烹饪木姜子香鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、油水分离器、单层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、锯骨机、排气扇、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、磨刀器。
美食美味的木姜子香鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐木姜子香鸡、木姜子香鸡、鲜姜子鸡块，椰子香茅鸡汤。
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以下是54位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的木姜子香鸡做法
材料
乡鸡1250克。调料：凯里米水酸汤250克，鲜木姜子25克，糟辣酱25克，细长青尖椒、细长红尖椒各10克，盐20克，味精6克，姜米、蒜米各5克，姜块、葱节各10克，料酒5克。
做法
1、乡鸡宰杀治净，破开鸡尾、肚部开一小口，去除内脏和食包。
2、把鸡整理干净，加盐12克、姜块、葱节、料酒内外擦匀，腌渍25分钟；细长青、红尖椒切小圆圈待用。
3、锅内放入清水烧开，放入鸡在锅内小火煮15分钟，关火后浸泡15分钟，捞出控水放凉；鸡切成重约15克的块，按照原形摆入盘中。
4、锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子、青红尖椒圈小火烧开，用盐8克、味精调味后出锅，浇在盘中。
小诀窍
特点：
肉质滑嫩，木姜子的香味浓郁。
备注：
乡鸡是一种贵州特有的土鸡，以鸡小、肉质嫩而香为特点.
木姜子香鸡做法已被34人烹饪过！
第二种：美食美味的木姜子香鸡做法
材料
乡鸡1250克。调料：凯里米水酸汤250克，鲜木姜子25克，糟辣酱25克，细长青尖椒、细长红尖椒各10克，盐20克，味精6克，姜米、蒜米各5克，姜块、葱节各10克，料酒5克。
做法
1、乡鸡宰杀治净，破开鸡尾、肚部开一小口，去除内脏和食包。
2、把鸡整理干净，加盐12克、姜块、葱节、料酒内外擦匀，腌渍25分钟；细长青、红尖椒切小圆圈待用。
3、锅内放入清水烧开，放入鸡在锅内小火煮15分钟，关火后浸泡15分钟，捞出控水放凉；鸡切成重约15克的块，按照原形摆入盘中。
4、锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子、青红尖椒圈小火烧开，用盐8克、味精调味后出锅，浇在盘中。
小诀窍
特点：
肉质滑嫩，木姜子的香味浓郁。
备注：
乡鸡是一种贵州特有的土鸡，以鸡小、肉质嫩而香为特点.
木姜子香鸡做法已被25人烹饪过！
第三种：美食美味的鲜姜子鸡块做法
材料
鲜生姜片50克，净子鸡400克，甜酱瓜25克，精制植物油50克，黄酒25克，酱油15克，白糖10克，精盐2克，味精1克，青豆25克，湿淀粉15克，麻油10克。
做法
将子鸡洗净，剁成5厘米长、2.5厘米宽的鸡块。甜酱瓜、生姜片分别切成指甲片。炒锅上火，放植物油烧至四成热，将鸡块、甜酱瓜片、生姜片倒入，煸炒出香味后，加黄酒、酱油、白糖、精盐和清水100克，煮沸后，用小火烧15分钟再用旺火收浓卤汁，下入味精、青豆，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。
鲜姜子鸡块做法已被74人烹饪过！
第四种：美食美味的沙姜子鸡做法
材料
主料：子鸡一只（人多可用两只）
做法
1. 子鸡一只（人多可用两只）洗净切掉多余的皮脂和鸡尾，取一小钢锅加入冷水，放入子鸡，中火烧开后，转小火煮 7-10 分钟，关火盖上锅盖闷十分钟，取出煮熟的子鸡稍凉后，放入冰箱冷藏格冷却后，斩小块儿放入拌菜小盆里。
2. 干沙姜十余粒，切碎or用咖啡grinder绞成碎面儿，一小撮香菜洗净切碎。
3. 拌鸡的顺序：先撒酱油拌一拌，使其入味儿，再撒麻油接着拌一拌，这会儿可撒入沙姜粉，也是办一下，最后拌入香菜就可装盘上桌了。
沙姜子鸡做法已被54人烹饪过！
第五种：美食美味的椰子香茅鸡汤做法
材料
老母鸡0.5只，南姜1块，老椰子1个，香茅梗，酸子水，柠檬叶，草菇，鱼露，糖，柠檬汁3大匙，盐
做法
1.老母鸡半只先加南姜一块(没有用老姜)煲汤.
2.老椰子一个去皮倒出椰子水一起放料理机打成汁，出来的是雪白的椰子汁.用煲鱼袋包住拧出汁.(这一步非常简单.因为椰子油份多.很容易就拧干了).
3.把椰子汁加热到快开的状态加进煲了四十分钟的鸡汤中(煲汤不能中途加冷水.同理.要把椰子汁加热再倒进去).
4.加入切段的香茅梗.草菇/柠檬叶/酸子水(没有加酸梅汁或白醋)再煮十五分钟.加鱼露/糖调味后再加入柠檬汁三大勺关火.
椰子香茅鸡汤做法已被23人烹饪过！
小编整理173位网友投稿材料与木姜子香鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蟹子香螺
第二种：绿豆莲子香蕉粥
第三种：松子香菇
第四种：肉臊子香菜炒飯
第五种：杯子香蕉蛋糕（原创）
第六种：茄子香菇毛豆
第七种：喷香鸡肉串
第八种：椒香鸡丁油条炒饭
第九种：李子果香鸡
第十种：奶香鸡蛋饼
小编结合54位厨师推荐再从895网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
竹笋香猪方、扒彩肚翠花盅、锅仔竹笋香猪、彝椒奇味鸡、铁板天府豆豉鸡
鲜花椒浸土鸡、泡椒雪花鸭脯、乡村风味鸡、日式原鲍
椒王水煮鸭、酱香骨、冰糖银杏明骨。
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相关菜谱名称推荐：木姜子香鸡,木姜子香鸡,鲜姜子鸡块,椰子香茅鸡汤
