烹饪硷粽所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、油水分离器、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、绞肉机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、削皮器。
美食美味的硷粽做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐硷粽、材料：圆糯米1斤，蜜红豆1杯，沙拉油3大匙，三偏磷酸钠半包，硷油1大匙、做法:，做法:。
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以下是73位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的硷粽做法
材料
材料：圆糯米1斤，蜜红豆1杯，沙拉油3大匙，三偏磷酸钠半包，硷油1大匙
做法
1.先取一个碗倒入三偏磷酸钠和少许水搅拌均匀备用
2.将圆糯米洗净并沥干后，加入硷油拌匀，再加入沙拉油翻拌均匀成为硷米备用
3.取2片粽叶相叠后折成杓状，填入1大匙硷米，再将粽叶折合成内空状的粽型后，以粽绳绑好成为原味硷粽备用
4.重复以上包法，在粽叶折成粽型之前多加入１匙的蜜红豆即成为红豆硷粽备用
5.快锅中先放入红豆硷粽和原味硷粽，再倒入冷水至淹盖过硷粽后煮开，再转小火继续煮25分钟后熄火，再移到水槽中以冷水沖至汽筏下降
6.接着打开锅盖，倒入三偏磷酸钠水，再盖上锅盖移至炉上煮5分钟后，起锅放凉再移入冰箱中冷藏即可完成
厨师叮咛：
*绑粽子前，先将粽绳分成10条1串后再重新紥好备用，因若是1串20个则重量较重不易提拿
*圆糯米越新做出来的硷粽口感越q，而1斤圆糯米大约可包20个硷粽
*糯米加入硷油后会产生黏性，加入沙拉油可避免米粒结团
*包硷粽时，不可放入太多硷米或内馅，也不能绑得太紧，以免滚煮时因没有涨大的空间而使米粒变太硬
*若改用一般锅子煮，则水滚后转小火煮2小时，再开盖加入三偏磷酸钠水，然后继续煮1小时即可
*食用时，可搭配枫糖浆或肉松酱油膏更加美味
硷粽
材料:
圆糯米2斤，硷粉1两，粽叶120张，棉绳适量
做法:
(1)糯米洗净后沥干，将硷粉放入拌匀，放置1∼2小时，使其入味，中间必须不时搅动。
(2)取2片粽业叶以交叉方式折成三角形，倒入约一平汤匙份量的米包起，不可太紧，使里面摇晃时还有声音。
(3)锅内水煮开后，将粽子放入水中煮约3小时即可。在煮至2小时左右，可取出其中一个试试看，软度够了，可加少许硼砂煮约15∼30分钟，以增加q度并且较不会黏粽叶。
硷粽
材料:
圆糯米2斤，硷粉1两，粽叶120张，棉绳适量
做法:
1.)糯米洗净后沥干，将硷粉放入拌匀，放置1∼2小时，使其入味，中间必须不时搅动。
2.)取2片粽业叶以交叉方式折成三角形，倒入约一平汤匙份量的米包起，不可太紧，使里面摇晃时还有声音。
3.)锅内水煮开后，将粽子放入水中煮约3小时即可。在煮至2小时左右，可取出其中一个试试看，软度够了，可加少许硼砂煮约15∼30分钟，以增加q度并且较不会黏粽叶。
硷粽
材料:
材料：圆糯米1斤，蜜红豆1杯，沙拉油3大匙，三偏磷酸钠半包，硷油1大匙
做法:
1.先取一个碗倒入三偏磷酸钠和少许水搅拌均匀备用
2.将圆糯米洗净并沥干后，加入硷油拌匀，再加入沙拉油翻拌均匀成为硷米备用
3.取2片粽叶相叠后折成杓状，填入1大匙硷米，再将粽叶折合成内空状的粽型后，以粽绳绑好成为原味硷粽备用
4.重复以上包法，在粽叶折成粽型之前多加入１匙的蜜红豆即成为红豆硷粽备用
5.快锅中先放入红豆硷粽和原味硷粽，再倒入冷水至淹盖过硷粽后煮开，再转小火继续煮25分钟后熄火，再移到水槽中以冷水沖至汽筏下降
6.接着打开锅盖，倒入三偏磷酸钠水，再盖上锅盖移至炉上煮5分钟后，起锅放凉再移入冰箱中冷藏即可完成
厨师叮咛：
*绑粽子前，先将粽绳分成10条1串后再重新紥好备用，因若是1串20个则重量较重不易提拿
*圆糯米越新做出来的硷粽口感越q，而1斤圆糯米大约可包20个硷粽
*糯米加入硷油后会产生黏性，加入沙拉油可避免米粒结团
*包硷粽时，不可放入太多硷米或内馅，也不能绑得太紧，以免滚煮时因没有涨大的空间而使米粒变太硬
*若改用一般锅子煮，则水滚后转小火煮2小时，再开盖加入三偏磷酸钠水，然后继续煮1小时即可
*食用时，可搭配枫糖浆或肉松酱油膏更加美味
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硷粽做法已被42人烹饪过！
第二种：美食美味的材料：圆糯米1斤，蜜红豆1杯，沙拉油3大匙，三偏磷酸钠半包，硷油1大匙做法
材料
材料：圆糯米1斤，蜜红豆1杯，沙拉油3大匙，三偏磷酸钠半包，硷油1大匙
做法
1.先取一个碗倒入三偏磷酸钠和少许水搅拌均匀备用
2.将圆糯米洗净并沥干后，加入硷油拌匀，再加入沙拉油翻拌均匀成为硷米备用
3.取2片粽叶相叠后折成杓状，填入1大匙硷米，再将粽叶折合成内空状的粽型后，以粽绳绑好成为原味硷粽备用
4.重复以上包法，在粽叶折成粽型之前多加入１匙的蜜红豆即成为红豆硷粽备用
5.快锅中先放入红豆硷粽和原味硷粽，再倒入冷水至淹盖过硷粽后煮开，再转小火继续煮25分钟后熄火，再移到水槽中以冷水沖至汽筏下降
6.接着打开锅盖，倒入三偏磷酸钠水，再盖上锅盖移至炉上煮5分钟后，起锅放凉再移入冰箱中冷藏即可完成
厨师叮咛：
*绑粽子前，先将粽绳分成10条1串后再重新紥好备用，因若是1串20个则重量较重不易提拿
*圆糯米越新做出来的硷粽口感越q，而1斤圆糯米大约可包20个硷粽
*糯米加入硷油后会产生黏性，加入沙拉油可避免米粒结团
*包硷粽时，不可放入太多硷米或内馅，也不能绑得太紧，以免滚煮时因没有涨大的空间而使米粒变太硬
*若改用一般锅子煮，则水滚后转小火煮2小时，再开盖加入三偏磷酸钠水，然后继续煮1小时即可
*食用时，可搭配枫糖浆或肉松酱油膏更加美味
硷粽
材料:
圆糯米2斤，硷粉1两，粽叶120张，棉绳适量
做法:
(1)糯米洗净后沥干，将硷粉放入拌匀，放置1∼2小时，使其入味，中间必须不时搅动。
(2)取2片粽业叶以交叉方式折成三角形，倒入约一平汤匙份量的米包起，不可太紧，使里面摇晃时还有声音。
(3)锅内水煮开后，将粽子放入水中煮约3小时即可。在煮至2小时左右，可取出其中一个试试看，软度够了，可加少许硼砂煮约15∼30分钟，以增加q度并且较不会黏粽叶。
硷粽
材料:
圆糯米2斤，硷粉1两，粽叶120张，棉绳适量
做法:
1.)糯米洗净后沥干，将硷粉放入拌匀，放置1∼2小时，使其入味，中间必须不时搅动。
2.)取2片粽业叶以交叉方式折成三角形，倒入约一平汤匙份量的米包起，不可太紧，使里面摇晃时还有声音。
3.)锅内水煮开后，将粽子放入水中煮约3小时即可。在煮至2小时左右，可取出其中一个试试看，软度够了，可加少许硼砂煮约15∼30分钟，以增加q度并且较不会黏粽叶。
硷粽
材料:
材料：圆糯米1斤，蜜红豆1杯，沙拉油3大匙，三偏磷酸钠半包，硷油1大匙
做法:
1.先取一个碗倒入三偏磷酸钠和少许水搅拌均匀备用
2.将圆糯米洗净并沥干后，加入硷油拌匀，再加入沙拉油翻拌均匀成为硷米备用
3.取2片粽叶相叠后折成杓状，填入1大匙硷米，再将粽叶折合成内空状的粽型后，以粽绳绑好成为原味硷粽备用
4.重复以上包法，在粽叶折成粽型之前多加入１匙的蜜红豆即成为红豆硷粽备用
5.快锅中先放入红豆硷粽和原味硷粽，再倒入冷水至淹盖过硷粽后煮开，再转小火继续煮25分钟后熄火，再移到水槽中以冷水沖至汽筏下降
6.接着打开锅盖，倒入三偏磷酸钠水，再盖上锅盖移至炉上煮5分钟后，起锅放凉再移入冰箱中冷藏即可完成
厨师叮咛：
*绑粽子前，先将粽绳分成10条1串后再重新紥好备用，因若是1串20个则重量较重不易提拿
*圆糯米越新做出来的硷粽口感越q，而1斤圆糯米大约可包20个硷粽
*糯米加入硷油后会产生黏性，加入沙拉油可避免米粒结团
*包硷粽时，不可放入太多硷米或内馅，也不能绑得太紧，以免滚煮时因没有涨大的空间而使米粒变太硬
*若改用一般锅子煮，则水滚后转小火煮2小时，再开盖加入三偏磷酸钠水，然后继续煮1小时即可
*食用时，可搭配枫糖浆或肉松酱油膏更加美味
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材料：圆糯米1斤，蜜红豆1杯，沙拉油3大匙，三偏磷酸钠半包，硷油1大匙做法已被12人烹饪过！
第三种：美食美味的做法:做法
材料
材料：圆糯米1斤，蜜红豆1杯，沙拉油3大匙，三偏磷酸钠半包，硷油1大匙
做法
1.先取一个碗倒入三偏磷酸钠和少许水搅拌均匀备用
2.将圆糯米洗净并沥干后，加入硷油拌匀，再加入沙拉油翻拌均匀成为硷米备用
3.取2片粽叶相叠后折成杓状，填入1大匙硷米，再将粽叶折合成内空状的粽型后，以粽绳绑好成为原味硷粽备用
4.重复以上包法，在粽叶折成粽型之前多加入１匙的蜜红豆即成为红豆硷粽备用
5.快锅中先放入红豆硷粽和原味硷粽，再倒入冷水至淹盖过硷粽后煮开，再转小火继续煮25分钟后熄火，再移到水槽中以冷水沖至汽筏下降
6.接着打开锅盖，倒入三偏磷酸钠水，再盖上锅盖移至炉上煮5分钟后，起锅放凉再移入冰箱中冷藏即可完成
厨师叮咛：
*绑粽子前，先将粽绳分成10条1串后再重新紥好备用，因若是1串20个则重量较重不易提拿
*圆糯米越新做出来的硷粽口感越q，而1斤圆糯米大约可包20个硷粽
*糯米加入硷油后会产生黏性，加入沙拉油可避免米粒结团
*包硷粽时，不可放入太多硷米或内馅，也不能绑得太紧，以免滚煮时因没有涨大的空间而使米粒变太硬
*若改用一般锅子煮，则水滚后转小火煮2小时，再开盖加入三偏磷酸钠水，然后继续煮1小时即可
*食用时，可搭配枫糖浆或肉松酱油膏更加美味
硷粽
材料:
圆糯米2斤，硷粉1两，粽叶120张，棉绳适量
做法:
(1)糯米洗净后沥干，将硷粉放入拌匀，放置1∼2小时，使其入味，中间必须不时搅动。
(2)取2片粽业叶以交叉方式折成三角形，倒入约一平汤匙份量的米包起，不可太紧，使里面摇晃时还有声音。
(3)锅内水煮开后，将粽子放入水中煮约3小时即可。在煮至2小时左右，可取出其中一个试试看，软度够了，可加少许硼砂煮约15∼30分钟，以增加q度并且较不会黏粽叶。
硷粽
材料:
圆糯米2斤，硷粉1两，粽叶120张，棉绳适量
做法:
1.)糯米洗净后沥干，将硷粉放入拌匀，放置1∼2小时，使其入味，中间必须不时搅动。
2.)取2片粽业叶以交叉方式折成三角形，倒入约一平汤匙份量的米包起，不可太紧，使里面摇晃时还有声音。
3.)锅内水煮开后，将粽子放入水中煮约3小时即可。在煮至2小时左右，可取出其中一个试试看，软度够了，可加少许硼砂煮约15∼30分钟，以增加q度并且较不会黏粽叶。
硷粽
材料:
材料：圆糯米1斤，蜜红豆1杯，沙拉油3大匙，三偏磷酸钠半包，硷油1大匙
做法:
1.先取一个碗倒入三偏磷酸钠和少许水搅拌均匀备用
2.将圆糯米洗净并沥干后，加入硷油拌匀，再加入沙拉油翻拌均匀成为硷米备用
3.取2片粽叶相叠后折成杓状，填入1大匙硷米，再将粽叶折合成内空状的粽型后，以粽绳绑好成为原味硷粽备用
4.重复以上包法，在粽叶折成粽型之前多加入１匙的蜜红豆即成为红豆硷粽备用
5.快锅中先放入红豆硷粽和原味硷粽，再倒入冷水至淹盖过硷粽后煮开，再转小火继续煮25分钟后熄火，再移到水槽中以冷水沖至汽筏下降
6.接着打开锅盖，倒入三偏磷酸钠水，再盖上锅盖移至炉上煮5分钟后，起锅放凉再移入冰箱中冷藏即可完成
厨师叮咛：
*绑粽子前，先将粽绳分成10条1串后再重新紥好备用，因若是1串20个则重量较重不易提拿
*圆糯米越新做出来的硷粽口感越q，而1斤圆糯米大约可包20个硷粽
*糯米加入硷油后会产生黏性，加入沙拉油可避免米粒结团
*包硷粽时，不可放入太多硷米或内馅，也不能绑得太紧，以免滚煮时因没有涨大的空间而使米粒变太硬
*若改用一般锅子煮，则水滚后转小火煮2小时，再开盖加入三偏磷酸钠水，然后继续煮1小时即可
*食用时，可搭配枫糖浆或肉松酱油膏更加美味
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做法:做法已被71人烹饪过！
第四种：美食美味的做法:做法
材料
材料：圆糯米1斤，蜜红豆1杯，沙拉油3大匙，三偏磷酸钠半包，硷油1大匙
做法
1.先取一个碗倒入三偏磷酸钠和少许水搅拌均匀备用
2.将圆糯米洗净并沥干后，加入硷油拌匀，再加入沙拉油翻拌均匀成为硷米备用
3.取2片粽叶相叠后折成杓状，填入1大匙硷米，再将粽叶折合成内空状的粽型后，以粽绳绑好成为原味硷粽备用
4.重复以上包法，在粽叶折成粽型之前多加入１匙的蜜红豆即成为红豆硷粽备用
5.快锅中先放入红豆硷粽和原味硷粽，再倒入冷水至淹盖过硷粽后煮开，再转小火继续煮25分钟后熄火，再移到水槽中以冷水沖至汽筏下降
6.接着打开锅盖，倒入三偏磷酸钠水，再盖上锅盖移至炉上煮5分钟后，起锅放凉再移入冰箱中冷藏即可完成
厨师叮咛：
*绑粽子前，先将粽绳分成10条1串后再重新紥好备用，因若是1串20个则重量较重不易提拿
*圆糯米越新做出来的硷粽口感越q，而1斤圆糯米大约可包20个硷粽
*糯米加入硷油后会产生黏性，加入沙拉油可避免米粒结团
*包硷粽时，不可放入太多硷米或内馅，也不能绑得太紧，以免滚煮时因没有涨大的空间而使米粒变太硬
*若改用一般锅子煮，则水滚后转小火煮2小时，再开盖加入三偏磷酸钠水，然后继续煮1小时即可
*食用时，可搭配枫糖浆或肉松酱油膏更加美味
硷粽
材料:
圆糯米2斤，硷粉1两，粽叶120张，棉绳适量
做法:
(1)糯米洗净后沥干，将硷粉放入拌匀，放置1∼2小时，使其入味，中间必须不时搅动。
(2)取2片粽业叶以交叉方式折成三角形，倒入约一平汤匙份量的米包起，不可太紧，使里面摇晃时还有声音。
(3)锅内水煮开后，将粽子放入水中煮约3小时即可。在煮至2小时左右，可取出其中一个试试看，软度够了，可加少许硼砂煮约15∼30分钟，以增加q度并且较不会黏粽叶。
硷粽
材料:
圆糯米2斤，硷粉1两，粽叶120张，棉绳适量
做法:
1.)糯米洗净后沥干，将硷粉放入拌匀，放置1∼2小时，使其入味，中间必须不时搅动。
2.)取2片粽业叶以交叉方式折成三角形，倒入约一平汤匙份量的米包起，不可太紧，使里面摇晃时还有声音。
3.)锅内水煮开后，将粽子放入水中煮约3小时即可。在煮至2小时左右，可取出其中一个试试看，软度够了，可加少许硼砂煮约15∼30分钟，以增加q度并且较不会黏粽叶。
硷粽
材料:
材料：圆糯米1斤，蜜红豆1杯，沙拉油3大匙，三偏磷酸钠半包，硷油1大匙
做法:
1.先取一个碗倒入三偏磷酸钠和少许水搅拌均匀备用
2.将圆糯米洗净并沥干后，加入硷油拌匀，再加入沙拉油翻拌均匀成为硷米备用
3.取2片粽叶相叠后折成杓状，填入1大匙硷米，再将粽叶折合成内空状的粽型后，以粽绳绑好成为原味硷粽备用
4.重复以上包法，在粽叶折成粽型之前多加入１匙的蜜红豆即成为红豆硷粽备用
5.快锅中先放入红豆硷粽和原味硷粽，再倒入冷水至淹盖过硷粽后煮开，再转小火继续煮25分钟后熄火，再移到水槽中以冷水沖至汽筏下降
6.接着打开锅盖，倒入三偏磷酸钠水，再盖上锅盖移至炉上煮5分钟后，起锅放凉再移入冰箱中冷藏即可完成
厨师叮咛：
*绑粽子前，先将粽绳分成10条1串后再重新紥好备用，因若是1串20个则重量较重不易提拿
*圆糯米越新做出来的硷粽口感越q，而1斤圆糯米大约可包20个硷粽
*糯米加入硷油后会产生黏性，加入沙拉油可避免米粒结团
*包硷粽时，不可放入太多硷米或内馅，也不能绑得太紧，以免滚煮时因没有涨大的空间而使米粒变太硬
*若改用一般锅子煮，则水滚后转小火煮2小时，再开盖加入三偏磷酸钠水，然后继续煮1小时即可
*食用时，可搭配枫糖浆或肉松酱油膏更加美味
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做法:做法已被51人烹饪过！
第五种：美食美味的做法:做法
材料
材料：圆糯米1斤，蜜红豆1杯，沙拉油3大匙，三偏磷酸钠半包，硷油1大匙
做法
1.先取一个碗倒入三偏磷酸钠和少许水搅拌均匀备用
2.将圆糯米洗净并沥干后，加入硷油拌匀，再加入沙拉油翻拌均匀成为硷米备用
3.取2片粽叶相叠后折成杓状，填入1大匙硷米，再将粽叶折合成内空状的粽型后，以粽绳绑好成为原味硷粽备用
4.重复以上包法，在粽叶折成粽型之前多加入１匙的蜜红豆即成为红豆硷粽备用
5.快锅中先放入红豆硷粽和原味硷粽，再倒入冷水至淹盖过硷粽后煮开，再转小火继续煮25分钟后熄火，再移到水槽中以冷水沖至汽筏下降
6.接着打开锅盖，倒入三偏磷酸钠水，再盖上锅盖移至炉上煮5分钟后，起锅放凉再移入冰箱中冷藏即可完成
厨师叮咛：
*绑粽子前，先将粽绳分成10条1串后再重新紥好备用，因若是1串20个则重量较重不易提拿
*圆糯米越新做出来的硷粽口感越q，而1斤圆糯米大约可包20个硷粽
*糯米加入硷油后会产生黏性，加入沙拉油可避免米粒结团
*包硷粽时，不可放入太多硷米或内馅，也不能绑得太紧，以免滚煮时因没有涨大的空间而使米粒变太硬
*若改用一般锅子煮，则水滚后转小火煮2小时，再开盖加入三偏磷酸钠水，然后继续煮1小时即可
*食用时，可搭配枫糖浆或肉松酱油膏更加美味
硷粽
材料:
圆糯米2斤，硷粉1两，粽叶120张，棉绳适量
做法:
(1)糯米洗净后沥干，将硷粉放入拌匀，放置1∼2小时，使其入味，中间必须不时搅动。
(2)取2片粽业叶以交叉方式折成三角形，倒入约一平汤匙份量的米包起，不可太紧，使里面摇晃时还有声音。
(3)锅内水煮开后，将粽子放入水中煮约3小时即可。在煮至2小时左右，可取出其中一个试试看，软度够了，可加少许硼砂煮约15∼30分钟，以增加q度并且较不会黏粽叶。
硷粽
材料:
圆糯米2斤，硷粉1两，粽叶120张，棉绳适量
做法:
1.)糯米洗净后沥干，将硷粉放入拌匀，放置1∼2小时，使其入味，中间必须不时搅动。
2.)取2片粽业叶以交叉方式折成三角形，倒入约一平汤匙份量的米包起，不可太紧，使里面摇晃时还有声音。
3.)锅内水煮开后，将粽子放入水中煮约3小时即可。在煮至2小时左右，可取出其中一个试试看，软度够了，可加少许硼砂煮约15∼30分钟，以增加q度并且较不会黏粽叶。
硷粽
材料:
材料：圆糯米1斤，蜜红豆1杯，沙拉油3大匙，三偏磷酸钠半包，硷油1大匙
做法:
1.先取一个碗倒入三偏磷酸钠和少许水搅拌均匀备用
2.将圆糯米洗净并沥干后，加入硷油拌匀，再加入沙拉油翻拌均匀成为硷米备用
3.取2片粽叶相叠后折成杓状，填入1大匙硷米，再将粽叶折合成内空状的粽型后，以粽绳绑好成为原味硷粽备用
4.重复以上包法，在粽叶折成粽型之前多加入１匙的蜜红豆即成为红豆硷粽备用
5.快锅中先放入红豆硷粽和原味硷粽，再倒入冷水至淹盖过硷粽后煮开，再转小火继续煮25分钟后熄火，再移到水槽中以冷水沖至汽筏下降
6.接着打开锅盖，倒入三偏磷酸钠水，再盖上锅盖移至炉上煮5分钟后，起锅放凉再移入冰箱中冷藏即可完成
厨师叮咛：
*绑粽子前，先将粽绳分成10条1串后再重新紥好备用，因若是1串20个则重量较重不易提拿
*圆糯米越新做出来的硷粽口感越q，而1斤圆糯米大约可包20个硷粽
*糯米加入硷油后会产生黏性，加入沙拉油可避免米粒结团
*包硷粽时，不可放入太多硷米或内馅，也不能绑得太紧，以免滚煮时因没有涨大的空间而使米粒变太硬
*若改用一般锅子煮，则水滚后转小火煮2小时，再开盖加入三偏磷酸钠水，然后继续煮1小时即可
*食用时，可搭配枫糖浆或肉松酱油膏更加美味
做法:做法已被10人烹饪过！
小编整理804位网友投稿材料与硷粽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜酸甜煮
第二种：紫米桂圆山药粽
第三种：太阳蚵仔仁
第四种：红麴养生粽(北部蒸粽)
第五种：太阳蚵仔仁
第六种：红麴养生粽(北部蒸粽)
第七种：太阳蚵仔仁
第八种：红麴养生粽(北部蒸粽)
第九种：太阳蚵仔仁
第十种：红麴养生粽(北部蒸粽)
小编结合73位厨师推荐再从983网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜酸甜煮、紫米桂圆山药粽、太阳蚵仔仁、红麴养生粽(北部蒸粽)、辣泡豇豆
澳门猪扒包、三鲜白菜、培根脆瓜片、柠檬优格奶冻
蕃薯糖、石耳沙茶双心、芙蓉蕃茄。
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