烹饪台海焗生蚝所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、洗碗机、单层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、铲勺。
美食美味的台海焗生蚝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台海焗生蚝、台海焗生蚝、芝士焗生蚝，豉油皇焗生蚝。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的台海焗生蚝做法
材料
法国生蚝、进口奶酪、鱼子酱、黄油、蔬菜汁、自制奶油汁各适量
做法
1、生蚝开壳取肉，加入白酒、柠檬及基本味腌制30分钟。
2、将腌制好的生蚝放入自制奶油汁、蔬菜汁中烩熟，逐个放回生蚝壳内，表面撒上奶酪粒、鱼子酱，入300℃烤箱烘烤至表皮呈金黄色，装盘即成。创新说明此菜将生蚝中加入了蔬菜汁及鱼子酱等新元素，中西合璧，
小诀窍
特点
造型美观，口感润滑，奶香浓郁。
吴涛（湖北）
台海焗生蚝做法已被72人烹饪过！
第二种：美食美味的台海焗生蚝做法
材料
法国生蚝、进口奶酪、鱼子酱、黄油、蔬菜汁、自制奶油汁各适量
做法
1、生蚝开壳取肉，加入白酒、柠檬及基本味腌制30分钟。
2、将腌制好的生蚝放入自制奶油汁、蔬菜汁中烩熟，逐个放回生蚝壳内，表面撒上奶酪粒、鱼子酱，入300℃烤箱烘烤至表皮呈金黄色，装盘即成。创新说明此菜将生蚝中加入了蔬菜汁及鱼子酱等新元素，中西合璧，
小诀窍
特点
造型美观，口感润滑，奶香浓郁。
吴涛（湖北）
台海焗生蚝做法已被52人烹饪过！
第三种：美食美味的芝士焗生蚝做法
材料
生蚝，料酒，盐，葱，姜，蒜，芝士
做法
1.生蚝从壳里挑出来，洗净后放入碗中，用料酒、葱姜、盐腌制10分钟。
2.生蚝的壳刷洗干净备用。
3.烤箱200度预热5分钟，烤盘垫锡纸，把生蚝肉放入壳里，撒上葱和蒜末，放上一些切好的芝士细条。
4.预热后，把烤盘放入，200度上下火烤7~8分钟即可。
芝士焗生蚝做法已被21人烹饪过！
第四种：美食美味的奶酪焗生蚝做法
材料
生蚝 5只，菠菜 80g，蒜蓉 1茶匙（5g），洋葱碎 30g，马苏里拉奶酪碎 150g，盐1茶匙（5g），油，柠檬汁各4茶匙（20ml），黑胡椒粉 1/3茶匙（2g）
做法
菠菜掰去根部，清洗干净，切成5cm长的小段，再放入沸水中汆煮约2分钟，随后捞出沥干水分待用。
将新鲜生蚝壳翘开，将蚝肉及蚝壳用流动水冲洗干净，再把蚝肉取出，用柠檬汁腌制约5分钟。
中火烧热锅中的油，将蒜蓉和洋葱碎放入爆香，随后放入汆好的菠菜翻炒片刻，接着调入盐和黑胡椒粉拌炒均匀。
将炒好的菠菜均分成5份填入5只半蚝壳中，再将5份蚝肉重新放入蚝壳中。
最后在蚝肉上撒入马苏里拉奶酪碎，放入预热至200度的烤箱中，烤5分钟即可。
小诀窍
马苏里拉奶酪（mozzarellacheese）：意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成，色泽淡黄，经烘焙后可以拉出长长的奶酪丝，是制作pizza的重要原料之一。还可用红波或黄波奶酪代替马苏里拉奶酪使用。
生蚝壳形状各异，外表粗糙，在没有专用工具的情况下较难翘开。可借助家中的开瓶器，或菜刀的刀背等较钝的扁平硬金属工具，从蚝壳的缝隙间插入，再小心地用力撬开即可。
奶酪焗生蚝做法已被46人烹饪过！
第五种：美食美味的豉油皇焗生蚝做法
材料
生蚝8个（重约800克），兰花、香芹各10克。调料脆浆30克，豉油皇100克，色拉油800克。
做法
1、生蚝洗净外壳，用西餐刀插入壳内，使劲将壳翘开，取出生蚝肉。
2、将一半生蚝壳留用，放入沸水中大火汆2分钟，捞出放凉，摆入盘中；生蚝肉去内脏，洗净后控水，裹上脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，取出控油，摆入生蚝壳内。
3、锅内放入豉油皇，小火烧热后出锅浇在生蚝上，用兰花、香芹点缀后即可上桌。
小诀窍
特点
生蚝肉质鲜嫩，肥美多汁。
备注
豉油皇的制作方法
原料
蒜蓉、葱花、香菜粒各75克，炸蒜蓉150克，红椒粒37.5克，豆豉蓉600克，味精110克，砂糖37.5克，蚝油75克，生粉56克，海鲜生抽150克，老抽150克，美极鲜酱油20克，胡椒粉5克，香油10克，鸡油10克。
豉油皇焗生蚝做法已被95人烹饪过！
小编整理433位网友投稿材料与台海焗生蚝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式酥炸生蚝
第二种：蒜茸生蚝
第三种：豆浆浸生蚝
第四种：香料生蚝
第五种：生蚝石锅饭
第六种：烤生蚝
第七种：焗烤生蚝
第八种：酥炸大生蚝
第九种：生蚝水晶包
第十种：生蚝酱汁
小编结合23位厨师推荐再从403网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲藕杜家鸡、白玉藏珍宝、肴系杯中、三味耦汆、猴王战群舌
群龙戏明珠、霸王鞭花锅、香炸藕圆子、兰花镶龙眼
富贵石榴包、珍珠圆子、楚凤凰。
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