烹饪大肠煲所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、冷饮机、去皮机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、切菜器。
美食美味的大肠煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大肠煲、白果大肠煲、大肠煲，大肠煲。
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以下是83位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的大肠煲做法
材料
鲜猪大肠头1000克。调料八角2颗，丁香2克，五香粉2克，陈皮0.5克，鲜姜片5克，味极鲜酱油20克，冰糖5克，面粉120克，盐31克。
做法
1、猪大肠头翻过来，将肠内污渍刮掉，放入面粉20克、盐5克反复搓揉，洗净后将大肠再翻过来，用面粉20克、盐5克反复搓揉后洗净，这样连续进行3次（共用面粉120克、盐30克），放入沸水中汆至水再次烧沸后捞出。
2、大瓦煲中放入水（水以没过大肠为好），放入八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片小火煮15分钟，放入猪大肠、冰糖后盖上盖子小火焖1小时，取出大肠，斜刀切成长2厘米的段。
3、将八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片从瓦煲中捞出，再次把大肠放入瓦煲中，大火收干水分后加上盖子大火火局1分钟，放入味极鲜酱油、盐1克调味后上桌即可。
小诀窍
特点
大肠咸鲜微甜，外皮脆爽。
大肠煲做法已被53人烹饪过！
第二种：美食美味的白果大肠煲做法
材料
大肠600公克，白果100公克，白萝卜块300公克，红萝卜块50公克，姜片少许，鸡粉1又1/2小匙，盐1小匙，高汤500㏄
做法
1.将所有材料1放入滚水中汆烫，约2分钟捞起沥干备用。
2.热1小匙油，先爆香姜片，再加入调味料、作法1的材料拌炒均匀，转小火煮约2分钟即可。
白果大肠煲做法已被22人烹饪过！
第三种：美食美味的大肠煲做法
材料
鲜猪大肠头1000克。调料八角2颗，丁香2克，五香粉2克，陈皮0.5克，鲜姜片5克，味极鲜酱油20克，冰糖5克，面粉120克，盐31克。
做法
1、猪大肠头翻过来，将肠内污渍刮掉，放入面粉20克、盐5克反复搓揉，洗净后将大肠再翻过来，用面粉20克、盐5克反复搓揉后洗净，这样连续进行3次（共用面粉120克、盐30克），放入沸水中汆至水再次烧沸后捞出。
2、大瓦煲中放入水（水以没过大肠为好），放入八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片小火煮15分钟，放入猪大肠、冰糖后盖上盖子小火焖1小时，取出大肠，斜刀切成长2厘米的段。
3、将八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片从瓦煲中捞出，再次把大肠放入瓦煲中，大火收干水分后加上盖子大火火局1分钟，放入味极鲜酱油、盐1克调味后上桌即可。
小诀窍
特点
大肠咸鲜微甜，外皮脆爽。
大肠煲做法已被82人烹饪过！
第四种：美食美味的绿豆薏米大肠煲做法
材料
绿豆50克，薏米30克，猪大肠250克，葱、姜片、黄酒各适量、盐少量。
做法
将猪肠洗净；绿豆、薏米用温水浸泡2小时洗净，装入肠内加水少量，两端扎紧，放入瓦锅内与葱、姜、黄酒一起加水煲煮至熟烂。
绿豆薏米大肠煲做法已被62人烹饪过！
第五种：美食美味的大肠煲做法
材料
猪大肠300克，黑芝麻300克，升麻30克。
做法
将猪大肠洗净，升麻用布包好与黑芝麻一起放入大肠内，放入沙锅中加水煨炖至熟烂，拣去升麻后调味即成。
大肠煲做法已被81人烹饪过！
小编整理955位网友投稿材料与大肠煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芋香腊肠煲仔饭
第二种：香飘飘之腊肠煲仔饭
第三种：排骨粉肠煲
第四种：豌豆腊肠煲仔饭
第五种：鸭血肥肠煲
第六种：回味无穷的肥肠煲
第七种：香肠煲仔饭
第八种：广式腊肠煲仔饭
第九种：白玉肥肠煲
第十种：阿胶肥肠煲
小编结合83位厨师推荐再从244网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
手抓桂皮鸡、百味猪手、美盏龙利球、红扒大猪手、客家葱捞肚片
千岛汁牛扒扣野菌、脆皮杏香小棠菜、松子黄金酱南瓜煲、九味大肠
蜜蒜汁鸡、怪味莲藕、农家木盆蒸鸡。
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