烹饪羊背子所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、菜品展示柜、去皮机、风机控制箱 、传菜梯、多用刀、叉子、厨房秤。
美食美味的羊背子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐羊背子、羊背子、林背子酒汤，烤羊背。
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以下是46位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的羊背子做法
材料
一只羊，盐
做法
1、制作羊背子，选肥绵羊胴体，从腰窝往前数第四肋骨处割断腰脊椎骨，把后面部分的肋骨分别展开，去腿骨留尾成五叉型，把前面部分按骨节分开压在五叉下。
2、然后白水加盐煮熟，讲究火候（过了则老、不可食用），待煮好后，取出后，在大盘子中摆成羊的爬卧姿势，即可上席。
3、席间吃法也非常讲究，先由尊贵的客人用蒙古刀在羊背上划一个十字形，由主人在羊尾上划下十厘米长的肥油，放在客人的右手掌上，由客人吸入腹中，不得咀嚼，完后用酒润喉，之后主客便可随意取用。
小诀窍
看似做法简单，但是需要小火炖数个小时，但味道很好值得等待。
羊背子做法已被26人烹饪过！
第二种：美食美味的羊背子做法
材料
一只羊，盐
做法
1、制作羊背子，选肥绵羊胴体，从腰窝往前数第四肋骨处割断腰脊椎骨，把后面部分的肋骨分别展开，去腿骨留尾成五叉型，把前面部分按骨节分开压在五叉下。
2、然后白水加盐煮熟，讲究火候（过了则老、不可食用），待煮好后，取出后，在大盘子中摆成羊的爬卧姿势，即可上席。
3、席间吃法也非常讲究，先由尊贵的客人用蒙古刀在羊背上划一个十字形，由主人在羊尾上划下十厘米长的肥油，放在客人的右手掌上，由客人吸入腹中，不得咀嚼，完后用酒润喉，之后主客便可随意取用。
小诀窍
看似做法简单，但是需要小火炖数个小时，但味道很好值得等待。
羊背子做法已被75人烹饪过！
第三种：美食美味的林背子酒汤做法
材料
林背子（木蜡树的根或根皮）30克。
做法
将上味煨甜酒、水服。
林背子酒汤做法已被55人烹饪过！
第四种：美食美味的照烧羊背肉做法
材料
羊背肉300克，照烧酱1袋，葱1根，姜5片，白糖5克，盐2克，红葡萄酒30毫升
做法
1.羊背肉洗净，加入4段葱、姜片、红葡萄酒、照烧酱、白糖，一起拌匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时，隔夜效果更好；
2.羊背肉腌制中途要取出翻面1-2次，以便更好入味。平底锅中加入15ml左右的油，烧热到3成热时，放入余下的葱段，用中火煎出香味；
3.然后放入羊背肉，用中小火慢慢煎至一面变色，然后翻面，直到两面变色，肉片开始卷曲即可，最后可以撒上适量黑胡椒调味。
小诀窍
最后一步将羊肉煎熟，比较适用于没有烤箱的家庭，如果您家里有烤箱，要提前预热到200度，同时在烤盘上铺上洋葱、大葱，再放上羊肉，入炉用200度烘烤15分钟，或者将羊肉烤到自己喜欢的程度； 吃之前撒上适量黑胡椒能增加香味，也可以将剩余的照烧酱料放入锅里，加入100ml的清水，慢慢熬到浓稠，做羊肉的浇汁，也很好吃。
照烧羊背肉做法已被35人烹饪过！
第五种：美食美味的烤羊背做法
材料
主要配料：羔羊背， ，副料：鲜姜，洋葱，胡萝卜，西红柿，青菜，尖椒，花椒，回香，香叶，孜然，黄酒，盐
做法
第一步：现将各种辅料用黄酒调制成酱汁涂抹到精选的羔羊背上腌制24个小时以上；
第二步：腌好后，开始烤制。先把羊背皮烤熟；
第三步：在羊背的皮上撒上水、自调酱汁；
第四步：羊背烤一小时即可。
口味：色泽金黄、香味四溢、外香里嫩。
注意：吃羊背时一定多加自然，味道会更美
小诀窍
用木炭的明火烤的比较好~
烤羊背做法已被84人烹饪过！
小编整理368位网友投稿材料与羊背子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤羊背
第二种：腐乳鸭
第三种：葱油双笋
第四种：笋脯花生
第五种：葱油双笋
第六种：笋脯花生
第七种：葱油双笋
第八种：笋脯花生
第九种：葱油双笋
第十种：笋脯花生
小编结合46位厨师推荐再从787网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤羊背、腐乳鸭、葱油双笋、笋脯花生、豆豉凤爪
芥末鸡丝金针菇、冰镇糟猪蹄、糟凤爪、水晶鸡
双椒香菇、风味儿白菜、棒棒鸡丝。
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相关菜谱名称推荐：羊背子,羊背子,林背子酒汤,烤羊背
