烹饪啤酒海螺所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、新风系统、冲地水龙头、斩切刀、筷子、铲勺。
美食美味的啤酒海螺做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐啤酒海螺、啤酒海螺、烧酒海鲜锅,白酒海鲜意粉。
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以下是95位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的啤酒海螺做法
材料
活海螺8个,笋尖50克,火腿25克,红辣椒个,香葱1棵,生姜1小块,大蒜3瓣,淀粉适量,食用油30克,料酒大匙,啤酒2大匙,香醋1小匙,精盐1.5克做法
做法
1、将海螺壳敲碎,取肉洗净,片成薄片,入沸水中焯至七八成熟,捞出,倒入料酒中浸泡几分钟,取出,用冷水洗净;
2、葱、姜、蒜洗净切末;红辣椒洗净切片; 笋洗净切片;火腿切片;
3、锅内加少量油烧热,下葱姜末煸香,再将笋片、螺片、红辣椒片、火腿片投入,加精盐、啤酒、醋煸炒均匀,放入少量水淀粉勾芡即可。
小诀窍
建议选用活海螺。
啤酒海螺做法已被64人烹饪过!
第二种:美食美味的啤酒海螺做法
材料
活海螺8个,笋尖50克,火腿25克,红辣椒个,香葱1棵,生姜1小块,大蒜3瓣,淀粉适量,食用油30克,料酒大匙,啤酒2大匙,香醋1小匙,精盐1.5克做法
做法
1、将海螺壳敲碎,取肉洗净,片成薄片,入沸水中焯至七八成熟,捞出,倒入料酒中浸泡几分钟,取出,用冷水洗净;
2、葱、姜、蒜洗净切末;红辣椒洗净切片; 笋洗净切片;火腿切片;
3、锅内加少量油烧热,下葱姜末煸香,再将笋片、螺片、红辣椒片、火腿片投入,加精盐、啤酒、醋煸炒均匀,放入少量水淀粉勾芡即可。
小诀窍
建议选用活海螺。
啤酒海螺做法已被44人烹饪过!
第三种:美食美味的烧酒海鲜锅做法
材料
虾4尾,鱼片50克,透抽50克,蛤蜊4颗,大白菜100克,玉米1/2根,鲍鱼菇20克,金针菇20克,清香汤底600㏄,药材:5克,当归1片,川芎2克,淮山3克,米酒1/2瓶,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙
做法
1.虾洗净;鱼片洗净;透抽洗净切片;蛤蜊浸泡冷水吐砂,备用。
2.大白菜洗净沥干切片;玉米洗净切小段;鲍鱼菇洗净;金针菇洗净,备用。
3.热一锅水,待水沸腾后将作法1的材料都入锅中汆烫去除杂质后,捞起过冷开水备用。
4.取一锅,放入清香汤底再加入所有调味料与作法2的材料及作法3的材料。
5.再加入所有药材,煮约10分钟即可。
烧酒海鲜锅做法已被24人烹饪过!
第四种:美食美味的白酒海瓜子佐黄柠檬做法
材料
海瓜子1公斤,蒜片8粒,干辣椒末1小匙,九层塔末10叶,橄榄油30cc,白酒100cc,黄柠檬1粒
做法
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂约1小时;黄柠檬榨汁备用。
2.将锅子加热注入橄榄油,放入蒜片炒香,再放入干辣椒末翻炒均匀。
3.在作法2中放入海瓜子、白酒后,以大火焖煮至海瓜子张开即可关火,再放入黄柠檬汁、九层塔末翻炒均匀即可。
白酒海瓜子佐黄柠檬做法已被83人烹饪过!
第五种:美食美味的白酒海鲜意粉做法
材料
主材:,冻熟虾10只,解冻,意大利面2人份量(任何一种都可以),蟹柳4条,切粒,洋葱1个,去皮切片,蒜蓉2汤匙,干红葱头2粒,去皮切片,橄榄油1汤匙,油适量,汁:份量仅供参考,白酒80毫升,花奶120毫升,面粉2汤匙,盐适量
做法
1.海鲜料抹干,先用少许盐,胡椒粉腌15分钟。
2.意大利面先用少许盐,按照盒上烹调时间,煲熟沥去水(不要过冷水),放盘内用1汤匙橄榄油搅匀。
白酒海鲜意粉做法已被42人烹饪过!
小编整理345位网友投稿材料与啤酒海螺相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:酱爆海螺
第二种:海螺面包
第三种:爸爸做的海螺吐情~~
第四种:木耳海螺汤
第五种:香拌海螺片
第六种:凉拌海螺片
第七种:明火海螺
第八种:红衣海螺鱼
第九种:酸菜海螺片
第十种:稻香肉焖海螺
小编结合95位厨师推荐再从315网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
响油鳝糊、四川泡菜、酸辣藕片、酱香瓜皮、三色蒸蛋
酸辣白菜丝、桂香糯米藕、鲜辣松花蛋、瑞士汁鸡翼
西兰花烩双菇、雪耳玉米糖水、????????????。
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