烹饪川味小煎鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、护手器。
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以下是33位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的川味小煎鸡做法
材料
鸡腿300克 青笋50克
做法
1.鸡腿肉去骨，用刀拍松，斩成长约5厘米、宽约1 厘米的一字条形，放入碗中，加盐、料酒、淀粉和匀；
2.青笋切成条状，用少许盐腌一下，洗净；泡椒、芹菜、葱切成小段；姜、蒜洗净切末；
3.把酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、淀粉、高汤兑成芡汁；
4.往锅内倒油，烧热，下鸡肉炒散，加泡椒、姜、蒜炒出香味，再下青笋、芹菜、葱炒匀，汁收浓后即成。
小诀窍
炒鸡肉时，油温不要太高，否则鸡肉不容易划散。
川味小煎鸡做法已被13人烹饪过！
第二种：美食美味的川味小煎鸡做法
材料
鸡腿300克 青笋50克
做法
1.鸡腿肉去骨，用刀拍松，斩成长约5厘米、宽约1 厘米的一字条形，放入碗中，加盐、料酒、淀粉和匀；
2.青笋切成条状，用少许盐腌一下，洗净；泡椒、芹菜、葱切成小段；姜、蒜洗净切末；
3.把酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、淀粉、高汤兑成芡汁；
4.往锅内倒油，烧热，下鸡肉炒散，加泡椒、姜、蒜炒出香味，再下青笋、芹菜、葱炒匀，汁收浓后即成。
小诀窍
炒鸡肉时，油温不要太高，否则鸡肉不容易划散。
川味小煎鸡做法已被72人烹饪过！
第三种：美食美味的小煎鸡米做法
材料
鸡肉，莴笋，泡椒，盐，糖，芡粉
做法
1.鸡肉切丁上浆、莴笋切丁、泡椒剁碎；
2.鸡丁入油锅划散；
3.余那少量的油炒香泡椒末，放盐、糖调味；
4.加入莴笋丁，淋少许醋，出锅前勾薄芡。
小煎鸡米做法已被42人烹饪过！
第四种：美食美味的小煎鸡做法
材料
主料：鸡腿肉300克，青笋50克，泡辣椒15克。芹黄25克，盐5克，料酒20克，葱15克，酱油10克。醋5克，白糖10克，味精0.5克，鲜汤50克，豆粉25克，猪油50克，姜10克，蒜10克。
做法
肉去骨，用刀拍松，剞菱形花刀。斩成长约5厘米、宽1厘米的一字条形，入碗加盐、料酒、水豆粉和匀）宕笋切成长约4厘米、宽0.7厘米的条状，用少许盐码一下，洗净。泡辣椒切成长约2.5厘米的段，芹黄切成短节，葱切成“马耳朵”形，酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。炒锅置旺火上，下猪油烧热（约150℃），下鸡肉炒散籽，加泡辣椒、姜、蒜片炒出香味，再下青笋、芹黄和葱炒匀，烹芡汁，待收汁亮油，起锅装盘即成。
小煎鸡做法已被12人烹饪过！
第五种：美食美味的小煎鸡米做法
材料
熟水面筋250克，红甜椒、青甜椒各50克，精制植物油75克，茭白150克，黄酒、麻油各10克，白糖、生姜末、葱花、干淀粉、湿淀粉各5克，精盐、味精、醋、酱油、豆瓣酱各适量。
做法
将水面筋放水锅中略煮，用清水漂洗干净，挤去水分，切成粒状，用精盐、干淀粉拌匀。青红甜椒去子后洗净切成米粒状。茭白去壳，切成米粒状。豆瓣酱切成细末。炒锅上火，放入植物油烧热，放入面筋粒煸炒，再投入青红椒粒、茭白粒略炒一下，加入葱花、生姜末、豆瓣酱，炒出香味，加入黄酒、酱油、白糖、味精、醋，炒匀，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，即可起锅装盘。
小煎鸡米做法已被61人烹饪过！
小编整理535位网友投稿材料与川味小煎鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金黄小煎饼
第二种：玉米小煎饼
第三种：秘制小煎饼
第四种：营养俱全的奶香甜玉米小煎饼
第五种：糖心小煎包（简单版）
第六种：蓝莓水果小煎饼
第七种：奶香甜玉米小煎饼
第八种：银鱼小煎饼
第九种：玉米土豆丝小煎饼
第十种：燕麦杂锦小煎饼
小编结合33位厨师推荐再从734网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五香凤爪、柠檬鸭、芙蓉鸡片、金菇鸡丝、豉香鸡块
砂锅土鸡、鲜香童子鸡、三杯鸡、咖喱鸡块
白斩鸡、栗子鸡、口蘑蒸鸡。
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