烹饪玫瑰鸭胗所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、酥皮机、双眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、洗菜机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、剪刀、擀面杖。
美食美味的玫瑰鸭胗做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玫瑰鸭胗、玫瑰鸭胗、香糟鸭胗，爆炒鸭胗。
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以下是68位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的玫瑰鸭胗做法
材料
鸭胗500克，姜20克，葱段15克调味料玫瑰露酒15克，盐15克、花椒5克、味精3克
做法
1、鸭胗洗净，纵横方向切花刀，入开水锅内略汆烫，再用清水洗净备用。
2、将鸭胗放入锅内，加清水2000克左右，下葱段、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小火焖煮2小时左右，至鸭胗熟透，再加酒、味精，继续用小火烧至入味后取出。
3、待锅内卤汁冷却后，再将鸭胗浸入卤水中。食用时，将鸭胗捞出，切片装盘即成。
食神美味经
鸭胗特有的韧度，让吃的人充分享受那份咬劲，玫瑰油的加入更是富于创意，而各色香料更让味道层次丰富富于变化，当作餐前冷盘或点心都非常理想。
嗜辣的朋友可以加入少量辣椒粉，更加开胃。
玫瑰鸭胗做法已被48人烹饪过！
第二种：美食美味的玫瑰鸭胗做法
材料
鸭胗500克，姜20克，葱段15克调味料玫瑰露酒15克，盐15克、花椒5克、味精3克
做法
1、鸭胗洗净，纵横方向切花刀，入开水锅内略汆烫，再用清水洗净备用。
2、将鸭胗放入锅内，加清水2000克左右，下葱段、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小火焖煮2小时左右，至鸭胗熟透，再加酒、味精，继续用小火烧至入味后取出。
3、待锅内卤汁冷却后，再将鸭胗浸入卤水中。食用时，将鸭胗捞出，切片装盘即成。
食神美味经
鸭胗特有的韧度，让吃的人充分享受那份咬劲，玫瑰油的加入更是富于创意，而各色香料更让味道层次丰富富于变化，当作餐前冷盘或点心都非常理想。
嗜辣的朋友可以加入少量辣椒粉，更加开胃。
玫瑰鸭胗做法已被17人烹饪过！
第三种：美食美味的香糟鸭胗做法
材料
鸭胗，生姜，葱，料酒，糟卤，青椒，芝麻
做法
1.鸭胗洗净血水，入沸水煮透后去表面的膜。
2.锅换水，放入生姜、料酒和打结的葱，把鸭胗放入同煮约45分钟。
3.取出鸭胗，过冰水，凉后切片，浸入糟卤放冰箱半小时。
4.青椒切丝烫熟放盘中垫底，放上卤好的鸭胗，撒芝麻即可。
香糟鸭胗做法已被87人烹饪过！
第四种：美食美味的蒜苔鸭胗做法
材料
蒜苔，鸭胗，料酒，鸡精，盐，蒜蓉酱，干辣椒，葱姜
做法
1.鸭胗去筋、膜，放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟，捞出放凉后切片。
2.蒜苔洗净切段。
3.起油锅，放入干辣椒蒜蓉酱炒香，下苔煸炒后倒入切片的鸭胗，加盐、鸡精调味后炒匀即可。
蒜苔鸭胗做法已被56人烹饪过！
第五种：美食美味的爆炒鸭胗做法
材料
蒜瓣，白辣椒，红干椒，青葱，鸭胗，盐，酱油，清油，生粉，油，蚝油，鸡精
做法
1.蒜瓣，白辣椒切碎，红干椒切段，香葱切段，鸭胗切梳子刀法；
2.将切好的鸭胗拿盐，酱油，少许清油，生粉拌匀备用；
3.热锅烧油下腌好的鸭胗快速滑炒盛出；（时间就几秒钟）
4.锅内余油下蒜末，白辣椒，干红椒煸炒出香味，接着下鸭胗一起到锅里翻几翻，加点蚝油，撒鸡精葱段就ｏｋ了～
爆炒鸭胗做法已被36人烹饪过！
小编整理429位网友投稿材料与玫瑰鸭胗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭菜花炒鸭胗
第二种：蒜苗拌鸭胗
第三种：鸭胗苦瓜
第四种：菠萝炒鸭胗
第五种：香卤鸭胗
第六种：葱香鸭胗
第七种：孜然爆鸭胗
第八种：爆炒鸭胗
第九种：橙子鸭胗
第十种：自贡小煎鸭胗
小编结合68位厨师推荐再从939网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
笋干黄豆、什锦蔬菜、狮子头沙锅、永和园什锦凉粉、葱油海蜇头
南京咸水鸭、龙眼杏仁豆腐、芒果布甸、咖喱土豆果
果篮、家乡油角、碧绿脆鳝。
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