烹饪泡椒鸭掌所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、筷子、铲勺。
美食美味的泡椒鸭掌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡椒鸭掌、泡椒鸭掌、草耙泡椒鸭，尖椒鸭血。
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以下是79位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的泡椒鸭掌做法
材料
鸭掌400克 野山椒适量 泡椒适量 大葱1根 生姜4片 大蒜3瓣 大料适量 食用油30克 高汤2小匙 料酒大匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精1小匙
做法
1.泡椒切段；把鸭掌煮熟备用；葱、姜洗净切末；蒜洗净切片；
2.锅中下油，烧热，加入野山椒、泡椒、葱、姜、蒜、大料炒香，烹入料酒、盐、白糖、味精、高汤，用小火慢煨，待汁浓后起锅装盘即可。
注意
酸辣味浓，鲜美可口。最好买已经去掉骨头的鸭掌。
泡椒鸭掌做法已被48人烹饪过！
第二种：美食美味的泡椒鸭掌做法
材料
鸭掌400克 野山椒适量 泡椒适量 大葱1根 生姜4片 大蒜3瓣 大料适量 食用油30克 高汤2小匙 料酒大匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精1小匙
做法
1.泡椒切段；把鸭掌煮熟备用；葱、姜洗净切末；蒜洗净切片；
2.锅中下油，烧热，加入野山椒、泡椒、葱、姜、蒜、大料炒香，烹入料酒、盐、白糖、味精、高汤，用小火慢煨，待汁浓后起锅装盘即可。
注意
酸辣味浓，鲜美可口。最好买已经去掉骨头的鸭掌。
泡椒鸭掌做法已被28人烹饪过！
第三种：美食美味的草耙泡椒鸭做法
材料
老母鸭750克，稻草、八角、草果、泡椒、味精、精盐、料酒、味达美、味极鲜、詹王鸡粉各适量
做法
1、老母鸭治净，抹上味极鲜，入油锅炸至表皮呈金黄色。
2、锅上火，注入高汤，放入炸好的老鸭，加调料调味，焖熟。
3、手工将稻草做成扇状，中间装入熟鸭。
4、上桌时用泡椒段勾芡，浇在熟鸭上即成。
小诀窍
特点
泡椒鲜咸，鸭肥味美。
赖秋根 (江西)
草耙泡椒鸭做法已被77人烹饪过！
第四种：美食美味的陈醋泡椒鸡脚鸭掌做法
材料
鸡脚，鸭掌，姜，葱，泡椒，泡椒水，陈醋，生抽，老抽，盐，糖，干贝素
做法
1.鸡脚和鸭掌洗净，剁去指甲
2.锅里加清水，放姜葱煮开
3.倒入所有鸡脚和鸭掌
4.煮至鸡脚和鸭掌熟透的状态.用筷子试一下哈
5.快速过2次冰水，洗去油脂
6.装在保鲜盒中
7.倒入所有调料
8.冷藏1天一夜入味
陈醋泡椒鸡脚鸭掌做法已被57人烹饪过！
第五种：美食美味的尖椒鸭血做法
材料
鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升
做法
1.将鸭血切成小方块；
2.青椒切成小块、蒜切片；
3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；
4.煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；
5.锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；
尖椒鸭血做法已被37人烹饪过！
小编整理940位网友投稿材料与泡椒鸭掌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒鸭丁
第二种：diy藤椒鸭脖
第三种：茭白青椒鸭肝
第四种：鲍汁扣鸭掌
第五种：辣鸭掌
第六种：凉拌水晶鸭掌
第七种：香脆泡鸭掌
第八种：香卤鸭掌
第九种：呛辣鸭掌
第十种：酸辣鸭掌
小编结合79位厨师推荐再从909网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆炸火龙果、春卷、酸辣鸭肠、松仁土豆、蒜香牛蛙
盐水鸭块、姜汁清香鸭、川味小煎鸡、五香凤爪
柠檬鸭、芙蓉鸡片、拔丝山药。
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相关菜谱名称推荐：泡椒鸭掌,泡椒鸭掌,草耙泡椒鸭,尖椒鸭血
