烹饪宫保海上皇所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、冷饮机、豆浆机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、勺子、切菜器。
美食美味的宫保海上皇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐宫保海上皇、宫保海上皇、宫保海味卷，皇上皇云中耳。
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以下是50位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的宫保海上皇做法
材料
鲜虾仁10只，带子5只，水发靴参50克，蟹肉30克，西芹段100克，炸香的腰果50克，鲜鱿卷60克。调料辣椒节10克，花椒3克，姜片2克，青椒片2克，葱段20克，盐6克，味精3克，香醋10克，老抽1克，白糖25克，糊辣油40克，料酒10克，香油3克，淀粉20克，葡萄酒10克，鸡蛋清15克，色拉油1千克。
做法
1、鲜虾仁去沙线，带子剞上浅菊花花刀，蟹肉切长3厘米的段；鲜虾仁、蟹肉、带子加盐3克、味精、鸡蛋清、淀粉10克上浆，腌渍10分钟。
2、香醋、老抽、盐3克、白糖、香油、料酒、淀粉10克调成味汁。
3、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入虾仁、带子、靴参、蟹肉、西芹段小火滑0.5分钟，捞出备用；锅内放入糊辣油，烧至七成热时再入辣椒节、花椒、姜片、青椒片、葱段小火炒至棕色时，下入虾仁、带子、鲜鱿卷、蟹肉、西芹大火翻匀，烹入味汁颠匀，下入腰果、葡萄酒翻匀装盘即可。
小诀窍
特点
口味糊辣，制法新颖。
宫保海上皇做法已被30人烹饪过！
第二种：美食美味的宫保海上皇做法
材料
鲜虾仁10只，带子5只，水发靴参50克，蟹肉30克，西芹段100克，炸香的腰果50克，鲜鱿卷60克。调料辣椒节10克，花椒3克，姜片2克，青椒片2克，葱段20克，盐6克，味精3克，香醋10克，老抽1克，白糖25克，糊辣油40克，料酒10克，香油3克，淀粉20克，葡萄酒10克，鸡蛋清15克，色拉油1千克。
做法
1、鲜虾仁去沙线，带子剞上浅菊花花刀，蟹肉切长3厘米的段；鲜虾仁、蟹肉、带子加盐3克、味精、鸡蛋清、淀粉10克上浆，腌渍10分钟。
2、香醋、老抽、盐3克、白糖、香油、料酒、淀粉10克调成味汁。
3、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入虾仁、带子、靴参、蟹肉、西芹段小火滑0.5分钟，捞出备用；锅内放入糊辣油，烧至七成热时再入辣椒节、花椒、姜片、青椒片、葱段小火炒至棕色时，下入虾仁、带子、鲜鱿卷、蟹肉、西芹大火翻匀，烹入味汁颠匀，下入腰果、葡萄酒翻匀装盘即可。
小诀窍
特点
口味糊辣，制法新颖。
宫保海上皇做法已被89人烹饪过！
第三种：美食美味的宫保海味卷做法
材料
主料：素鱿鱼卷4两，青红椒各半两，干辣椒5钱。酱油3钱，糖3钱，素易鲜2钱，醋3分，盐少许，湿淀粉6钱调成芡汁备用，净水少许。
做法
素鱿鱼卷焯水，油锅烧至6成热，放入鱿鱼卷和青红椒过油、沥干，放入干辣椒煸出香味，倒入素鱿鱼卷、青红椒块，入调味料及芡汁颠翻即成。
宫保海味卷做法已被69人烹饪过！
第四种：美食美味的清蒸海上鲜做法
材料
主材：，青斑1条，450克左右，姜50克左右，去皮切丝，青葱5条，切丝，盐少许，汁料：份量仅供参考，生抽4汤匙，糖1汤匙，食油4汤匙
做法
1.买青斑时，先叫人清理(去鳞去内脏)，再洗净抹干，两面用少许盐搽匀，放入盘中，盘底先平均铺上1/3姜和青葱，余下的则铺在鱼身上面。
2.锅内注入清水，待水一开，放入盖上盖，隔水蒸8-10分钟，倒去盘内的水，然后生抽和糖先搅匀洒在鱼身上，再烧开油，洒上即成。
清蒸海上鲜做法已被38人烹饪过！
第五种：美食美味的皇上皇云中耳做法
材料
云耳，盐，味精，糖，鸡粉，盐焗鸡粉，陈皮，话梅，蒜，红椒，野山椒，香芹段，红椒丝，剥皮椒瓶装，花生油，芝麻油。
做法
云耳水泡开，然后锅掉水，在泡清水，凉干水后，拌上以上材料即可。味道独特，无人能及。
皇上皇云中耳做法已被98人烹饪过！
小编整理941位网友投稿材料与宫保海上皇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：宫保豆腐
第二种：宫保蹄筋
第三种：宫保鸡丁
第四种：宫保鸡丁
第五种：宫保鸡丁
第六种：宫保鸡丁
第七种：宫保鸡丁
第八种：宫保虾球
第九种：宫保鸡丁
第十种：宫保鸡丁
小编结合50位厨师推荐再从891网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
秘制鸭唇、陶然芋儿鸡、茶菇铁板鳝丝、明月浸时蔬、辣子水螺
滋味珍珠菌、玉环海中参、鸿运猪尾煲、金笋忌廉东星斑
生煎龙须、金龙贺岁、川式鸳鸯刺身。
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