烹饪鸡蓉菜心所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、包子机、三眼水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台、六门冰箱、绞肉机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、铲勺。
美食美味的鸡蓉菜心做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡蓉菜心、鸡蓉菜心、蒜蓉菜心，蒜蓉菜心。
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以下是68位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鸡蓉菜心做法
材料
净菜心500克，火腿末1大匙，鸡肉泥50克，蛋清1个调味料精盐1小匙，味精少许，水淀粉2大匙
做法
1、菜心洗净，再剖开摘成片状备用；鸡蓉加蛋液拌匀备用。
2、炒锅置旺火上烧热，下油至四成热时，将菜心排齐下锅，沸后加精盐和味精烧入味。
3、另起一锅烧热加少许油，下鸡蓉后边转动锅边淋入水淀粉和盐，烧稠后即可盛在菜心上。最后淋上香油，出锅装盘，撒上火腿末即成。
小锦囊
◇动物脂肪具有挥发性的香味，添加少许肉类在蔬菜中，不仅能增加风味，促进食欲，而且能溶解蔬菜中的脂溶性维生素，有助于人体吸收。
◇饮食要想清淡，烹调时用油要避免大量、高温，这样可以减少热量，也可避免厨房的油烟污染。
鸡蓉菜心做法已被38人烹饪过！
第二种：美食美味的鸡蓉菜心做法
材料
净菜心500克，火腿末1大匙，鸡肉泥50克，蛋清1个调味料精盐1小匙，味精少许，水淀粉2大匙
做法
1、菜心洗净，再剖开摘成片状备用；鸡蓉加蛋液拌匀备用。
2、炒锅置旺火上烧热，下油至四成热时，将菜心排齐下锅，沸后加精盐和味精烧入味。
3、另起一锅烧热加少许油，下鸡蓉后边转动锅边淋入水淀粉和盐，烧稠后即可盛在菜心上。最后淋上香油，出锅装盘，撒上火腿末即成。
小锦囊
◇动物脂肪具有挥发性的香味，添加少许肉类在蔬菜中，不仅能增加风味，促进食欲，而且能溶解蔬菜中的脂溶性维生素，有助于人体吸收。
◇饮食要想清淡，烹调时用油要避免大量、高温，这样可以减少热量，也可避免厨房的油烟污染。
鸡蓉菜心做法已被18人烹饪过！
第三种：美食美味的蒜蓉菜心做法
材料
菜心250克，蒜瓣4-5瓣，色拉油少许，猪油少许，盐，鸡精各少许
做法
1.新鲜菜心洗净摘长段，最好在洗之前泡20分钟，有助于祛除农药残留物，蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。
2.锅内加入适量水烧沸，放进菜心略烫一下。
3.捞出沥干水分，炒锅放油烧热。（我用的混合油，全用色拉油也可以，只是香味稍差一点）
4.先放入蒜蓉炒香，然后将菜心倒入快速炒匀，加盐鸡精炒匀出锅。
小诀窍
具体过程图可以去我的原文链接去看
蒜蓉菜心做法已被77人烹饪过！
第四种：美食美味的芙蓉菜心做法
材料
主料：青菜心1000克，鸡茸200克。熟火腿15克，水发香菇20克。精盐1克，味精1.5克，葱末5克，清汤100克，干淀粉5克，湿淀粉10克，熟鸡油5克，熟猪油500克（实耗油75克）。
做法
青菜洗净，剥去老叶，菜头削成橄榄形，剖成9厘米长、2.5厘米宽的菜心，共12只。炒锅置旺火上，加猪油烧至三成热（约66℃）时，将菜心入锅“养”熟捞出，菜心剖面朝上平摊盘中，撒上干淀粉，将鸡茸均匀地分放在12只菜心剖面的尖端一边，再用火腿、香菇、葱末放在鸡卜茸上，摆出花样图案，上笼蒸1分钟，取出滗去水分，移入另一盘中摆成花形，然后用清汤、味精、精盐、湿淀粉勾成薄芡，浇在菜心上面，淋上鸡油即成。
芙蓉菜心做法已被46人烹饪过！
第五种：美食美味的蒜蓉菜心做法
材料
菜心250克，蒜瓣4-5瓣，色拉油少许，猪油少许，盐，鸡精各少许
做法
1.新鲜菜心洗净摘长段，最好在洗之前泡20分钟，有助于祛除农药残留物，蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。
2.锅内加入适量水烧沸，放进菜心略烫一下。
蒜蓉菜心做法已被16人烹饪过！
小编整理729位网友投稿材料与鸡蓉菜心相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡蓉玉米浓汤
第二种：鸡蓉玉米粥
第三种：火腿粟米鸡蓉虾仁羹
第四种：鸡蓉芋泥羹
第五种：鸡蓉凤尾玉米羹
第六种：山药鸡蓉粥
第七种：水炒鸡蓉菠菜
第八种：鸡蓉豆腐
第九种：百籽鸡蓉鱼皮
第十种：鸡蓉海参
小编结合68位厨师推荐再从129网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒酿蒸火腿、梅林里脊、口蘑汆豆腐、什锦豆腐、焦熘豆腐
三鲜蔬菜、橙蜜藕、煎酿青红椒、葱油里脊
咸蛋酿冬瓜、干炸香藕、什锦冬瓜帽。
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