烹饪绉纱鹅肝卷所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、三眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、冷饮机、洗菜机、排烟风机、冲地水龙头、斩切刀、勺子、护手器。
美食美味的绉纱鹅肝卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐绉纱鹅肝卷、绉纱鹅肝卷、香蕉鹅肝卷，绉纱肉。
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以下是66位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的绉纱鹅肝卷做法
材料
鲮鱼青400克，法国鹅肝酱200克，小葱100克，红萝卜50克，凉瓜200克
做法
1、将鱼青卷入鹅肝酱、小葱、红萝卜条，制成长方绉纱状，入油锅煎成金黄色。
2、凉瓜切成长条，烫热，摆入盘中成方格形，鹅肝酱卷摆在凉瓜条上即成。
创新说明
粗料精制，中西合璧，将传统凤城名菜改良创新，采用煎的方法烹制，使莱品既有鱼肉的鲜味，又有鹅肝酱的香滑。
小诀窍
特点
造型美观大方，咸、鲜，爽滑可口。
严志纯 (广东)
绉纱鹅肝卷做法已被35人烹饪过！
第二种：美食美味的绉纱鹅肝卷做法
材料
鲮鱼青400克，法国鹅肝酱200克，小葱100克，红萝卜50克，凉瓜200克
做法
1、将鱼青卷入鹅肝酱、小葱、红萝卜条，制成长方绉纱状，入油锅煎成金黄色。
2、凉瓜切成长条，烫热，摆入盘中成方格形，鹅肝酱卷摆在凉瓜条上即成。
创新说明
粗料精制，中西合璧，将传统凤城名菜改良创新，采用煎的方法烹制，使莱品既有鱼肉的鲜味，又有鹅肝酱的香滑。
小诀窍
特点
造型美观大方，咸、鲜，爽滑可口。
严志纯 (广东)
绉纱鹅肝卷做法已被15人烹饪过！
第三种：美食美味的香蕉鹅肝卷做法
材料
鹅肝酱300克，香蕉200克，芝士片50克，糯米纸20张，面包糠50克，鸡蛋3个，生粉、色拉油各适量
做法
1、将鹅肝酱、香蕉、芝士片改刀成条，用糯米纸包好，拍粉、拖蛋液，滚面包糠备用。
2、锅上火，注入色拉油烧热，将滚好面包糠的鹅肝卷炸至表皮呈金黄色，装盘，点缀盘饰即成。
3、将西餐常用的原料鹅肝酱，运用中餐的卷、包、炸的烹调方法创制而成。
小诀窍
特点
色泽金黄，味感咸甜，成菜新颖独特。
杨英勋 (北京)
香蕉鹅肝卷做法已被74人烹饪过！
第四种：美食美味的鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁做法
材料
材料羊排、鹅肝、鲜菇、各式蔬菜、鹅肝酱、牛奶、红酒、黄汁、百里香、洋葱末、阿里根奴、黄油、盐、胡椒
做法
(1)羊排用红酒、百里香、阿里根奴、盐、胡椒腌渍入味；鹅肝改刀成厚片，泡入牛奶与红酒的混合液中。
(2)将腌好的羊排煎至所需的成熟度；鹅肝取出，用黄油煎熟。
(3)鲜菇用黄油翻炒，加盐、胡椒调味；各式蔬菜用黄油加洋葱末炒熟，加盐、胡椒调味。
(4)用黄油将洋葱末炒香，加入鹅肝酱、红酒、黄汁，收浓后，加盐、胡椒调味，即成鹅肝红酒汁。
(5)装盆时将鹅肝覆盖在羊排上，配上鲜菇和各式蔬菜，淋入烧热的鹅肝红酒汁即可。
特别关照
a．煎羊排时，注意掌握成熟度。
b．阿里根奴(oregano)，西餐中常用的香料。
鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁做法已被44人烹饪过！
第五种：美食美味的绉纱肉做法
材料
主料：猪肘500克，
做法
1.用铁筷子将猪肘肉叉起，在旺火上将肉皮烤焦黄色，再放入热水内浸透，然后用刀刮净焦黄皮洗净；
2.将肘肉放入汤锅内，用中火煮至五成熟时捞出；
3.用刀在肉皮表面剞十字花刀，涂上一层糖色；
4.炒锅内放入花生油，在旺火上烧至八成热时，将肘肉放入炸至肉皮发红时捞出；
5.取大碗1个，将八角用刀拍碎撒在碗底，将猪肘肉皮朝下放入碗内，加入清汤、酱油、黄酒、葱、姜片，入笼蒸烂取出；
绉纱肉做法已被24人烹饪过！
小编整理877位网友投稿材料与绉纱鹅肝卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鹅肝酱餐盒
第二种：鹅肝酱餐盒
第三种：甜酒鹅肝酱
第四种：鹅肝冬粉汤饺
第五种：芥末鹅肝酱
第六种：香煎鹅肝
第七种：鹅肝温沙拉
第八种：红烧花胶扣鹅肝
第九种：木鱼丝鹅肝烧茄瓜
第十种：鹅肝煎酿双宝
小编结合66位厨师推荐再从856网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
八珍豆腐煲、客家酿豆腐、柠檬瓜条、海味全家福、金牌蒜香骨
蒜仔白鳝、锅仔肥肠、白斩鸡、冬笋牛柳
豉汁蒸肥牛卷、龙皇加沙、鲍汁双脆。
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