想必大家也会经常到外面的餐厅饭店酒店吃过饭，但如果你们吃饭的地方的餐具是用人手洗的，你进去看过后，你可能会把刚吃进肚子里的东西吐出来，因为大部分的人工洗碗都是洗不干净的。俗话说眼见为干净，但实际不干净。

如果餐厅的餐具和筷子被回收，如果不清洗，则前者的唾液可能会残留，细菌会不知不觉地传播。幽门螺杆菌，大肠杆菌，感冒病毒，乙肝病毒物等它们可以通过这种方式相互感染，危害我们的健康。

传统的洗碗方式是手洗。用手洗碗通常涉及三个步骤：清洗，清洁并放入消毒柜中。应使用特殊的清洁和消毒布擦拭餐具，并将其放在消毒柜中消毒20分钟以上，以符合相关的国家食品安全标准。

但是，根据在美国发布的研究报告，我们经常用百洁布和抹布清洁碗碟中的细菌超过362种，而这一数字甚至达到了5,000亿！多么惊人的数据。即使清洁并消毒了抹布，其上仍将残留细菌，这些细菌将继续繁殖和繁殖，并且在潮湿的环境中细菌会更快地生长。研究表明，一块新布在使用一周后会产生22亿细菌。这意味着看似干净的盘子实际上包含许多细菌。

目前，商用洗碗机在消毒方面的结果仍然非常令人满意。在高温环境下清洁洗碗机以杀死细菌。后干燥过程还可以防止餐具与去污剂和抹布接触，防止交叉污染。这些菜天然不含细菌，我们的健康也得到保证。

商用洗碗机可以清洁餐具的原因来自其内部清洁系统-通风，在重要的清洁，漂洗，干燥和高温消毒步骤之后，只需一个按钮即可完成洗碗工作。

在工作原理上，洗碗机使用高速旋转喷头在压力下喷水以冲击碗碟上的污垢，然后均衡高温环境和洗涤剂以清洁不同级别的碗碟物理化学的终结。清洁效果。洗碗机的高温环境不仅可以溶解大多数油性污垢，而且还可以在清洁过程中杀死细菌，这更安全。

根据国家市场监督管理总局于2018年发布的最新《餐饮服务食品安全操作规范》的第10条，符合国家食品安全相关要求的洗碗机可以满足餐具消毒标准。

如果你吃过的餐厅饭店的餐具是用洗碗机清洗的，那恭喜你，餐具是卫生安全的。

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