烹饪香茅西芹鸡所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、蒸包炉、三眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、饮料展示柜、锯骨机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、夹盘器。
美食美味的香茅西芹鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香茅西芹鸡、香茅西芹鸡、西芹鸡柳，麻酱西芹鸡肉丝。
（中华厨具网 建议，再次对89位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6341人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是89位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的香茅西芹鸡做法
材料
主材：，鸡全腿6只，鸡锤同鸡腿切开，去皮洗净，蒜蓉1汤匙，香茅1条，略拍，切碎，洋葱1个，去衣切丝，西芹1棵，去皮，切粒，红葱头1粒，去皮，切粒，汁料：份量只作参考，鱼露2汤匙，糖1汤匙，辣椒油适量，腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.鸡肉用酱油、生粉、糖、盐、水、油适量和鱼露、少许香茅碎腌20分钟，西芹放入热水氽烫3-4分钟，沥水备用。
2.快火下油起锅，先爆香蒜蓉，快火炒鸡肉至金黄，再加水盖过一半鸡块煮熟鸡肉 (约10分钟)，中间要翻一下，如水不够就添热水补充，最后收汁才好装盘。
3.快火倒油起锅，爆香蒜蓉、香茅、红葱头、洋葱炒软，加回鸡块，西芹，加汁料炒匀即成。
香茅西芹鸡做法已被69人烹饪过！
第二种：美食美味的香茅西芹鸡做法
材料
主材：，鸡全腿6只，鸡锤同鸡腿切开，去皮洗净，蒜蓉1汤匙，香茅1条，略拍，切碎，洋葱1个，去衣切丝，西芹1棵，去皮，切粒，红葱头1粒，去皮，切粒，汁料：份量只作参考，鱼露2汤匙，糖1汤匙，辣椒油适量，腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.鸡肉用酱油、生粉、糖、盐、水、油适量和鱼露、少许香茅碎腌20分钟，西芹放入热水氽烫3-4分钟，沥水备用。
2.快火下油起锅，先爆香蒜蓉，快火炒鸡肉至金黄，再加水盖过一半鸡块煮熟鸡肉 (约10分钟)，中间要翻一下，如水不够就添热水补充，最后收汁才好装盘。
3.快火倒油起锅，爆香蒜蓉、香茅、红葱头、洋葱炒软，加回鸡块，西芹，加汁料炒匀即成。
香茅西芹鸡做法已被39人烹饪过！
第三种：美食美味的西芹鸡柳做法
材料
鸡腿2只，西芹200克，胡萝卜50克，生抽1/2大匙，植物油1大匙，砂糖1/4小匙，姜丝10克，蚝油1/2大匙，盐1/4小匙
做法
1.鸡腿去骨，将肉切成粗条，用腌料腌制15分钟。西芹切丝，胡萝卜切丝。
2.油内烧油至四成熟，放入鸡柳，蚝油滑熟，
3.鸡肉变色即可，捞起沥净油备用。
4.剩下的油，放入西芹和胡萝卜，盐1/4小匙炒至断生。
5.再把炒好的鸡柳放入翻炒均匀即可。
6.最后加点香葱段点缀（可有可无）
西芹鸡柳做法已被19人烹饪过！
第四种：美食美味的西芹鸡丝做法
材料
西芹，鸡肉，蒜丝，辣椒丝，香菜，白糖，白醋，盐，味精，香油
做法
西芹去皮，切丝
鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆
在干这些的同时，烧一锅水
水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，让菜烫一下，大约20秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉
然后把上好浆的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，再等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过凉，然后把西芹，肉丝都控干水分
辣椒丝用油炸一下
把东西都放盆里，香菜也少放点，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放进去，醋和糖可以多放点
搅拌均匀就ok了
小诀窍
做凉菜时，在烧开的水里加点油，油是提高水的沸点，让菜烫一下，马上就可以熟，保持翠绿，这是关键
西芹鸡丝做法已被78人烹饪过！
第五种：美食美味的麻酱西芹鸡肉丝做法
材料
西芹，鸡胸，芝麻酱，盐，生抽，香油，味精，料酒
做法
1.鸡胸，用料酒，姜，水煮熟后，顺着纹理撕成丝。
2.西芹切丝，用开水焯两分钟。
麻酱西芹鸡肉丝做法已被47人烹饪过！
小编整理771位网友投稿材料与香茅西芹鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雀巢西芹鸡柳
第二种：西芹鸡柳
第三种：西芹鸡柳
第四种：西葫芦香芹鸡蛋饼
第五种：香芹鸡肉快艇三明治
第六种：香茅虾
第七种：香茅柠檬鸭
第八种：椰子香茅鸡汤
第九种：香茅紫苏焖牛犍
第十种：香茅炒土鸡
小编结合89位厨师推荐再从290网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪飞鸡、雪利咖喱鸡、牙买加风味烤鸡、洋菇鸡脯、印度咖哩鸡
椰味咖喱鸡、椰汁香芋鸡煲、椰子煲竹丝鸡、印度式黄油鸡
芝麻鸡、荸荠莱姆辣鸡柳、印度烤鸡。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6341人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：香茅西芹鸡,香茅西芹鸡,西芹鸡柳,麻酱西芹鸡肉丝
