烹饪鹰嘴豆烩杂菜所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、面条机、单眼水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、冷饮机、锯骨机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的鹰嘴豆烩杂菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鹰嘴豆烩杂菜、鹰嘴豆烩杂菜、鹰嘴豆烩蘑菇，鹰嘴豆羊肉汤。
（中华厨具网 建议，再次对42位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1773人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鹰嘴豆烩杂菜做法
材料
橄榄油3汤匙，大洋葱2个，剁碎，大蒜2瓣，剁成末，红色、绿色或黄色甜椒2个，切丁，绿皮胡瓜（翠玉瓜）4根，切片，大茄子1根，切丁，切碎的罐装西红柿400克，罐装鹰嘴豆400克，冲水后沥干，干牛至1茶匙，干罗勒1茶匙，干百里1茶匙，新磨的黑胡椒粉适量，剁碎的新鲜欧芹2汤匙
做法
1.把2汤匙橄榄油注入砂锅或厚炖锅，用中火加热后，加入洋葱和大蒜，煸炒约7分钟，至变软和呈金褐色。
2.入甜椒，拌炒约7分钟，至略呈金褐色，用漏勺将蔬菜移到碗中。
3.放入绿皮胡瓜，炒约7分钟，烧软后，舀到盛有洋葱和甜椒的碗中。
4.把余下的橄榄油加热，入茄子，炒约6分钟，至略微变软。
5.把所有炒过的蔬菜放回砂锅，加入西红柿及西红柿汁液、鹰嘴豆、干香草和胡椒粉，搅拌均匀。
6.盖上盖子，慢火煮25至30分钟，至蔬菜软掉，然后拌入欧芹，可热吃或冷却至室温享用。
鹰嘴豆烩杂菜做法已被91人烹饪过！
第二种：美食美味的鹰嘴豆烩杂菜做法
材料
橄榄油3汤匙，大洋葱2个，剁碎，大蒜2瓣，剁成末，红色、绿色或黄色甜椒2个，切丁，绿皮胡瓜（翠玉瓜）4根，切片，大茄子1根，切丁，切碎的罐装西红柿400克，罐装鹰嘴豆400克，冲水后沥干，干牛至1茶匙，干罗勒1茶匙，干百里1茶匙，新磨的黑胡椒粉适量，剁碎的新鲜欧芹2汤匙
做法
1.把2汤匙橄榄油注入砂锅或厚炖锅，用中火加热后，加入洋葱和大蒜，煸炒约7分钟，至变软和呈金褐色。
2.入甜椒，拌炒约7分钟，至略呈金褐色，用漏勺将蔬菜移到碗中。
3.放入绿皮胡瓜，炒约7分钟，烧软后，舀到盛有洋葱和甜椒的碗中。
4.把余下的橄榄油加热，入茄子，炒约6分钟，至略微变软。
5.把所有炒过的蔬菜放回砂锅，加入西红柿及西红柿汁液、鹰嘴豆、干香草和胡椒粉，搅拌均匀。
6.盖上盖子，慢火煮25至30分钟，至蔬菜软掉，然后拌入欧芹，可热吃或冷却至室温享用。
鹰嘴豆烩杂菜做法已被71人烹饪过！
第三种：美食美味的鹰嘴豆烩蘑菇做法
材料
鹰嘴豆1杯，白蘑菇3个，西红柿丁儿0.5杯，橄榄油0.5小匙，胡椒适量，盐适量
做法
1.蘑菇每个切4块；锅里放油，放西红柿丁、蘑菇还有事先煮好的鹰嘴豆，中火炖5分钟；如果干的话可以加一点水。
2.出锅前放盐和少许胡椒（或是辣椒粉）就好了。
小诀窍
煮鹰嘴豆就和煮其它豆子一样，先泡再煮比较快一些。而且煮的时候开始不要放太多的水，这样豆子会熟的快些。不过要看好不要糊锅啊。 还有一个窍门就是豆子先煮，然后关火盖盖焖着。焖了几个小时以后再煮上一个小时就好了，比较省时。
鹰嘴豆烩蘑菇做法已被51人烹饪过！
第四种：美食美味的虾仁烩杂菜做法
材料
芥兰花1株，平菇1包，玉米笋1包（材料可以自己斟酌），鲜虾6只，蒜末1大匙，蚝油2大匙，盐适量，胡椒粉适量，太白粉1大匙
做法
1、芥兰花、玉米笋、平菇切成自己喜欢的大小，鲜虾切成颗粒。
2、锅里倒入一点油，爆香蒜末，加入芥兰花和玉米笋，略炒。倒入200ml水，加盖闷一会儿。
3、加入鲜虾粒，平菇，放入蚝油、盐和胡椒粉。
4、炒至熟时，加入太白粉水勾芡就可以了。
小诀窍
较难熟的食材要先煮，才放入易熟的食材。
虾仁烩杂菜做法已被10人烹饪过！
第五种：美食美味的鹰嘴豆羊肉汤做法
材料
鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200克，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜
做法
1.鹰嘴豆一把泡水一晚上(这豆有大小之分.越大越粉.不过泡的时间就长，小的泡几小时就行了).
2.红萝卜一条，马蹄四两.哈密大枣(特别香)，胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右.调入盐和香菜碎.
鹰嘴豆羊肉汤做法已被92人烹饪过！
小编整理643位网友投稿材料与鹰嘴豆烩杂菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鹰嘴豆
第二种：鹰嘴豆的做法(降血压,防三高
第三种：海带鹰嘴豆炖猪蹄
第四种：鹰嘴豆粉薄饼
第五种：鹰嘴豆杂粮粥
第六种：鹰嘴豆（酱）
第七种：五香鹰嘴豆
第八种：鹰嘴豆炒鸡丁
第九种：鹰嘴豆豆浆
第十种：鹰嘴豆
小编结合42位厨师推荐再从622网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
夏季西瓜酱汁、香焗四色甜椒、新鲜辣萨尔萨调味料、蘸酱小黄瓜、贝里尼马提尼
墨西哥牛油果蘸酱、菠萝橙子冰糕、焗酿笋瓜、草莓酱
草莓浸白葡萄酒、特色鸡尾酒、蕃茄咸菜粒粒斋。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1773人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：鹰嘴豆烩杂菜,鹰嘴豆烩杂菜,鹰嘴豆烩蘑菇,鹰嘴豆羊肉汤
