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名厨烹饪:金鸡茄子豆腐煲烹饪方法 图片及所用厨具(厨房设备油烟净化器)
2024-02-14 08:34    6802    中华厨具网

烹饪金鸡茄子豆腐煲所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜烤鸭炉、可倾式汤锅面条机、单眼水池、碗柜、水吧操作台、保温餐车制冰机豆腐机、排烟风机、冲地水龙头、斩切刀、叉子、厨房秤。

美食美味的金鸡茄子豆腐煲做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金鸡茄子豆腐煲、金鸡茄子豆腐煲、茄子豆腐煲,黑椒玉子豆腐茄子煲。

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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的金鸡茄子豆腐煲做法

材料

主材:,茄子2-3条,切块,无骨鸡柳450克,青葱1棵,去尾切丝,蒜蓉1汤匙,滑豆腐1盒,切小块,熟咸蛋3只,去壳,油适量,汁料:份量只供参考,老抽1茶匙,史云生鸡汤半罐,水半罐,鱼露1茶匙,生粉水2汤匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.鸡先用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,同时豆腐于煲内加水大火煮约2分钟,沥干水放于煲内备用。

2.咸蛋将蛋黄取出,加入1汤匙水压烂,蛋白切细粒,快火下油(约1汤匙)起,先炒香蒜蓉,再加茄子炒至收汁,加入2汤匙水再炒,重复加水至茄子变软和变色,盛起备用。

3.快火下油(约1汤匙)起,将鸡肉炒熟盛起,再中火下油(约1/2汤匙)起锅,加入蛋黄蓉炒至起泡,再加入鸡肉,蛋白和鱼露炒香,盛起。

4.煲内将茄子放在豆腐上,再铺上鸡肉,汁料(除生粉水)炒匀加入煲内大火煲开,加生粉水将汁调稠,洒上葱丝即成。

金鸡茄子豆腐煲做法已被70人烹饪过!

第二种:美食美味的金鸡茄子豆腐煲做法

材料

主材:,茄子2-3条,切块,无骨鸡柳450克,青葱1棵,去尾切丝,蒜蓉1汤匙,滑豆腐1盒,切小块,熟咸蛋3只,去壳,油适量,汁料:份量只供参考,老抽1茶匙,史云生鸡汤半罐,水半罐,鱼露1茶匙,生粉水2汤匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.鸡肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,同时豆腐于煲内加水大火煮约2分钟,沥干水放于煲内备用。

2.咸蛋将蛋黄取出,加入1汤匙水压烂,蛋白切细粒,快火下油(约1汤匙)起锅,先炒香蒜蓉,再加茄子炒至收汁,加入2汤匙水再炒,重复加水至茄子变软和变色,盛起备用。

3.快火下油(约1汤匙)起锅,将鸡肉炒熟盛起,再中火下油(约1/2汤匙)起锅,加入蛋黄蓉炒至起泡,再加入鸡肉,蛋白和鱼露炒香,盛起。

4.煲内将茄子放在豆腐上,再铺上鸡肉,汁料(除生粉水)炒匀加入煲内大火煲开,加生粉水将汁调稠,洒上葱丝即成。

金鸡茄子豆腐煲做法已被60人烹饪过!

第三种:美食美味的茄子豆腐煲做法

材料

主料:茄子约250克,豆腐2块,姜汁1茶匙,油1汤匙,麻油适量。

做法

1、豆腐切小方块,放热水中焯过,过冷河,沥干。

2、茄子洗净,抹干,切片,泡油备用。

3、烧热油1汤匙,加入调味料、姜汁煮滚,豆腐、茄子回锅,慢火煮8分钟,埋芡,淋麻油即成。

茄子豆腐煲做法已被40人烹饪过!

第四种:美食美味的鱼松茄子豆腐煲做法

材料

主材:,鱼滑450克,滑豆腐1盒,切粒,蒜蓉2汤匙,茄子2-3条,切块,汁料:份量只供参考,鱼香酱4汤匙,水480毫升,辣豆板酱1汤匙,鱼露1/2汤匙,老抽1/2汤匙,腌料:份量只供参考,麻油1/2汤匙,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,生粉1汤匙

做法

1.先将豆腐于锅内用水大火煮约3分钟,沥水备用,鱼滑和腌料搅匀,分成10-12份。

2.中火下油(约1汤匙)起锅,放入鱼滑,压平,煎至两面金黄及熟透,盛起切条备用。

3.快火下油(约1汤匙)起锅,先炒香蒜蓉,再加茄子炒至干身,加入2汤匙水再炒,重复加水至茄子软身和转色,加入汁料(水除外)炒匀;再加豆腐,鱼滑和水,大火焖约10分钟,加少许盐调味即成。

鱼松茄子豆腐煲做法已被19人烹饪过!

第五种:美食美味的黑椒玉子豆腐茄子煲做法

材料

主材:,玉子豆腐1条,茄子2条,碎猪肉230克,青葱1条,蒜蓉1汤匙,油适量,黑椒汁:,蚝油2茶匙,麻油1茶匙,老抽2茶匙,生抽3茶匙,黑椒粉2汤匙,水5-6汤匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.猪肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。玉子豆腐切成5-6块,茄子滚刀切片,或切厚块。

2.快火下油起锅,下一半蒜蓉炒熟猪肉,放入煲内。

黑椒玉子豆腐茄子煲做法已被79人烹饪过!

小编整理432位网友投稿材料与金鸡茄子豆腐煲相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:茄子豆角

第二种:豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】

第三种:黄金鸡蛋卷

第四种:黄金鸡丁米饭

第五种:金鸡晓唱

第六种:金鸡丝煲

第七种:越式黄金鸡翅

第八种:金鸡耍绣球

第九种:金鸡报喜

第十种:蛤蚧炖金鸡

小编结合41位厨师推荐再从832网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

快捷柠檬芥末鸡、烤鸡脯配玉米甜椒、金鸡丝煲、快速烤鸡、快速西兰花烤鸡

烤鸡心串、聚会鸡、辣味咖喱鸡、烤蒜鸡

咖喱鸡、烤童子鸡、烤酱油蒜香鸡。

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相关菜谱名称推荐:金鸡茄子豆腐煲,金鸡茄子豆腐煲,茄子豆腐煲,黑椒玉子豆腐茄子煲

相关厨具产品推荐: 电饼铛、打荷台、切菜机、水龙头、粘锅 、叉子等,。

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