烹饪炸仔鸡所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、油烟净化器、开水器、水果刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的炸仔鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸仔鸡、炸仔鸡、辣仔鸡，四季豆仔鸡煲。
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以下是65位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的炸仔鸡做法
材料
净仔鸡1只，葱15克，料酒20克，酱油20克，辣酱油10克，白糖10克，味精2克，鲜汤50克，芝麻油10克，油1000克。
做法
1、仔鸡治净，斩去头、脚，切成块。葱切成花。
2、鸡块放入容器内，加入料酒，酱油各10克拌匀，腌渍入味。
3、锅内放油烧至五成熟，下入鸡块炸至熟透呈金黄色。
4、锅内留油25克烧热，下入鸡块，烹入料酒，加入酱油、鲜汤、白糖翻匀，加味精，淋入芝麻油、辣酱油，撤上葱花，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
外脆里嫩，香浓味美。
操作提示
炸鸡块时，火力不能过大，要始终保持油温五成熟。
炸仔鸡做法已被45人烹饪过！
第二种：美食美味的炸仔鸡做法
材料
净仔鸡1只，葱15克，料酒20克，酱油20克，辣酱油10克，白糖10克，味精2克，鲜汤50克，芝麻油10克，油1000克。
做法
1、仔鸡治净，斩去头、脚，切成块。葱切成花。
2、鸡块放入容器内，加入料酒，酱油各10克拌匀，腌渍入味。
3、锅内放油烧至五成熟，下入鸡块炸至熟透呈金黄色。
4、锅内留油25克烧热，下入鸡块，烹入料酒，加入酱油、鲜汤、白糖翻匀，加味精，淋入芝麻油、辣酱油，撤上葱花，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
外脆里嫩，香浓味美。
操作提示
炸鸡块时，火力不能过大，要始终保持油温五成熟。
炸仔鸡做法已被14人烹饪过！
第三种：美食美味的辣仔鸡做法
材料
鸡1只，郫县豆瓣，干辣椒，花椒，菜油，盐，味精，葱，辣椒油，姜，酱油，醋，香油，料酒
做法
1.将鸡卸开剁成小块，鸡块内加料酒，酱油，精盐，味精，葱姜拌均匀入味。
2.锅内烧热油倒入鸡块炸至断生后捞出。
3.再副炸一次，炸至中红色。
4.锅内放少于油放入胡椒，干辣椒煸炒，加入少量郫县豆瓣。
5.加入鸡块翻炒，放入葱姜，精盐，味精，炒香后放料酒，淋辣椒油，香油，在火上翻炒均匀即可。
辣仔鸡做法已被74人烹饪过！
第四种：美食美味的懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡做法
材料
仔鸡，姜2片，黄酒，盐，枸杞，水
做法
1.仔鸡，童子鸡是也，老法儿说起来应该是蛮补的，而且骨头不像老母鸡那么硬，不用砍刀，拿把厨房剪刀就能对付了，也免了骨肉碎屑四溅还要收拾的麻烦。
2.剪好了随便拿个碗盛上，切两片姜，倒点黄酒，加上盐，宁咸勿淡。
3.拌匀就好，不怕难看可以再撒把枸杞上去。
4.高压锅里加适量水。
5.烧开后连碗入锅，加盖，等上汽之后蒸15-18分钟即可，只是出锅的时候注意安全哦。
小诀窍
没有高压锅普通蒸锅也可以，就是时间长，怎么也得1小时吧，厨房里绝对升温好几度啊，不值不值。
懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡做法已被43人烹饪过！
第五种：美食美味的四季豆仔鸡煲做法
材料
四季豆适量，仔鸡1只，干辣椒少量，姜，蒜等
做法
1.炒锅烧热，加入油，煸香蒜、姜、干辣椒等调料。
2.仔鸡剁小块入锅翻炒一会，然后倒入洗净切成段的四季豆。
3.煸炒至鸡块稍变色，加生抽、老抽、盐、糖。
四季豆仔鸡煲做法已被23人烹饪过！
小编整理456位网友投稿材料与炸仔鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱姜烧仔鸡
第二种：油泼仔鸡块
第三种：荷叶仔鸡
第四种：板栗焖仔鸡
第五种：栗子炒仔鸡
第六种：麻辣仔鸡
第七种：小煎仔鸡
第八种：仔鸡彩椒饭
第九种：仔鸡文蛤汤
第十种：仔鸡玉米汤
小编结合65位厨师推荐再从985网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱鸭、八宝鸭、红袍登殿、葡汁鸡、油泼全鸡
八宝鸡、鸿运猪手、王记酱棒骨、东北一锅出
东北尖椒干豆腐、东北菜团子、下巴划水。
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相关菜谱名称推荐：炸仔鸡,炸仔鸡,辣仔鸡,四季豆仔鸡煲
