烹饪熘凤尾腰花所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、包子机、双眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温餐车、单门冰箱、切菜机、排气扇、热水器、切片刀、筷子、调料瓶。
美食美味的熘凤尾腰花做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐熘凤尾腰花、熘凤尾腰花、凤尾腰花,吉祥凤尾虾。
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以下是50位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的熘凤尾腰花做法
材料
鲜猪腰400克,水发香菇、兰片各30克,鲜红椒20克,青蒜段10克,酱油、葱姜汁、料酒各10克,精盐、鸡精各3克,味精、胡椒粉各0.5克,湿淀粉25克,汤25克,香油10克,油1000克。
做法
1、将猪腰洗净片成两半,片去腰臊,剞上风尾花刀。香菇、兰片、鲜红椒均切成片。
2、腰花用精盐1克、湿淀粉15克拌匀上浆,下入四成热油中滑熟,倒入漏勺。
3、锅内放油40克,下入香菇、兰片、鲜红椒片略炒,下入腰花,烹入用余下调料(不合油)对成的汁,加青蒜段翻匀,淋明油,装盘即成。
小诀窍
特点
脆嫩清鲜,咸香爽口,营养丰富。
操作提示
剞刀要均匀,要用旺火烹制。
熘凤尾腰花做法已被29人烹饪过!
第二种:美食美味的熘凤尾腰花做法
材料
鲜猪腰400克,水发香菇、兰片各30克,鲜红椒20克,青蒜段10克,酱油、葱姜汁、料酒各10克,精盐、鸡精各3克,味精、胡椒粉各0.5克,湿淀粉25克,汤25克,香油10克,油1000克。
做法
1、将猪腰洗净片成两半,片去腰臊,剞上风尾花刀。香菇、兰片、鲜红椒均切成片。
2、腰花用精盐1克、湿淀粉15克拌匀上浆,下入四成热油中滑熟,倒入漏勺。
3、锅内放油40克,下入香菇、兰片、鲜红椒片略炒,下入腰花,烹入用余下调料(不合油)对成的汁,加青蒜段翻匀,淋明油,装盘即成。
小诀窍
特点
脆嫩清鲜,咸香爽口,营养丰富。
操作提示
剞刀要均匀,要用旺火烹制。
熘凤尾腰花做法已被89人烹饪过!
第三种:美食美味的凤尾腰花做法
材料
猪腰3个约300克,净冬笋50克,水发香菇10朵,鲜红椒25克,酱油1汤匙,料酒2茶匙,香油、胡椒粉、葱、姜、生粉各适量,汤少许
做法
1.①将猪腰撕去皮膜,片成两半,再片去腰臊,用盐、生粉拌匀。
2.②先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切,每切3刀断成约1厘米宽的带花条形。
3.③冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条,葱切成段。将酱油、汤、味精、湿淀粉倒入碗内,调成汁备用。
4.④烧热锅,下油至滚,放入腰花炸至成熟时倒漏勺滤油。锅内留适量油,放入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下,随即倒入调好的汁,待汁稠时倒入滑熟的腰花,翻炒片刻,洒上花椒粉,淋入香油装碟即可。
凤尾腰花做法已被58人烹饪过!
第四种:美食美味的烤汁凤尾鱼做法
材料
凤尾鱼,盐,糖,醋,烧烤汁,姜,葱,蒜,鸡精
做法
1.将凤尾鱼去掉肠肚清洗干净.
2.下调料腌半个小时。
3.将鱼捞起拌上生粉、粟米粉入锅文火煎炸。
4.好了,光顾着照相,有点煎糊了,晕。
5.好了,光顾着照相,有点煎糊了,晕。
烤汁凤尾鱼做法已被38人烹饪过!
第五种:美食美味的吉祥凤尾虾做法
材料
基围虾,面包糠,生粉,蛋清,盐,鸡精,料酒,葱姜
做法
1.虾去头去壳,洗净后在背部开一刀,去肠泥,用料酒、盐、鸡精、葱姜、少许生粉、蛋清淹制20分钟。
2.准备一个空盘子,倒入面包糠,将虾拍扁后裹上面包糠。
吉祥凤尾虾做法已被97人烹饪过!
小编整理911位网友投稿材料与熘凤尾腰花相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:炸凤尾虾
第二种:芝麻凤尾虾
第三种:椒盐凤尾虾
第四种:鸡蓉凤尾玉米羹
第五种:毛豆凤尾虾
第六种:炸凤尾大虾
第七种:酥炸凤尾鱼
第八种:清炸凤尾虾
第九种:龙身凤尾虾
第十种:燕巢凤尾虾
小编结合50位厨师推荐再从760网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
腊味合蒸、发丝牛百叶、陈皮鸡、酱汁肘子、椒盐肘子
辣姜鸡、豉椒田鸡、葱油开水排、奶油菠萝冻
甜酒酿、金雀舌、红曲鸭。
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