烹饪香米马鞍桥所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、冷饮机、切片机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、削皮器。
美食美味的香米马鞍桥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香米马鞍桥、香米马鞍桥、大烧马鞍桥，马鞍鳝。
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以下是85位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的香米马鞍桥做法
材料
淮安天妃宫蒲菜、粗鳝鱼、泰国香米、咸蛋黄、猪五花肉、蒜米、咖喱粉、盐、味精、白糖、老抽各适量
做法
1、香米蒸熟，与蛋黄、咖喱粉同炒后垫底。
2、粗鳝鱼宰杀，治净，剞花刀，改成段。五花肉切片。
3、蒲菜改与鳝鱼同样的段，穿入鳝鱼腹中。
4、油锅上火烧热，下蒜米、五花肉煸香，放入鳝鱼段，加汤，用盐、味精、白糖、老抽调味，煮至鳝鱼酥烂收汁。
5、将制好的鳝鱼段整齐摆在炒好的香米上即成。
小诀窍
特点
色泽红润，鳝鱼酥烂适口。
张德砖 (辽宁)
香米马鞍桥做法已被65人烹饪过！
第二种：美食美味的香米马鞍桥做法
材料
淮安天妃宫蒲菜、粗鳝鱼、泰国香米、咸蛋黄、猪五花肉、蒜米、咖喱粉、盐、味精、白糖、老抽各适量
做法
1、香米蒸熟，与蛋黄、咖喱粉同炒后垫底。
2、粗鳝鱼宰杀，治净，剞花刀，改成段。五花肉切片。
3、蒲菜改与鳝鱼同样的段，穿入鳝鱼腹中。
4、油锅上火烧热，下蒜米、五花肉煸香，放入鳝鱼段，加汤，用盐、味精、白糖、老抽调味，煮至鳝鱼酥烂收汁。
5、将制好的鳝鱼段整齐摆在炒好的香米上即成。
小诀窍
特点
色泽红润，鳝鱼酥烂适口。
张德砖 (辽宁)
香米马鞍桥做法已被34人烹饪过！
第三种：美食美味的大烧马鞍桥做法
材料
主料：粗活鳝鱼350克，猪腿肉150克。蒜瓣40克，香醋10克，葱15克，姜10克，绍酒乃克，酱油20克，盐3克，糖色5克，白糖15克，芝麻油5克，胡椒粉1克，青蒜丝10克，熟猪油750克（实耗油150克）。
做法
1、蒜瓣剥去蒜衣，洗净；
2、葱洗净，挽结；
3、姜洗净，切片；
4、青蒜择洗干净，切成丝；
5、将鳝鱼宰杀，去内脏，洗净，切成4.5厘米长的段，每段剞2～3刀；
6、取锅置旺火，舀入清水，加精盐50克、香醋75克烧沸，放入鳝段略烫，沸后捞出洗净；
7、猪肉洗净，切成约4.5厘米的长方形厚片，待用；
8、炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油50克，烧至五成热，放入葱结（10克），姜片（5克），再倒入猪肉片，煸炒至肉片变色时，加入酱油（50克）和清水（500毫升），盖上锅盖，烧沸后，用小火焖约30分钟；
9、另取炒锅置旺火上，舀入熟猪油l00克，烧至五成热，放入蒜瓣略炸，锅离火，焖约3分钟；
10、再置旺火上，捞出蒜瓣，放入葱结10克、姜片5克，投入鳝鱼段翻炒几下，加入香醋5克、酱油50克、精盐5克、料酒、糖色和清水150毫升，烧沸后端离火口；
11、将肉片、鳝段一同下入带有竹箅的砂锅中，倒入肉汤和鳝鱼卤汁，加入白糖，盖上锅盖，置旺火上烧沸后再改用小火焖约15分钟，再用旺火收浓汤汁；
12、用水淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉（宜用白胡椒粉）、青蒜丝即成。
大烧马鞍桥做法已被14人烹饪过！
第四种：美食美味的红糖香米马芬做法
材料
红糖100克，牛奶100克，白米饭150克，葡萄干70克，全蛋2个，色拉油80克，低筋面粉150克，泡打粉1/4小匙，朗姆酒适量
做法
1.红糖加牛奶置微波炉叮2分钟，直至红糖完全融化
2.加入白米饭后再继续叮3分钟，放凉备用
3.葡萄干加朗姆酒泡软备用
4.全蛋加色拉油打匀
5.加入过筛的粉类，用橡皮刮刀拌匀
6.加入做法1拌匀
7.加入葡萄干拌匀
8.静置15分钟，装入纸杯，约八分满
9.烤箱预热，中层，170度，25分钟
小诀窍
tips: 1、若无朗姆酒可用温水将葡萄干泡软后使用，用朗姆酒浸泡可增加风味 2、此款马芬是解决家中剩米饭的一种方法，米饭新吃
红糖香米马芬做法已被74人烹饪过！
第五种：美食美味的马鞍鳝做法
材料
活鳝鱼750克，熟火腿50克，熟笋50克，葱末、姜末、蒜瓣各适量调味料酱油2大匙，白糖、料酒各1大匙，精盐、白胡椒粉各少许，水淀粉、香油各适量，清汤1碗
做法
1、将活鳝鱼去内脏、洗净、沥干水，切长段。火腿、熟笋都切成片。
2、锅置旺火上，放油，烧至八成热，下鳝鱼段炸至皮缩肉翻，倒漏勺中沥净油。原锅中留少许油，置中火上，下鳝鱼段，加盐、姜、白糖、料酒、酱油、清汤，烧至八成熟。
3、再下蒜瓣、火腿、笋烧熟，最后下葱末，用水淀粉调稀勾芡，淋上香油起锅，撒上白胡椒粉即成。
好吃伴侣
马鞍鳝做法已被43人烹饪过！
小编整理877位网友投稿材料与香米马鞍桥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红萝卜玉米马铃薯猪骨汤
第二种：玉米马芬蛋糕
第三种：腐竹玉米马蹄汤
第四种：苦瓜玉米马蹄鸡脚汤
第五种：腐竹玉米马蹄汤
第六种：姜丝玉米马蹄鲟龍鱼粥
第七种：炸香米红烧肉
第八种：咖哩牛腩香米饭
第九种：鲜香米豆腐
第十种：茶香米熏鱼
小编结合85位厨师推荐再从506网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桃花酿朝鲜参、泰国香麦煲、蝶恋花、新九转肠、桃花鹿唇
蛟龙出海、圣火手把骨、乌龙献宝、金牌酱骨架
金龙展翅、兴凯玉龙戏潮、喜获丰收。
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相关菜谱名称推荐：香米马鞍桥,香米马鞍桥,大烧马鞍桥,马鞍鳝
相关厨具产品推荐： 炒灶、水池、菜品展示柜、平底锅、厨房设备 、盘子。
