烹饪瓦片手撕盐焗鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、工作台冰箱、锯骨机、排气扇、开水器、水果刀、叉子、夹盘器。
美食美味的瓦片手撕盐焗鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐瓦片手撕盐焗鸡、瓦片手撕盐焗鸡、简便手撕盐焗鸡，电饭锅盐焗鸡翅。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的瓦片手撕盐焗鸡做法
材料
主料：盐�鸡1只，冬笋、鲜红椒、青椒各10克。调料：盐2克，味精2克，姜、蒜各3克，香菜８克，色拉油1000克（实耗100克），酱油2克，蚝油3克。
做法
1、将盐焗鸡去骨，撕成长4厘米的粗条，冬笋、鲜红椒、青椒切成4厘米长的粗条，姜、蒜切粗丝，香菜切10厘米长的段。
2、取锅上大火放油烧至五、六成热，放入撕好的鸡丝小火滑15秒捞出待用。
3、锅中留油，烧六成热放入冬笋、鲜红椒、青椒、姜、蒜大火煸香，放入过好油的鸡丝加入酱油、蚝油、盐、味精、香菜大火翻炒后装入烧热的瓦片中即成。
小诀窍
盐焗鸡制法
选用毛重在1250克左右未产过蛋的当年母鸡，宰杀洗净后晾干水分。将鸡腹内放入5克姜片、一根大葱、一颗八角，然后将纸表面涂上一层薄薄的花生油，把鸡体包严，不要外露。大铁锅置火上，放入粗盐粒炒热，至盐粒爆跳，先取出一半，再把包好的鸡坯放在滚烫的热盐中，然后把另一半热盐均匀地盖在鸡身上,盖好锅盖,放火炉上，用微火加热，火局烤约40分钟左右即熟。出锅后剥去包纸，即为成品。 盐火局鸡应趁热食用，食用时将鸡改刀，再拼摆为鸡状上桌。吃时带调味汁，调味汁用香油、细盐、砂姜粉、味精、猪油调匀制成。盐火局鸡的特点是肉质细嫩、味道清香、皮脆骨酥、鲜美可口。
瓦片手撕盐焗鸡做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的瓦片手撕盐焗鸡做法
材料
主料：盐�鸡1只，冬笋、鲜红椒、青椒各10克。调料：盐2克，味精2克，姜、蒜各3克，香菜８克，色拉油1000克（实耗100克），酱油2克，蚝油3克。
做法
1、将盐焗鸡去骨，撕成长4厘米的粗条，冬笋、鲜红椒、青椒切成4厘米长的粗条，姜、蒜切粗丝，香菜切10厘米长的段。
2、取锅上大火放油烧至五、六成热，放入撕好的鸡丝小火滑15秒捞出待用。
3、锅中留油，烧六成热放入冬笋、鲜红椒、青椒、姜、蒜大火煸香，放入过好油的鸡丝加入酱油、蚝油、盐、味精、香菜大火翻炒后装入烧热的瓦片中即成。
小诀窍
盐焗鸡制法
选用毛重在1250克左右未产过蛋的当年母鸡，宰杀洗净后晾干水分。将鸡腹内放入5克姜片、一根大葱、一颗八角，然后将纸表面涂上一层薄薄的花生油，把鸡体包严，不要外露。大铁锅置火上，放入粗盐粒炒热，至盐粒爆跳，先取出一半，再把包好的鸡坯放在滚烫的热盐中，然后把另一半热盐均匀地盖在鸡身上,盖好锅盖,放火炉上，用微火加热，火局烤约40分钟左右即熟。出锅后剥去包纸，即为成品。 盐火局鸡应趁热食用，食用时将鸡改刀，再拼摆为鸡状上桌。吃时带调味汁，调味汁用香油、细盐、砂姜粉、味精、猪油调匀制成。盐火局鸡的特点是肉质细嫩、味道清香、皮脆骨酥、鲜美可口。
瓦片手撕盐焗鸡做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的简便手撕盐焗鸡做法
材料
鸡腿 3只 花椒、3-4片香叶、一小撮小茴香、2片姜 1/4茶匙盐
做法
一、将鸡腿去皮，在肉最厚的地方划一刀，深至骨头，这样好让肉在煮时走出血水和快熟；
二、冷水下锅，放一撮花椒、3-4片香叶、一小撮小茴香、2片姜、让水烧开，用勺撇去浮沫，收成中火，大概10-15分钟，捞起鸡腿，放凉后撕成稍粗的丝块状，放在一盆子里；
三、锅热放少许油，倒半包（15克）盐焗鸡，1/4茶匙盐，搅拌一下，待烧至起泡，关火，然后倒入装着鸡块的盆里，再放1茶匙麻油；
四、将调料和鸡混合均匀，喜欢的装好盘后可以撒上芝麻，可供食用。
简便手撕盐焗鸡做法已被26人烹饪过！
第四种：美食美味的手撕盐焗鸡做法
材料
光鸡一只大约二斤半、盐焗鸡粉料一包、麻油、芝麻少许（炒熟）
做法
将光鸡内外用盐淹制半小时后，隔水蒸二十分钟凉冻，用手将鸡肉撕成小块，再将盐焗鸡料4/1左右调味，加入麻油少许芝麻少一起拌后上碟。
手撕盐焗鸡做法已被85人烹饪过！
第五种：美食美味的电饭锅盐焗鸡翅做法
材料
鸡翅2个，盐焗鸡粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，葱，米
做法
1.鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。
2.油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。
3.把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时（如果份量多需要相应增加时间，大概30-60分钟）。
4.把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮。
5.途中翻面1-2次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟。
6.加入洗好的大米，加入适量的水煮饭，会成为非常好味的鸡油饭，饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好！
电饭锅盐焗鸡翅做法已被65人烹饪过！
小编整理538位网友投稿材料与瓦片手撕盐焗鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：盐焗鸡
第二种：盐焗鸡翅
第三种：盐焗鸡
第四种：东江盐焗鸡
第五种：水晶盐焗鸡
第六种：盐焗鸡粥
第七种：电饭煲盐焗鸡
第八种：家常盐焗鸡
第九种：古法盐焗鸡子
第十种：椒盐焗鸡子
小编结合97位厨师推荐再从387网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
瓦片盒子豆腐、竹报平安、石头猪肝、潭州槟榔鸭、舌战群儒
擂锅鹅、瓦片鹅肝、龙脂猪血、药制全鸡
龙舟载宝、福禄双脆、酿珍珠椒。
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相关菜谱名称推荐：瓦片手撕盐焗鸡,瓦片手撕盐焗鸡,简便手撕盐焗鸡,电饭锅盐焗鸡翅
相关厨具产品推荐： 蒸饭车、六门冰箱、豆浆机、炒勺、粘锅 、盘子。
