烹饪茄蛋开花所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、工作台冰箱、豆腐机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的茄蛋开花做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄蛋开花、茄蛋开花、炸蛋开花，马兰开花。
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以下是65位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的茄蛋开花做法
材料
大蛋3只，打匀，中蕃茄3-4个，洗净，切片，圣女果6粒左右，一开二，可选，青葱1条，切粒，可选，鲜奶2汤匙或淡花奶1汤匙，油适量，汁料：，茄汁2汤匙，可选，糖适量，盐适量，水160毫升
做法
1.蛋先和奶捞匀，中火下油起锅，炒至蛋7成熟(还有蛋汁)，盛起备用。
2.快火下油起锅，下蕃茄加少许糖略炒，加水盖上盖煮5-8分钟或至蕃茄溶化，加少许糖和盐先调味，如果不够酸味，可以加少许蕃茄汁。
3.调好味后，加入蛋，快手炒匀装盘，排上圣女果，洒上葱花即可。
茄蛋开花做法已被24人烹饪过！
第二种：美食美味的茄蛋开花做法
材料
大蛋3只，打匀，中蕃茄3-4个，洗净，切片，圣女果6粒左右，一开二，可选，青葱1条，切粒，可选，鲜奶2汤匙或淡花奶1汤匙，油适量，汁料：，茄汁2汤匙，可选，糖适量，盐适量，水160毫升
做法
1.蛋先和奶捞匀，中火下油起锅，炒至蛋7成熟(还有蛋汁)，盛起备用。
2.快火下油起锅，下蕃茄加少许糖略炒，加水盖上盖煮5-8分钟或至蕃茄溶化，加少许糖和盐先调味，如果不够酸味，可以加少许蕃茄汁。
3.调好味后，加入蛋，快手炒匀装盘，排上圣女果，洒上葱花即可。
茄蛋开花做法已被38人烹饪过！
第三种：美食美味的炸蛋开花做法
材料
蛋5个，盐少许，酱油1大匙，胡萝卜1/4条，青椒1/2个，洋葱1/4个，辣椒酱1大匙，糖1小匙，太白粉水1大匙
做法
1.将蛋放入水中，加少许盐，用中火煮约15分钟至熟，捞起后浸泡冷水，待凉剥壳，再泡入酱油中上色。
2.胡萝卜切片、青椒环切薄片，一起汆烫熟备用。
3.将作法1的蛋放入170℃的温油中，炸成金黄色后捞出备用。
4.洋葱切末，另热1小匙油，将洋葱末炒至呈透明状，再加入辣椒酱、糖及太白粉水，调成浓稠状。
5.将炸好的蛋与胡萝卜片、青椒片放入作法4的锅中拌炒均匀，让蛋表面完全沾裹酱汁即可。
炸蛋开花做法已被97人烹饪过！
第四种：美食美味的开花杯做法
材料
低粉或面粉85克，茯苓粉15克，糖40克，泡打粉3克，吉士粉5克，油15克，清水50-60克，蛋黄1个
做法
1.低粉、茯苓粉、泡打粉和吉士粉全部混合后过筛。
2.糖和水、蛋黄先混合均匀，再加油混合均匀。
3.将2分次倒入1中，是为了防止有颗粒的产生。混合后的面糊以成片状流动为佳，所以水量不宜多，稍稠些才能开花。
4.蛋塔模里套纸杯，装7分满，水开了以后放入蒸锅，猛火蒸15分钟即可。（没有模具的就用小杯子或者碗也一样）
小诀窍
1、火要猛，可以开最大火，猛火蒸 2、面糊宜稠不宜稀，成片状为宜，可以看图
开花杯做法已被77人烹饪过！
第五种：美食美味的马兰开花做法
材料
马兰 ，面粉，白胡椒粉 ，盐
做法
1.用胡椒粉，盐和面粉加适量水搅拌成面糊．马兰挂糊后，
马兰开花做法已被47人烹饪过！
小编整理596位网友投稿材料与茄蛋开花相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小苏打开花馒头
第二种：开花馒头
第三种：开花馒头
第四种：自制开花小香肠
第五种：三色开花馒头
第六种：会开花的萝卜酸
第七种：紫菜番茄蛋花汤
第八种：蕃茄蛋饼 vs 泡菜蛋饼
第九种：番茄蛋
第十种：蕃茄蛋豆腐
小编结合65位厨师推荐再从906网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄皇金玉、南瓜糯米糕、青辣椒辣酱、泡辣椒、苹果西红柿酸辣酱
日式腌黄瓜、三色蒸蛋、蒜香榄菜蒸茄子、速拍黄瓜
蔬菜粗麦粉、酸辣茄子、蒜蓉丝瓜。
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相关菜谱名称推荐：茄蛋开花,茄蛋开花,炸蛋开花,马兰开花
