烹饪碧绿葱香蹄所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、面粉车、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、工作台冰箱、绞肉机、吹风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
美食美味的碧绿葱香蹄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐碧绿葱香蹄、碧绿葱香蹄、葱香蹄膀，双豆飘香蹄。
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以下是74位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的碧绿葱香蹄做法
材料
净猪手750克（每个重约250克），西兰花450克，香葱150克。调料盐15克，鸡精8克，糖色20 克，加加酱油5克，红油10克，葱段20克，清汤100克，卤药包1个(大茴香、桂皮各2克，香叶2片，草果1个），玉和源料酒5克，浙绍南乳汁3 克，辣妹子酱4克，生粉5克，香油1克，色拉油300克。
做法
1、猪手洗净一剖为二，入沸水中大火烧开后改用小火煨20分钟，取出后控水备用。
2、锅内放入卤药包、盐、4克鸡精、葱段、清水（2500克）大火煮开，加糖色、酱油、料酒调好卤水，把猪手放卤水中小火浸卤15分钟取出待用。
3、西兰花切重约5克的块，入沸水中大火汆1分钟，取出控水；香葱洗净，放入烧至七成热的色拉油中小火煸炒5分钟至出香，取出装盘垫底。
4、锅上小火，放红油、清汤、南乳汁、4克鸡精、辣妹子酱调好味，放入卤好的猪手小火煨2分钟取出装盘；原汁大火收汁，用生粉勾芡后淋香油，浇淋在猪手上，用汆水的西兰花装盘即成。
小诀窍
特点
葱香味浓、色泽红亮。
师傅点拨
猪蹄在卤水中卤制的时间不要超过20分钟，否则卤后的猪手卤水味道过浓，影响了成菜后的葱香味。
创意
这道菜最大的特色就是给猪蹄赋予了新的风味――葱香味，因为这种味型在烹调猪手时是头次使用，所以风味别具一格，很有品尝、制作价值。
碧绿葱香蹄做法已被63人烹饪过！
第二种：美食美味的碧绿葱香蹄做法
材料
净猪手750克（每个重约250克），西兰花450克，香葱150克。调料盐15克，鸡精8克，糖色20 克，加加酱油5克，红油10克，葱段20克，清汤100克，卤药包1个(大茴香、桂皮各2克，香叶2片，草果1个），玉和源料酒5克，浙绍南乳汁3 克，辣妹子酱4克，生粉5克，香油1克，色拉油300克。
做法
1、猪手洗净一剖为二，入沸水中大火烧开后改用小火煨20分钟，取出后控水备用。
2、锅内放入卤药包、盐、4克鸡精、葱段、清水（2500克）大火煮开，加糖色、酱油、料酒调好卤水，把猪手放卤水中小火浸卤15分钟取出待用。
3、西兰花切重约5克的块，入沸水中大火汆1分钟，取出控水；香葱洗净，放入烧至七成热的色拉油中小火煸炒5分钟至出香，取出装盘垫底。
4、锅上小火，放红油、清汤、南乳汁、4克鸡精、辣妹子酱调好味，放入卤好的猪手小火煨2分钟取出装盘；原汁大火收汁，用生粉勾芡后淋香油，浇淋在猪手上，用汆水的西兰花装盘即成。
小诀窍
特点
葱香味浓、色泽红亮。
师傅点拨
猪蹄在卤水中卤制的时间不要超过20分钟，否则卤后的猪手卤水味道过浓，影响了成菜后的葱香味。
创意
这道菜最大的特色就是给猪蹄赋予了新的风味――葱香味，因为这种味型在烹调猪手时是头次使用，所以风味别具一格，很有品尝、制作价值。
碧绿葱香蹄做法已被23人烹饪过！
第三种：美食美味的葱香蹄膀做法
材料
主料：猪肘500克，
做法
1.蹄膀洗净，放入开水中氽烫，再刮净外皮油垢；葱、姜洗净，葱一半切段，一半切丝，姜切片。
2.锅中放入切好的葱段、姜片、蹄膀和所有准备好的调料（酒10克、酱油40克、冰糖30克、八角3克、清水700毫升），一起煮约1小时。
3.用1块干净的白布，把煮好的蹄膀包紧。
4.再用棉绳捆紧，放入冰箱中冰凉。
5.食用时解开棉绳，切片排入盘中，并撒上葱丝就可以了。
葱香蹄膀做法已被83人烹饪过！
第四种：美食美味的馒头夹肉松绿葱蛋做法
材料
4个馒头，台式肉松，2根绿葱，2个鸡蛋，油
做法
1、自制馒头或超市買的冻馒头，上锅蒸熟备用。
2、绿葱切丁，加少许油在平地锅炒香，加入蛋花，炒熟即可。
3、将蒸好的馒头，从中剪开，不要剪成两半。
4、塞入肉松、炒好的绿葱蛋花即可食用。
馒头夹肉松绿葱蛋做法已被52人烹饪过！
第五种：美食美味的双豆飘香蹄做法
材料
猪蹄2只，牛干菌少许，干香菇4个，黄豆、黑豆各1大汤匙，西瓜皮& #40;白的那层& #41;少许，姜少许
做法
1、猪蹄飞水备用。
2、黄豆、黑豆各用开水浸泡15分钟后控干备用。
3、把飞过水的猪蹄和牛干菌、干香菇、西瓜皮、黄豆、黑豆、姜一起放入砂锅内，煲1个小时左右就好。
4、起锅时加适当的盐和味精就好。因为猪蹄有点味道，可以放适量的醋，这个汤又亮又养生。
双豆飘香蹄做法已被32人烹饪过！
小编整理925位网友投稿材料与碧绿葱香蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：碧绿韭菜饺
第二种：碧绿川椒鸡
第三种：韭香碧绿小馅饼
第四种：碧绿豌豆泥
第五种：开胃的凉拌碧绿丝
第六种：碧绿榨菜
第七种：碧绿豆包
第八种：碧绿炒鱼球
第九种：碧绿血燕盏
第十种：碧绿莲黄鸭
小编结合74位厨师推荐再从994网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
瓦片金沙豆腐、咸蛋黄脆玉米、粽香牛腩、剁椒粉丝蒸带子、竹筒浏阳豆豉鸡
石锅老人头菌、泡萝卜脆脆香、水煮三鲜、平锅豆腐
血酱仔鹅、芷江葱把鸭、春笋果鲜。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3035人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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