烹饪双椒秋螺所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、洗碗机、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、倒油瓶。
美食美味的双椒秋螺做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双椒秋螺、双椒秋螺、双椒炒鱼丁，双椒炒猪肝。
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以下是68位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的双椒秋螺做法
材料
田螺肉250克，黄瓜片15克。调料泡姜丁、花椒油各5克，泡红椒末、豆瓣酱、李锦记香辣酱、葱、湿淀粉各8克，鲜花椒、干辣椒节、野山椒各10克，料酒5克，保宁醋4克，盐、香油2克，色拉油180克，红尖椒20克，青尖椒100克，泡红椒5个。
做法
1、锅置火上，放清水750克、盐、2克料酒、2克醋大火烧沸后放螺肉大火汆水2秒钟待用；青、红尖椒切1厘米长的段备用。
2、锅内放100克色拉油，烧至七成热放青、红尖椒段中火煸1分钟，控尽油。
3、锅置火上倒剩余的色拉油，烧至四成热，放干辣椒节大火煸炒2秒钟，放鲜花椒、野山椒，中火炒1分钟放豆瓣酱、泡红椒末、香辣酱、泡红椒、泡姜丁小火炒1分钟，放螺肉、青红尖椒段小火炒30秒，烹3克料酒，放葱、花椒油、香油，加湿淀粉勾芡，烹2克醋起锅装在用黄瓜片装饰的盘中即成。
小诀窍
特点
家常味浓，麻辣适中，螺肉脆爽、鲜香。
双椒秋螺做法已被37人烹饪过！
第二种：美食美味的双椒秋螺做法
材料
田螺肉250克，黄瓜片15克。调料泡姜丁、花椒油各5克，泡红椒末、豆瓣酱、李锦记香辣酱、葱、湿淀粉各8克，鲜花椒、干辣椒节、野山椒各10克，料酒5克，保宁醋4克，盐、香油2克，色拉油180克，红尖椒20克，青尖椒100克，泡红椒5个。
做法
1、锅置火上，放清水750克、盐、2克料酒、2克醋大火烧沸后放螺肉大火汆水2秒钟待用；青、红尖椒切1厘米长的段备用。
2、锅内放100克色拉油，烧至七成热放青、红尖椒段中火煸1分钟，控尽油。
3、锅置火上倒剩余的色拉油，烧至四成热，放干辣椒节大火煸炒2秒钟，放鲜花椒、野山椒，中火炒1分钟放豆瓣酱、泡红椒末、香辣酱、泡红椒、泡姜丁小火炒1分钟，放螺肉、青红尖椒段小火炒30秒，烹3克料酒，放葱、花椒油、香油，加湿淀粉勾芡，烹2克醋起锅装在用黄瓜片装饰的盘中即成。
小诀窍
特点
家常味浓，麻辣适中，螺肉脆爽、鲜香。
双椒秋螺做法已被17人烹饪过！
第三种：美食美味的双椒炒鱼丁做法
材料
鲅鱼，青红椒，姜，蒜，猪肥肉，调料：油，盐，料酒，生抽，白糖，黑胡椒粒
做法
1、把鱼剔骨，去头去骨去内脏，片成四片（片鱼方法请参考：鲅鱼水饺）；
2、把鱼肉切成大小均匀的鱼丁；
3、把鱼丁用盐、料酒和生抽、橄榄油拌匀，腌制20分钟；
4、青红椒去蒂手撕成块，肥猪肉切成小丁备用；
5、热锅淋一点油，然后下肥猪肉小火慢炒，待猪油基本熬出时，下入鱼丁滑炒，撒入黑胡椒粒提香，至鱼肉全部变色盛出备用；
6、另起油锅，油热后，爆香蒜片姜丝，下入青红椒，大火爆炒至断生；
7、烹入料酒、生抽，和白糖，下入溜好的鱼丁，翻炒几下，调入味精，出锅即可。
小诀窍
1、鱼丁在锅中不要用力翻炒，否则鱼肉容易碎；
2、因为鲅鱼腥味比较大，除了用料酒、姜蒜、黑胡椒粒除腥提味外，猪肥肉的运用在很大程度上起到了增香提鲜去腥的作用。鱼肉吃到嘴里，是又鲜又嫩又具肉的香气。令人回味无穷；
3、猪肥肉在锅内熬制时，如果熬出的油过多，可适量盛出，锅内掌握要比平时炒菜用的油宽些。
双椒炒鱼丁做法已被76人烹饪过！
第四种：美食美味的双椒牛肉小炒做法
材料
牛肉300克，青红椒5只，蒜2瓣，淀粉5克，生抽10毫升
做法
1.把牛肉切成洗丝，然后加入少许水，搅匀后，在加入生抽蚝油和淀粉抓匀
2.起锅到油然后加入蒜末暴香，加入牛肉迅速翻炒牛肉一变色就盛出，因为牛肉炒的时间一长肉就不嫩了。
3.用锅中剩下的底油将处理好的青红尖椒丝放入翻炒，炒的过程加入少许的盐，目的是让辣椒入味，牛肉加入蚝油已经够咸了，所以盐不要放多，
4.尖椒炒好后在把刚才炒好的牛肉放入翻炒，最后加入鸡粉就可以了
小诀窍
如果把蚝油换成豆豉，陴县豆瓣酱或者剁椒又是另一种味道。
双椒牛肉小炒做法已被46人烹饪过！
第五种：美食美味的双椒炒猪肝做法
材料
五彩椒，猪肝(味好的)，蒜头，盐，料酒，陈醋，糖，酱油，黑胡椒
做法
1.材料准备。
2.先放入五彩椒翻炒。
3.然后放入味好的猪肝再加入调料一起炒熟即可。
双椒炒猪肝做法已被15人烹饪过！
小编整理829位网友投稿材料与双椒秋螺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双椒虾姑
第二种：双椒猪颈肉
第三种：双椒爆鱿鱼
第四种：青红双椒炒蛋花
第五种：双椒猪肝
第六种：双椒手撕包菜
第七种：双椒肚丝
第八种：双椒拌木耳
第九种：双椒蒸豆腐
第十种：双椒鸡片
小编结合68位厨师推荐再从908网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
纸包嫩豆腐、霸王猪手、农家玉米粑、仁和鸡、荷叶瓢儿白
腊味珍珠麦、南瓜鸡蓉、百姓鸡片、英雄兔头
百姓富贵螺、家乡米凉粉、罗汉小香肚。
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