烹饪冰糖莲藕所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、四门冰箱、豆浆机、排烟风机、热水器、厨房剪刀、勺子、调料瓶。
美食美味的冰糖莲藕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰糖莲藕、冰糖莲藕茶、冰糖莲藕，冰糖莲藕。
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以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冰糖莲藕做法
材料
材料：莲藕3节，圆糯米1斤
做法
1.莲藕先以小刀子刮去深色皮并且洗干净后，从头端预留2分处切开，再将切口处倒扣在毛巾上使莲藕出水至干爽
2.接着以摇晃莲藕的方式填入糯米，再将莲藕盖子盖上后，将牙签斜插入，并用工具敲入至剩下1个指头宽的高度固定备用
3.锅中加入可淹盖过莲藕的冷水，放入莲藕以小火焖煮大约5小时至糯米熟后，再加入冰糖煮4-5个小时至汤汁浓稠后，起锅以小刀子切片，再盛入盘中即可完成
小诀窍
*制做冰糖莲藕选用松藕较适合，其中又以中段最佳，而前段则比较适合凉拌，后段适合煮汤
*圆糯米糯性好、口感黏，比较适合
*清洗糯米时，以沥盆快速沖洗后再沥干水份即可，但不能泡水
*糯米熟化后会发涨，因此填入糯米时，需将莲藕预留出2分空间
*填入糯米时，要以摇晃莲藕的方式使糯米自然填满，而不能使用工具压入，因为会造成米粒之间太过紧密、没有空气，使糯米较难熟透
*冰糖莲藕要从冷水开始煮起，若直接放入热水中，则会使糯米夹生而煮不熟
*冰糖需在莲藕和糯米完全煮熟后才加入，否则会使莲藕和糯米夹生而煮不熟
*切冰糖莲藕时，小刀子会比大刀子来得好用，因为较不会沾黏
*回锅加热时，先将冰糖莲藕切片盛入盘中，并且盖上保鲜膜后，放入蒸锅中以大火蒸约10分钟，再取出淋上糖汁即可
*煮莲藕的糖汁，也可以用来煮稀饭或沖泡开水饮用
冰糖莲藕做法已被83人烹饪过！
第二种：美食美味的冰糖莲藕茶做法
材料
莲藕1节，冰糖适量
做法
1.将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。
2.放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮出来的颜色更粉更漂亮些。
3.煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。
4.煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝都很好。
冰糖莲藕茶做法已被52人烹饪过！
第三种：美食美味的冰糖莲藕做法
材料
糯米，莲藕，冰糖，水大量，黑芝麻
做法
1.好不容易把糯米用温水泡了4小时，晾干。
2.莲藕洗净后把表皮去掉。
3.将莲藕从一头的3厘米处切开，将糯米塞满藕孔，将莲藕切口处复原，用牙签固定（一定多插几根牙签，不然煮的中途会开裂的），制成糯米藕。
4.锅内放糯米藕，冰糖（我一不留神给放多了），大量水，大火煮一小时，中间略翻动，应该加白糖、蜂蜜再小火煮一小时，我把白糖和蜂蜜给取消了，不然会甜死人的。
5.最后取出晾凉，切片，装盘。我还外撒了些黑芝麻，因为香嘛！
冰糖莲藕做法已被32人烹饪过！
第四种：美食美味的补血冰糖莲藕做法
材料
莲藕一节，冰糖适量
做法
1.莲藕一节、冰糖适量
2.切成细条，这样容易出水
3.烧好的藕茶
小诀窍
特别提示：一般千万不要用铁锅来烧，这样煮出来的汤水就会变黑，不漂亮了。
补血冰糖莲藕做法已被91人烹饪过！
第五种：美食美味的冰糖莲藕做法
材料
材料：莲藕3节，圆糯米1斤
做法
1.莲藕先以小刀子刮去深色皮并且洗干净后，从头端预留2分处切开，再将切口处倒扣在毛巾上使莲藕出水至干爽
2.接着以摇晃莲藕的方式填入糯米，再将莲藕盖子盖上后，将牙签斜插入，并用工具敲入至剩下1个指头宽的高度固定备用
3.锅中加入可淹盖过莲藕的冷水，放入莲藕以小火焖煮大约5小时至糯米熟后，再加入冰糖煮4-5个小时至汤汁浓稠后，起锅以小刀子切片，再盛入盘中即可完成
小诀窍
*制做冰糖莲藕选用松藕较适合，其中又以中段最佳，而前段则比较适合凉拌，后段适合煮汤
*圆糯米糯性好、口感黏，比较适合
*清洗糯米时，以沥盆快速沖洗后再沥干水份即可，但不能泡水
*糯米熟化后会发涨，因此填入糯米时，需将莲藕预留出2分空间
*填入糯米时，要以摇晃莲藕的方式使糯米自然填满，而不能使用工具压入，因为会造成米粒之间太过紧密、没有空气，使糯米较难熟透
*冰糖莲藕要从冷水开始煮起，若直接放入热水中，则会使糯米夹生而煮不熟
*冰糖需在莲藕和糯米完全煮熟后才加入，否则会使莲藕和糯米夹生而煮不熟
*切冰糖莲藕时，小刀子会比大刀子来得好用，因为较不会沾黏
冰糖莲藕做法已被71人烹饪过！
小编整理374位网友投稿材料与冰糖莲藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰糖莲子炖雪耳
第二种：冰糖莲子绿豆沙
第三种：菊花冰糖莲子雪耳羹
第四种：冰糖莲子粥
第五种：冰糖莲子
第六种：冰糖莲子人参汤
第七种：冰糖莲子饮
第八种：桂圆冰糖莲子
第九种：冰糖莲子羹
第十种：冰糖莲子红枣炖银耳-----女性滋补佳品
小编结合13位厨师推荐再从453网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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蕃茄粉皮煲、雪里红豆瓣沙、碧绿豆包、摩洛哥蕃茄芦笋芙蓉豆腐
沙嗲米血、拔丝地瓜、葱油鸡。
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