烹饪莲藕杜家鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、饮料展示柜、咖啡机、吹风机、开水器、厨房剪刀、筷子、护手器。
美食美味的莲藕杜家鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲藕杜家鸡、莲藕杜家鸡、农家鸡蛋炒饭，梅菜客家鸡。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的莲藕杜家鸡做法
材料
土公鸡2500克，莲藕1500克，大葱段、广柿椒、小葱白、秘制豆瓣、老抽、李锦记酱油、老姜、大红袍花椒、加鲜味精、秘制红油各适量
做法
1、土公鸡宰杀、治净，用秘制豆瓣、老抽、酱油、味精、老姜卤制成熟，放入部分莲藕卤制后改刀成形，扣碗。
2、剩余莲藕制成蓉，挤出汁熬芡，同藕蓉一起加姜、葱、盐、味精制馅，搓成藕圆，入油锅炸至金黄色。
3、大葱刻成菊花状，与上料同摆盘中成形，淋入秘制红油即成。
小诀窍
特点
色泽红亮，鲜香浓郁，营养搭配合理。
黄德斌 (湖北)
莲藕杜家鸡做法已被61人烹饪过！
第二种：美食美味的莲藕杜家鸡做法
材料
土公鸡2500克，莲藕1500克，大葱段、广柿椒、小葱白、秘制豆瓣、老抽、李锦记酱油、老姜、大红袍花椒、加鲜味精、秘制红油各适量
做法
1、土公鸡宰杀、治净，用秘制豆瓣、老抽、酱油、味精、老姜卤制成熟，放入部分莲藕卤制后改刀成形，扣碗。
2、剩余莲藕制成蓉，挤出汁熬芡，同藕蓉一起加姜、葱、盐、味精制馅，搓成藕圆，入油锅炸至金黄色。
3、大葱刻成菊花状，与上料同摆盘中成形，淋入秘制红油即成。
小诀窍
特点
色泽红亮，鲜香浓郁，营养搭配合理。
黄德斌 (湖北)
莲藕杜家鸡做法已被30人烹饪过！
第三种：美食美味的农家鸡蛋炒饭做法
材料
农家鸡蛋，葱，盐，隔夜饭，油，麻油
做法
1.鸡蛋打好加入1茶匙水以及少量的盐搅拌均匀备用、葱切碎备用。
2.1-2茶匙油烧热，转动炒锅让油布满整个表面，放入适量蛋液，待其凝固后马上拿筷子划碎、装盘。重复这个步骤至蛋液使用完毕。
3.油烧热，下隔夜饭爆炒，用铲子压碎饭团，待炒松软后，加入葱花爆炒出香味后马上加入鸡蛋翻炒，加盐和麻油调味翻炒均匀即可装盘。
小诀窍
最简单的蛋皮炒饭了，用的是老家的鸡蛋，小小的很可爱啊，味道也很好呢！
农家鸡蛋炒饭做法已被90人烹饪过！
第四种：美食美味的家鸡炖双茹粉条做法
材料
家鸡0.5只，榛蘑20克，香20克，粉条1把，葱段4段，姜片片，花椒适量，八角0.5个，料酒2大匙，酱油2大匙，糖0.5匙，盐0.5小匙，鸡精1小匙
做法
1.东北特产的榛蘑、香茹用温水泡半个小时~（也可以用鲜蘑）
2.家鸡洗净后，剁成小块用水焯一下，焯时加料酒~
3.锅中倒油，加入葱、姜、花椒、八角炒香；加入鸡肉翻炒~
4.放入酱油、糖、盐，而后倒入开水~（盖过鸡肉即可）
5.汤烧开后加入榛蘑、香茹、粉条；
6.开锅后小火炖大约40分钟即可~
家鸡炖双茹粉条做法已被60人烹饪过！
第五种：美食美味的梅菜客家鸡做法
材料
主料：嫩油鸡1只（1000克），熟火腿25克，梅菜芯300克（净），味精少许，玫瑰酒20克，桂皮4克，八角4克，麻油，淀粉，鸡汤少许。
做法
1.将嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜入鸡肚内，装盘上笼约蒸15分钟，取出拆骨，再切成长1寸半、宽六分的条块，另将火腿去皮去肥膘，切成同鸡块一样大小的薄片，再用一片鸡一片火腿相互合起来，分两排整齐地摆成腰子型的盘内。
2.再将梅菜芯倒入油锅，加适量盐、味精，炒熟转边，然后用淀粉、麻油加些鸡汤下锅勾薄欠（要烧成金黄色），浇在鸡上即可食用。
梅菜客家鸡做法已被29人烹饪过！
小编整理232位网友投稿材料与莲藕杜家鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣炒莲藕
第二种：莲藕排骨汤
第三种：焖莲藕
第四种：香煎莲藕饼
第五种：脆炒莲藕丁
第六种：莲藕老鸭汤
第七种：莲藕煲排骨
第八种：冰糖糯米莲藕
第九种：煲酿莲藕
第十种：莲藕牛腩
小编结合81位厨师推荐再从201网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白玉藏珍宝、肴系杯中、三味耦汆、猴王战群舌、群龙戏明珠
楚凤凰、香炸藕圆子、兰花镶龙眼、富贵石榴包
珍珠圆子、奇香脆皮参、霸王鞭花锅。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5342人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：莲藕杜家鸡,莲藕杜家鸡,农家鸡蛋炒饭,梅菜客家鸡
