烹饪水蛋所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、切菜器。
美食美味的水蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水蛋、鱼露虾仁蒸水蛋、蒸水蛋，顺风糖水蛋。
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以下是48位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的水蛋做法
材料
大鸡蛋4只，奶半个蛋壳，水用冷开水，3只半鸡蛋壳
做法
1.将蛋先打散，加水同奶再搅匀。将蛋放入蒸盘，等15分钟，待气泡完全消失。
2.开火蒸，等水一开，转中火，用锡纸盖好盘隔水蒸10分钟。上桌时加少许豉油即可。
水蛋做法已被17人烹饪过！
第二种：美食美味的鱼露虾仁蒸水蛋做法
材料
虾，生粉，鸭蛋3个，鱼露，香油，糖
做法
1.新鲜的虾剥好加生粉洗净沥干水放冰箱冷藏半小时.
2.鸭蛋三个打匀后加鱼露.一点糖.香油.
3.用饭碗量水.一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘.放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后加入切碎的虾仁(不切也行，手要轻.不然会沉下去的)再蒸几分钟关火.
鱼露虾仁蒸水蛋做法已被77人烹饪过！
第三种：美食美味的蒸水蛋做法
材料
鸡蛋，盐，水
做法
1.用电动打蛋器（也可用手打蛋）将蛋液打散，加盐，再打均匀；
2.用剩下的蛋壳量水，大概两个半的半蛋壳水，继续打均匀，大锅烧开水，放蒸架，再放蛋液在碟子上，盖上盖子开始蒸，中火为好，太大火蛋会老。我只是一只蛋，用了5-6分钟左右，起锅，浇上麻油，撒上芫茜和葱粒和自制红番天剁椒装饰下，ok了。
小诀窍
温馨地啰嗦两句：蛋加水后一定要搅拌均匀。因为蛋液加了盐，盐能帮助食物内部组织凝固，如果是炖蛋放糖的，蛋与水的比例就不同了。 操作简单而老少咸宜。谢谢各位看官！
蒸水蛋做法已被46人烹饪过！
第四种：美食美味的水蛋两蒸做法
材料
鸡蛋一个，味噌，料酒，油，盐，温水
做法
1.鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1：1，我是用蛋壳来衡量水的。一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状
2.放点料酒去腥，放点味噌，油和盐，搅拌均匀。放味噌可以提鲜，若没有味噌，可以放淡色酱油，放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色。
3.在装鸡蛋的器皿里刷一层油
4.把蛋液用细筛过滤两次，得到细腻的蛋液
5.用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观
6.把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好。放进微波炉
7.选择“蒸水蛋”程序，选择9分钟，蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来
小诀窍
微波蒸水蛋，需要有蒸食物功能的微波炉配置的专门的蒸笼，需要特别说明的是一般蒸笼绝对不能放进微波炉里使用，否则会引起事故。如家里没有蒸食物功能的微波炉，可以用普通蒸锅蒸，具体方法下面继续介绍。 如果家里微波炉没有蒸东西的功能，可以用普通蒸锅来蒸，具体做法是这样：1至6程序和微波蒸蛋相同，只是蒸的时候换成普通蒸锅，蒸锅里放适量冷水，把装有鸡蛋的碗放进蒸锅里，大火，5分钟之后水开了，转中火，再蒸5分钟。关火，再虚蒸两分钟，即可。
水蛋两蒸做法已被26人烹饪过！
第五种：美食美味的顺风糖水蛋做法
材料
糯米粉，鸡蛋，枸杞，白糖
做法
1.糯米粉开水合成团，下剂子。
2.剂子顺同一方向搓圆。
3.下开水锅煮至向上漂浮为熟，把蛋打下去。
4.在蛋没成型之前，千万别去搅动。成型后，可以出锅盛至装有白糖的小碗里 用枸杞点缀一下就ok了。
顺风糖水蛋做法已被85人烹饪过！
小编整理789位网友投稿材料与水蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒸水蛋
第二种：鱼子蒸水蛋
第三种：鱼子酱蒸山水蛋
第四种：蒸水蛋
第五种：珧柱花甲蒸水蛋
第六种：蒸水蛋
第七种：鸡汁鱼子蒸水蛋
第八种：瑤柱蒸水蛋
第九种：鱼露猪肉蒸水蛋
第十种：糖心卤水蛋
小编结合48位厨师推荐再从758网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
洛林蛋乳糕、蒜香黄金煎豆腐、无需烘焙的曲奇、枸杞子红枣煮鸡蛋、腌鸡蛋
醋姜汁四季豆、柠檬香蜜豆、干煸四季豆、椒盐黄豆
黑豆豆沙、莲子红豆沙、红豆桂花羹。
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相关菜谱名称推荐：水蛋,鱼露虾仁蒸水蛋,蒸水蛋,顺风糖水蛋
