烹饪气泡牛蛙所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、擀面杖。
美食美味的气泡牛蛙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐气泡牛蛙、气泡牛蛙、油泡牛肝菌，气泡果冻。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的气泡牛蛙做法
材料
牛蛙500克，洋葱100克。调料盐2克，豉面酱50克，味精2克，鸡粉2克，料酒10克，胡椒粉6克，复合油30克，锡纸2张。
做法
1、牛蛙宰杀后去皮，洗净，斩成2厘米见方的小块；洋葱去皮后洗净，改刀切成长5厘米、宽0.8厘米的粗丝。
2、牛蛙用盐、豉面酱、料酒、味精、鸡粉、胡椒粉腌渍10分钟。
3、锡纸摊于铁板上，放上洋葱丝，淋上复合油，然后将腌渍好的牛蛙放上。
4、锡纸折叠成圆形，卷边并压实。
5、铁板连同锡包上中火烧至锡包开始膨胀即转为小火烧至牛蛙熟透，气泡膨大即可（共计加热为10分钟）。
6、刀划开气泡即可食用。
小诀窍
特点
牛蛙肉质鲜嫩，配上豉面酱口味辣、甜、香。
备注
豉面酱的制作：将豆豉泥500克，蚝油150克，蒜末100克，陈皮末50克，泡椒末80克，老抽150克，芝麻酱30克，黄酒100克，美极鲜酱油70克，白糖100克，味精20克搅匀后放入微波炉中中火烧10分钟即可。
气泡牛蛙做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的气泡牛蛙做法
材料
牛蛙500克，洋葱100克。调料盐2克，豉面酱50克，味精2克，鸡粉2克，料酒10克，胡椒粉6克，复合油30克，锡纸2张。
做法
1、牛蛙宰杀后去皮，洗净，斩成2厘米见方的小块；洋葱去皮后洗净，改刀切成长5厘米、宽0.8厘米的粗丝。
2、牛蛙用盐、豉面酱、料酒、味精、鸡粉、胡椒粉腌渍10分钟。
3、锡纸摊于铁板上，放上洋葱丝，淋上复合油，然后将腌渍好的牛蛙放上。
4、锡纸折叠成圆形，卷边并压实。
5、铁板连同锡包上中火烧至锡包开始膨胀即转为小火烧至牛蛙熟透，气泡膨大即可（共计加热为10分钟）。
6、刀划开气泡即可食用。
小诀窍
特点
牛蛙肉质鲜嫩，配上豉面酱口味辣、甜、香。
备注
豉面酱的制作：将豆豉泥500克，蚝油150克，蒜末100克，陈皮末50克，泡椒末80克，老抽150克，芝麻酱30克，黄酒100克，美极鲜酱油70克，白糖100克，味精20克搅匀后放入微波炉中中火烧10分钟即可。
气泡牛蛙做法已被70人烹饪过！
第三种：美食美味的油泡牛肝菌做法
材料
花椒，辣椒，牛肝菌
做法
1.把牛肝菌洗干净泡开。晾干水。
2.用油爆香花椒和辣椒。
3.放一定量的油，把事先晾干好的牛肝菌炸香。因为菌类是非常能吸油滴~~~
油泡牛肝菌做法已被50人烹饪过！
第四种：美食美味的气泡果冻做法
材料
洋菜粉4公克，水100公克，苏打水200公克，兰桔酒30cc，红石榴汁20cc，苹果西打200公克
做法
(1)洋菜粉与水拌匀加热至洋菜粉溶化后离火，加入兰桔酒拌匀。
(2)将洋菜液快速倒入汽水中并加以搅拌使气泡增加。
(3)将洋菜液倒入杯中，置于冷藏库使其稍微凝结后，即取出筷子加以搅拌，使产生更多气泡，再放回冷藏至其完全凝结，即为兰桔酒气泡果冻。
气泡果冻做法已被29人烹饪过！
第五种：美食美味的气泡果冻做法
材料
洋菜粉4公克，水100公克，苏打水200公克，兰桔酒30cc，红石榴汁20cc，苹果西打200公克
做法
1.)洋菜粉与水拌匀加热至洋菜粉溶化后离火，加入兰桔酒拌匀。
气泡果冻做法已被99人烹饪过！
小编整理392位网友投稿材料与气泡牛蛙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：吮指牛蛙腿
第二种：干锅牛蛙
第三种：蒜香牛蛙
第四种：野山椒牛蛙碎
第五种：干锅牛蛙
第六种：香辣牛蛙
第七种：新派年菜—香辣牛蛙
第八种：虎威+牛气の仔姜牛蛙
第九种：蜜柚烧牛蛙
第十种：宫保牛蛙
小编结合41位厨师推荐再从691网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
龙腾四海、糟香竹笋、鲍参煲大麦、金牌手撕兔、黄袍加身
石衣南瓜本鸡锅仔、锡纸焗螺片、外婆神仙鸡、鸿运仔排
荷香风鹅笼、葱油火腿卷、糟香鸭。
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相关菜谱名称推荐：气泡牛蛙,气泡牛蛙,油泡牛肝菌,气泡果冻
