤干水份，直接切片备用。
2）鸡胸肉切片，放入碗中，倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。
3）胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片。豌豆洗净沥干水份。
4）炒锅入油，待油7成热时，放入葱片爆香，倒入鸡片快速翻炒。加入香菇片混合翻炒几下后，倒入少许剩余的香菇水和酱油。开锅后放入豌豆和胡萝卜片，继续炒4分钟，放入盐，糖和鸡精，充分炒拌均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。
超级罗嗦：
**如果用新鲜香菇做，记得在香菇洗净后，挤干水份再切丝。
**如果用干香菇，一定记得用温水泡发洗净后，不要挤干水份就切丝哦，这样炒出的口感不会硬啦。
**除了豌豆和胡萝卜，也可以用其他蔬菜来配菜哈，但要根据蔬菜情况，控制好时间哦。
『分解ing.....』
干香菇用水泡发后洗净，不要挤干水份，直接切片备用。
鸡胸肉切片，放入碗中，倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。
胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片。豌豆洗净沥干水份。
过滤泡香菇的水留用，用来调和淀粉，制成水淀粉勾芡用。
香菇鸡片做法已被80人烹饪过！
第三种：美食美味的香菇鸡片做法
材料
鸡胸肉一块，干香菇5朵，豌豆少许，胡萝卜1根，葱，料酒，干淀粉1又1/2茶匙，盐，糖，鸡精
做法
1.干香菇用水泡发，过滤泡香菇的水留用，一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用，一部分炒菜时用
2.豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用
3.鸡胸肉切片，放入碗中，先用少量盐抓捏到均匀，再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀，最后倒入一小勺食用油拌匀
4.胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片
5.泡软的香菇切片备用
6.炒锅入油，油热入葱爆香后捞出扔掉。关火等油温降到温热，开火倒入鸡片快速翻炒至表面变色盛出
7.倒入胡萝卜片翻炒几下后
8.再加入香菇片混合翻炒几下
9.倒入少许剩余的香菇水
10.煮开后放入豌豆和鸡片
11.放入盐，糖和鸡精，快速炒匀，淋入水淀粉勾芡即可
香菇鸡片做法已被59人烹饪过！
第四种：美食美味的冬菇鸡片做法
材料
主料：鸡胸脯肉200克，
做法
1.将鸡脯肉洗净，去筋、膜，用刀批成薄柳叶片放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉25克（淀粉15加水）、精盐2.5抓匀上浆。水发冬菇洗净，去蒂，用刀斜批成薄片。核桃仁去皮，洗净，与豌豆同入沸水锅中略氽，捞出，控去水。
2.炒锅置火上，倒入熟猪油500克烧至四成热，下浆好的鸡肉片滑熟。出锅倒入漏勺沥油。原炒锅复置火上，放热猪油少许，下葱（切末）末、姜（切末）末炸香，放冬菇、核桃仁、火腿片、豌豆，加清汤烧沸，下精盐1克、味精、绍酒，用湿淀粉淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入鸡肉片，翻锅炒匀装盘。
冬菇鸡片做法已被29人烹饪过！
第五种：美食美味的蘑菇鸡片做法
材料
去骨去皮鸡肉300克，切成3厘米长，2厘米宽薄片，鸡蛋1个，只用蛋清，盐1/4茶匙，生粉1茶匙，大蒜1瓣，切成片，菜油或花生油250毫升，炸肉片用，新鲜蘑菇150克，切片，玉兰片50克，切3厘米长，2厘米宽薄片，白胡椒粉少许，盐1/4茶匙，生粉2茶匙，鲜汤100毫升
做法
1.将鸡肉片用蛋清，1/4茶匙的盐，1茶匙生粉，大蒜调匀。待用。
2.炒锅放在旺火上，倒入菜油，待油至七成热时，下鸡片。炸1分钟后用铲轻轻炒散。继续炸约3分钟，将鸡片铲出。
蘑菇鸡片做法已被88人烹饪过！
小编整理132位网友投稿材料与香菇鸡片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菇鸡肉粥
第二种：香菇鸡汤
第三种：香菇鸡腿粥
第四种：滑蒸荷叶香菇鸡
第五种：香菇鸡汤
第六种：香菇鸡丝羹
第七种：冻豆腐香菇鸡翅煲
第八种：香菇鸡
第九种：香菇鸡汤
第十种：银耳香菇鸡汤
小编结合51位厨师推荐再从872网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇枸杞煲乌鸡、核桃香蕉排、三丝牛肝菌、爽口芹菜卷、榄菜剁椒四季豆
甜豆蛋奶香芋杯、醋溜白菜、沙姜焗鸡、罗汉果西洋菜煲猪展
丝瓜蒸猪肚、藕片开胃食、水晶核桃。
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相关菜谱名称推荐：香菇鸡片,香菇鸡片,香菇鸡片,蘑菇鸡片
