烹饪山楂鸭所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、食堂污碟输送带、多用刀、剪刀、磨刀器。
美食美味的山楂鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山楂鸭、山楂鸭、山楂膏——注意不是山楂糕哦，山楂首乌汤。
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以下是26位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的山楂鸭做法
材料
鸭子配料：干山楂、陈皮、草果、桂皮、小茴香、葱、姜、料酒、冰糖、盐、酱油
做法
1，鸭子切块，葱切段，姜切片。
2，把干山楂、陈皮、草果、桂皮和小茴香冲洗干净，放入茶包内。半只鸭子我大约放了那种一次性纸杯一杯的干山楂。草果、小茴香有可以不放，或以肉蔻等其他香料代替。陈皮和桂皮最好能放一些，但是不要多。
3，煮开一锅水，把鸭子放入烫一两分钟捞出，冲洗干净，沥干水分。
4，锅里放适量油，加热，并下葱段、姜片炒香。
5，下鸭块翻炒，并趁着大火倒一些料酒喷香。
6，放入酱油上色。
7，然后把鸭子转入炖锅中，加足量水没过鸭子，并把香料包也放入。
山楂鸭做法已被86人烹饪过！
第二种：美食美味的山楂鸭做法
材料
鸭子配料：干山楂、陈皮、草果、桂皮、小茴香、葱、姜、料酒、冰糖、盐、酱油
做法
1，鸭子切块，葱切段，姜切片。
2，把干山楂、陈皮、草果、桂皮和小茴香冲洗干净，放入茶包内。半只鸭子我大约放了那种一次性纸杯一杯的干山楂。草果、小茴香有可以不放，或以肉蔻等其他香料代替。陈皮和桂皮最好能放一些，但是不要多。
3，煮开一锅水，把鸭子放入烫一两分钟捞出，冲洗干净，沥干水分。
4，锅里放适量油，加热，并下葱段、姜片炒香。
5，下鸭块翻炒，并趁着大火倒一些料酒喷香。
6，放入酱油上色。
7，然后把鸭子转入炖锅中，加足量水没过鸭子，并把香料包也放入。
山楂鸭做法已被45人烹饪过！
第三种：美食美味的山楂膏——注意不是山楂糕哦做法
材料
山楂、啫喱粉、水、冰糖
做法
1、一斤山楂洗净，切半，去掉内核。
2、榨汁机榨汁绞碎，同时把炸出的汁和打碎的果肉再和在一起，加少量的水，中火煮（注意用不锈钢锅或者砂锅，不能用铁锅。另外，不要加锅盖，否则颜色不好看）。
3、煮到粘稠、软烂，再倒入两大把冰糖，煮到冰糖化开。
4、20k啫喱粉倒入干净碗中，加少许开水调匀，再倒入山楂锅中搅拌再煮滚。
5、稍凉，装入干净无油的玻璃贮存罐中，想吃的时候可以挖来吃，或者冲水喝，或者放入冰箱速冻里做成山楂糕。
山楂膏——注意不是山楂糕哦做法已被15人烹饪过！
第四种：美食美味的核桃山楂汁做法
材料
核桃50克，山楂20克，冰糖，桂花，清水
做法
1、将核桃洗净，入清水泡上半个小时，然后捞出放入调理机，加入半杯水，将核桃搅打成糊状，兑入4杯清水放入锅中；
2、山楂干清洗干净后，加2杯清水放入锅中，加热煎煮成汁，过滤渣干，将山楂水兑入锅中；
3、放入冰糖，小火慢慢加热，用勺子不停搅拌，待核桃浆滚煮弥合，即可盛杯，撒上点清香的桂花提神，趁热饮用。
核桃山楂汁做法已被64人烹饪过！
第五种：美食美味的山楂首乌汤做法
材料
山楂15克，何首乌15克
做法
1）分别洗净，切碎，一同入锅，加适量水浸渍2小时
2）再煎煮1小时，去渣取汤
山楂首乌汤做法已被34人烹饪过！
小编整理597位网友投稿材料与山楂鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山楂桂圆煲瘦肉
第二种：山楂果茶
第三种：山楂马蹄鸳鸯卷
第四种：山楂冰淇淋
第五种：山楂干烧小排
第六种：山楂糯米羹
第七种：青瓜山楂条
第八种：山楂红枣牛肉汤
第九种：解暑山楂饮
第十种：山楂牛肉猪蹄汤
小编结合26位厨师推荐再从557网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
棒棒鸡、冰糖元蹄、鸳鸯蒸鸡、芦笋牛柳、白切鸡
番茄奶油鸡、挂糊豆腐、紫菜豆皮卷、八宝豆皮
湘辣豆腐、红煨冻豆腐、金针菇日本豆腐。
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