烹饪鸡汁鹿筋菜胆所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、四门冰箱、切片机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的鸡汁鹿筋菜胆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡汁鹿筋菜胆、鸡汁鹿筋菜胆、鸡汁素鲍鹿筋，鸡汁橔棠菜胆雪蛤膏。
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以下是98位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鸡汁鹿筋菜胆做法
材料
用料主料：水发鹿筋1000克配料：菜胆500克调料：鸡油150克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克、湿淀粉20克
做法
1、将水发鹿筋解切成形，用葱、姜、料酒焯水待用。
2、在砂煲中放入竹垫，将鹿筋放在竹垫上，放入鸡汤和调料，用小火煨约4小时后，收汁装盘，拼上入好味的菜胆即成。
小诀窍
制作关键
发制鹿筋时要除去异味。
鸡汁鹿筋菜胆做法已被78人烹饪过！
第二种：美食美味的鸡汁鹿筋菜胆做法
材料
用料主料：水发鹿筋1000克配料：菜胆500克调料：鸡油150克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克、湿淀粉20克
做法
1、将水发鹿筋解切成形，用葱、姜、料酒焯水待用。
2、在砂煲中放入竹垫，将鹿筋放在竹垫上，放入鸡汤和调料，用小火煨约4小时后，收汁装盘，拼上入好味的菜胆即成。
小诀窍
制作关键
发制鹿筋时要除去异味。
鸡汁鹿筋菜胆做法已被37人烹饪过！
第三种：美食美味的鸡汁素鲍鹿筋做法
材料
用料主料：水发鹿筋750克、百灵菇10个配料：菜胆200克调料：鸡油100克、鸡汤300克、盐10克、味精5克、胡椒粉5克、葱100克、姜100克、料酒100克
做法
1、将水发鹿筋解切成形，用葱、姜、料酒焯水待用。
2、将百灵菇剞花刀，解切成鲍鱼形状，用葱、姜、料酒焯水。
3、取砂煲一个，用竹箅子垫底，将解切好的鹿筋、素鲍放在竹垫上，加入鸡油、鸡汤和盐、味精等调料，用小火煨约3小时。
4、将入好味的菜胆和煨好的鹿筋、素鲍收汁装盘即成。
小诀窍
制作关键
发制鹿筋要到位。
素鲍解刀要均匀。
鸡汁素鲍鹿筋做法已被17人烹饪过！
第四种：美食美味的鸡汁菜胆扒肉丸做法
材料
五花肉，盐，葱末，鸡精，酱油，鸡蛋2只，山芋粉
做法
1.五花肉搅碎，加盐·葱末·鸡精·酱油·鸡蛋2粒·山芋粉少许，搅上劲。
2.支上油锅，用汤匙舀起肉馅在手中刮圆，放入油锅炸，见金黄。
3.菜胆加盐过水后，加鸡汤2勺，或其它高汤，山芋粉勾芡成汁，倒入肉丸稍煮片刻，入味后关火，摆盘。
鸡汁菜胆扒肉丸做法已被76人烹饪过！
第五种：美食美味的鸡汁橔棠菜胆雪蛤膏做法
材料
鸡胸肉、小棠菜各8两（约300克），雪蛤膏1两（约40克），金华火腿2两（约80克）
做法
1.先用滚水将雪蛤膏浸软，然后去杂质。
鸡汁橔棠菜胆雪蛤膏做法已被56人烹饪过！
小编整理389位网友投稿材料与鸡汁鹿筋菜胆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鹿筋木瓜汤
第二种：蒜瓣烧鹿筋
第三种：天麻烧鹿筋
第四种：雪凤鹿筋汤
第五种：铁耳鹿筋
第六种：莲米鹿筋
第七种：山药鸡泥鹿筋
第八种：首乌鹿筋鸭汤
第九种：三七鹿筋汤
第十种：雪莲乌鸡鹿筋煲
小编结合98位厨师推荐再从258网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜汁玫瑰藕丸、吉祥玉环冬瓜、百花辽参、椒盐米豆腐、田螺鸡软骨
金枝玉叶、飞燕迎春、明珠牛掌、香芋虎掌菌
纸锅血燕、双味太极里脊丝、酱汁扣冬瓜。
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相关菜谱名称推荐：鸡汁鹿筋菜胆,鸡汁鹿筋菜胆,鸡汁素鲍鹿筋,鸡汁橔棠菜胆雪蛤膏
