烹饪宫廷荷香鸭所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、锯骨机、油网烟罩、开水器、斩切刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的宫廷荷香鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐宫廷荷香鸭、宫廷荷香鸭、宫廷桃酥，宫廷桃酥。
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以下是65位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的宫廷荷香鸭做法
材料
光鸭1只（重约1500克），葱、姜各50克，荷叶2张，香芹5克，兰花2朵。调料卤水料(盐50克，鸡粉60克，啤酒1300克，花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜各15克，甘草25克，蚝油60克，美极鲜80克，冰糖100克，生抽20克），色拉油1500克，料酒、味精40克，葱段、红椒圈各10克。
做法
1、光鸭宰杀用热水烫毛，从腹部开膛取出内脏，洗净入沸水中加葱、姜大火汆10分钟，取出控水备用。
2、锅里放色拉油，烧至五成热时放光鸭小火浸炸5分钟捞出。
3、卤水料入不锈钢桶内，大火烧开后小火熬30分钟，放味精调味制成卤水汤料。
4、将浸炸后的鸭子放入调好的卤水汤料中小火卤50分钟捞出，用荷叶包裹入蒸笼里大火蒸3分钟，取出入葱段、红椒圈、香芹、兰花装饰即可。
小诀窍
特点
鸭子色泽诱人，鸭肉滑嫩，荷香味浓。
师傅点拨
熬汤料时，火不要太大，鸭熟时及时捞出，并且要过滤汤料杂物，保持干净，下次再用。
创意
这道菜虽起名“宫廷”,但在制作时却并不传统，尤其在制作卤水汤料时,选用了啤酒作原料,口感比用高汤还鲜美。
宫廷荷香鸭做法已被34人烹饪过！
第二种：美食美味的宫廷荷香鸭做法
材料
光鸭1只（重约1500克），葱、姜各50克，荷叶2张，香芹5克，兰花2朵。调料卤水料(盐50克，鸡粉60克，啤酒1300克，花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜各15克，甘草25克，蚝油60克，美极鲜80克，冰糖100克，生抽20克），色拉油1500克，料酒、味精40克，葱段、红椒圈各10克。
做法
1、光鸭宰杀用热水烫毛，从腹部开膛取出内脏，洗净入沸水中加葱、姜大火汆10分钟，取出控水备用。
2、锅里放色拉油，烧至五成热时放光鸭小火浸炸5分钟捞出。
3、卤水料入不锈钢桶内，大火烧开后小火熬30分钟，放味精调味制成卤水汤料。
4、将浸炸后的鸭子放入调好的卤水汤料中小火卤50分钟捞出，用荷叶包裹入蒸笼里大火蒸3分钟，取出入葱段、红椒圈、香芹、兰花装饰即可。
小诀窍
特点
鸭子色泽诱人，鸭肉滑嫩，荷香味浓。
师傅点拨
熬汤料时，火不要太大，鸭熟时及时捞出，并且要过滤汤料杂物，保持干净，下次再用。
创意
这道菜虽起名“宫廷”,但在制作时却并不传统，尤其在制作卤水汤料时,选用了啤酒作原料,口感比用高汤还鲜美。
宫廷荷香鸭做法已被94人烹饪过！
第三种：美食美味的宫廷桃酥做法
材料
普通面粉100克，小苏打18小勺，细砂糖50克，核桃碎30克，泡打粉0.25小勺，黄油55克，鸡蛋10克
做法
1.将融化的黄油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀，稍微搅打一下。
2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3.将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4.把面粉倒入1，揉成面团。
5.取一小块面团，搓成小圆球。
6.将小圆球压扁，放入烤盘，在表面刷一层鸡蛋液，180度，25分钟，烤到表面金黄就可以了。
宫廷桃酥做法已被74人烹饪过！
第四种：美食美味的宫廷桃酥做法
材料
面粉100克，细砂糖50克，色拉油55克，鸡蛋10克，核桃碎（花生碎）30克，泡打粉四分之一小匙，小苏打八分之一小匙
做法
1.将植物油、鸡蛋液、细砂糖混合均匀
2.面粉、泡打粉、小苏打混合过筛，将核桃碎倒入其中，混合均匀
3.把面粉倒入的植物油混合物，揉成面团。取一小块面团，搓成小圆球。将小圆球压扁，放入烤盘
4.在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可
小诀窍
此方可以做直径大约在5cm的小桃酥10个左右，一烤盘。想多做一些可以把材料加倍。
宫廷桃酥做法已被43人烹饪过！
第五种：美食美味的宫廷桃酥做法
材料
普通面粉200克，猪油70克，鸡蛋液20克，白砂糖80克，核桃碎（烤熟的）50克，苏打粉1/8小匙，无铝泡打粉1/4小匙
做法
1.猪油，鸡蛋液，白砂糖放大碗里一起搅拌均匀。
2.面粉，苏打粉，泡打粉混合均匀一起过筛到碗里。
3.加入核桃碎，用手抓匀成面团。
宫廷桃酥做法已被13人烹饪过！
小编整理376位网友投稿材料与宫廷荷香鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：【宫廷桃酥】
第二种：宫廷酥饼
第三种：养颜润燥的传统宫廷药膳 —— 秘制芒果龟苓膏
第四种：【宫廷桃酥】---酥死人不偿命
第五种：宫廷桃酥
第六种：宫廷稻香肉
第七种：宫廷桃酥
第八种：宫廷小桃酥
第九种：宫廷万福肉
第十种：宫廷点心六品：豌豆黄
小编结合65位厨师推荐再从805网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
吉庆烤鸭、莲藕烙、莲藕仔、群英荟萃（皮肚杂烩）、芥末三丝
母鸡抱疙瘩、比翼双飞（双味鸭卷）、粽香肋排、火焰寸心骨
维a芙蓉球、红酒牛尾煲、山珍海味全家福。
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