烹饪海胆翡翠羹所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、菜品展示柜、豆浆机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、筷子、削皮器。
美食美味的海胆翡翠羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海胆翡翠羹、海胆翡翠羹、吻仔鱼翡翠羹，翡翠羹。
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以下是90位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的海胆翡翠羹做法
材料
海胆黄50克，绿茵菜250克，高汤适量
做法
1、绿茵虾仁飞水。
2、锅中注入高汤，下入飞过水的绿茵菜煮开，加入海胆黄，烧制成熟，装盘即成。
创新说明
选用深海天然绿色植物作原料，迎合了现代社会健康时尚的饮食潮流，配以茶道形式的盛器，富有创意。
小诀窍
特点
色泽鲜艳，入口鲜滑。
韩震 (上海)
海胆翡翠羹做法已被60人烹饪过！
第二种：美食美味的海胆翡翠羹做法
材料
海胆黄50克，绿茵菜250克，高汤适量
做法
1、绿茵虾仁飞水。
2、锅中注入高汤，下入飞过水的绿茵菜煮开，加入海胆黄，烧制成熟，装盘即成。
创新说明
选用深海天然绿色植物作原料，迎合了现代社会健康时尚的饮食潮流，配以茶道形式的盛器，富有创意。
小诀窍
特点
色泽鲜艳，入口鲜滑。
韩震 (上海)
海胆翡翠羹做法已被39人烹饪过！
第三种：美食美味的吻仔鱼翡翠羹做法
材料
吻仔鱼 200公克，菠菜 300公克，蛋白 1个，油葱酥2大匙，高汤 6杯，盐 1大匙，太白粉 1又1/2大匙，香油 1大匙，胡椒粉 1小匙
做法
1.菠菜洗净，用沸水汆烫后再用冷水泡凉，挤干水分后切成细末备用。
2.高汤煮滚后，加入吻仔鱼、菠菜末，再次煮滚时放入盐调味，再用太白粉水勾芡，淋上蛋白及油葱酥、香油、胡椒粉即可。
吻仔鱼翡翠羹做法已被19人烹饪过！
第四种：美食美味的翡翠羹做法
材料
主料：鸡蛋清180克，菠菜100克，鸡胸脯肉50克，
做法
1.菠菜叶择洗干净，剁成菜蓉；
2.鸡脯肉剁碎成蓉；
3.炒锅放入猪油烧热，投入菠菜末炒匀，放精盐、料酒、白糖、味精拌匀，加鸡汤适量，不停地搅动；
4.以湿淀粉勾芡即成稠菜羹倒入汤盘一边；
5.蛋清在碗中打散，加入鸡蓉、姜末、精盐、料酒、白糖调好口味，鸡汤适量加入湿淀粉搅打至起泡沫；
6.炒锅置旺火上，加猪油烧热，倒入鸡蓉糊，用手勺调成稠羹倒入汤盘另一边，将汤盘放入屉里，用旺火蒸10分钟取出。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
翡翠羹做法已被79人烹饪过！
第五种：美食美味的翡翠羹做法
材料
嫩菠菜200克，鸡肉茸75克，鸡蛋清5个，料酒20克，精盐4克，白糖4克，姜末10克，凉鸡汤500克，猪油100克，湿淀粉30克。
做法
1、将菠菜剁成泥状。鸡茸放在容器内加料酒，精盐、白糖，湿淀粉各半，姜末、鸡蛋清搅打成泡沫状，加入二分之一鸡汤搅匀。炒锅内加猪油50克烧热，下入菠菜泥煸炒。
2、加入余下鸡汤、料酒、精盐、白糖炒开，用湿淀粉勾芡，盛在盘的一侧。
3、另将炒锅内加油烧热，倒入鸡茸炒熟，呈稠糊状离火。
4、盘内用胡萝卜片隔成s型，在另一侧盛入鸡糊，即成。
小诀窍
特点
色彩分明，绿如翡翠，鸡羹如玉，软滑清鲜。
翡翠羹做法已被48人烹饪过！
小编整理982位网友投稿材料与海胆翡翠羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海胆鱼卵
第二种：海胆海蜇皮泡菜
第三种：烤赤翅仔佐海胆蛋黄沙拉酱
第四种：海胆粥
第五种：海胆蒸蛋
第六种：海胆雪花饺
第七种：锅塌海胆豆苗
第八种：葫芦海胆
第九种：海胆威龙（龙虾卷）
第十种：奇妙海胆
小编结合90位厨师推荐再从381网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
本帮糖醋小排、蚝皇海螺、微型八宝葫芦鸭、母子情深、黑椒肥牛卷
咸水鸭、三鲜豆腐盒、鹅肝酱焗肥菇、算珠飘香骨
冬瓜球、中华第一鳝、多味腰花。
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相关菜谱名称推荐：海胆翡翠羹,海胆翡翠羹,吻仔鱼翡翠羹,翡翠羹
