烹饪香麻鸡块所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、冷库、绞肉机、油烟净化器、热水器、切片刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的香麻鸡块做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香麻鸡块、香麻鸡块、香嫩芝麻鸡块，川香麻辣鸡块。
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以下是20位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的香麻鸡块做法
材料
小公鸡(半只)、灯笼椒、花椒、熟芝麻、蒜瓣、味精、盐、料酒、葱、姜、生抽、花生油各适量。
做法
1、将鸡洗净剁成小块，用葱、姜、盐、生抽、料酒腌制30分钟。
2、锅烧热油，倒入鸡块小火慢炸，再大火炸至金黄色捞出；把蒜瓣炸至金黄色捞出。
3、锅留底油烧热，下灯笼椒、花椒、葱炒香酥，放入鸡块、蒜瓣、味精、盐、芝麻炒匀即可。
小诀窍
特点
辣味十足，鸡香麻酥。
烹饪秘诀
腌制鸡块时生抽不可放太多，以免炸时颜色变黑，辣椒用小火慢炒才酥香。
香麻鸡块做法已被80人烹饪过！
第二种：美食美味的香麻鸡块做法
材料
小公鸡(半只)、灯笼椒、花椒、熟芝麻、蒜瓣、味精、盐、料酒、葱、姜、生抽、花生油各适量。
做法
1、将鸡洗净剁成小块，用葱、姜、盐、生抽、料酒腌制30分钟。
2、锅烧热油，倒入鸡块小火慢炸，再大火炸至金黄色捞出；把蒜瓣炸至金黄色捞出。
3、锅留底油烧热，下灯笼椒、花椒、葱炒香酥，放入鸡块、蒜瓣、味精、盐、芝麻炒匀即可。
小诀窍
特点
辣味十足，鸡香麻酥。
烹饪秘诀
腌制鸡块时生抽不可放太多，以免炸时颜色变黑，辣椒用小火慢炒才酥香。
香麻鸡块做法已被50人烹饪过！
第三种：美食美味的香嫩芝麻鸡块做法
材料
主料：鸡腿肉600克，蘑菇1/2杯，葱1条，蛋1只，生粉1/2杯，白芝麻1茶匙。，调料：生抽3/2汤匙，姜汁酒1汤匙，麻油，糖各1/2茶匙，生粉2茶匙。芡汁：水1/3杯，生抽2茶匙，糖1茶匙，麻油1/2茶匙，生粉1平茶匙。
做法
鸡腿肉切件，拍松，拌入腌料待10分钟。
2、蘑菇切片；葱切段；白芝麻炒香。
3、鸡件粘上蛋汁及生粉，放油内煎熟，取出。
4、烧热1汤匙油，爆香葱及蘑菇，加入芡汁煮滚后淋于鸡件上，撒上炒香芝麻，上碟。
备注：芝麻要用“白锅”以慢火炒香。
香嫩芝麻鸡块做法已被20人烹饪过！
第四种：美食美味的芝麻鸡块做法
材料
chicken quarter 1 件、chicken thighs 2件、老抽1汤匙（用来着色）、生抽适量、盐适量、姜几片、糖粉5--6汤匙、菜油5--6汤匙、a1 两茶匙、麻油1茶匙、炒过的芝麻1-2汤匙。
做法
一、在炒之前将鸡块过过油，另起锅，先放油，几片姜、再放糖粉，等糖胶着开始变褐色，倒入鸡块，迅速翻匀；
二、继续翻一小会儿，放生抽、老抽、盐、a1酱、胡椒面调味，放半碗水左右小火焖二十分钟左右，大火收汁，在收汁时候，倒入1汤匙白兰地（料酒也可），兜匀、撒上麻油，再翻几下，等汁收好，可上菜，在鸡块的表面均匀地撒上芝麻。
芝麻鸡块做法已被80人烹饪过！
第五种：美食美味的川香麻辣鸡块做法
材料
鸡块，土豆，胡萝卜，山药，花生油，姜末，蒜末，麻辣料包，酱油，盐，葱花
做法
1.土豆、山药去皮洗净
2.鸡块冲洗干净
3.土豆、山药切成滚刀块，后来又加了一根胡萝卜
4.炒锅注少许油烧热，放入姜蒜末爆香
5.放入鸡块翻炒至变色后，倒入麻辣料包炒匀
6.放入土豆块、山药块、胡萝卜翻炒，放点酱油调味
川香麻辣鸡块做法已被59人烹饪过！
小编整理181位网友投稿材料与香麻鸡块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川味芝麻鸡丁
第二种：蒜香椒麻鸡
第三种：椒麻鸡腿
第四种：椒麻鸡丁煲饭
第五种：椒麻鸡
第六种：椒麻鸡
第七种：椒麻鸡
第八种：椒麻鸡
第九种：芝麻鸡排
第十种：泰式椒麻鸡
小编结合20位厨师推荐再从581网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虎皮尖椒、太白鸡、毛肚火锅、干煸肥肠、椒麻鸡
水煮牛柳、红油三丝、腐丁红皮果、干煸冬笋
酸辣鸡血、芙蓉鸡片、干煸苦瓜。
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相关菜谱名称推荐：香麻鸡块,香麻鸡块,香嫩芝麻鸡块,川香麻辣鸡块
