烹饪黑椒大排所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷库、豆浆机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、筷子、夹盘器。
美食美味的黑椒大排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑椒大排、烤黑椒大排、黑椒大排，鲜椒大虾。
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以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的黑椒大排做法
材料
羊排（或牛排）3根（约500g），油2茶匙（10ml），粗盐2茶匙（10g），黑胡椒粒2茶匙（10g），蛇豆6根（约100g）
做法
把羊排（或牛排）摆入大平盘中，双面均匀刷上油，撒上粗盐和黑胡椒粒，腌制20-30分钟。腌的过程为避免肉表面变干，最好用保鲜膜蒙上放在冰箱保鲜室内。
蛇豆剥去老筋，在沸水中汆烫4分钟至完全熟透，捞出沥干水分。
大火加热平底煎锅至极热，把腌过的羊排（或牛排）平放入。约1分钟后，肉排出肉汁时翻面，另一面再煎1分钟。改中火，将两面煎上色，确定其熟透后离火。
在盘中将羊排（或牛排）和蛇豆摆好后，淋上煎羊排时出的肉汁即可。
小诀窍
这道菜中的羊排（或牛排），是指带一条肋骨和一小节脊椎骨的大排或此部位不带骨的净肉，并不是习惯上称呼的肋排。
煎前腌肉的佐料可以根据口味变换：如用酱油和白砂糖，则制成红烧口味；如用醋和白砂糖，则制成糖醋口味。
蛇豆还可以换成芦笋、蛇豆等绿色时蔬。
黑椒大排做法已被31人烹饪过！
第二种：美食美味的烤黑椒大排做法
材料
大排片，烤肉腌料，葱头
做法
1.将烤肉料加水和开
2.放入大排片、葱头粒，腌渍2个小时
3.烤盘铺上铝箔纸，抹一层奶油
4.放上葱头丝、大排片，刷一层食用油
5.放烤箱180度烤20分钟，取出将肉翻面，刷油，继续烤10分钟
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烤黑椒大排做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的黑椒大排做法
材料
羊排（或牛排）3根（约500g），油2茶匙（10ml），粗盐2茶匙（10g），黑胡椒粒2茶匙（10g），蛇豆6根（约100g）
做法
把羊排（或牛排）摆入大平盘中，双面均匀刷上油，撒上粗盐和黑胡椒粒，腌制20-30分钟。腌的过程为避免肉表面变干，最好用保鲜膜蒙上放在冰箱保鲜室内。
蛇豆剥去老筋，在沸水中汆烫4分钟至完全熟透，捞出沥干水分。
大火加热平底煎锅至极热，把腌过的羊排（或牛排）平放入。约1分钟后，肉排出肉汁时翻面，另一面再煎1分钟。改中火，将两面煎上色，确定其熟透后离火。
在盘中将羊排（或牛排）和蛇豆摆好后，淋上煎羊排时出的肉汁即可。
小诀窍
这道菜中的羊排（或牛排），是指带一条肋骨和一小节脊椎骨的大排或此部位不带骨的净肉，并不是习惯上称呼的肋排。
煎前腌肉的佐料可以根据口味变换：如用酱油和白砂糖，则制成红烧口味；如用醋和白砂糖，则制成糖醋口味。
蛇豆还可以换成芦笋、蛇豆等绿色时蔬。
黑椒大排做法已被71人烹饪过！
第四种：美食美味的尖椒大排做法
材料
大排，尖椒，蘑菇，葱，姜，葱头，盐，料酒，黑胡椒粉，鸡精，淀粉
做法
1、猪大排切0.5cm的大片，用刀拍松，加葱、姜、葱头、盐、料酒、酱油腌渍20分钟；配料切片
2、腌好的大排用淀粉拌匀
3、放温油中划油
4、葱、姜、葱头炒出香味
5、放入配料炒至断生
6、将大排放入，加盐、料酒、黑胡椒粉、鸡精翻炒均匀
尖椒大排做法已被40人烹饪过！
第五种：美食美味的鲜椒大虾做法
材料
活基围虾250克，鲜红椒100克，鲜青椒20克。调料盐8克，白糖6克，鸡精5克，味精3克，鲜汤600克，姜10克，葱10 克，料酒10克。
做法
1、鲜虾从尾部抽去沙线，鲜红椒一半用搅拌机加水打成汁，其余红椒、青椒切成0.5厘米长的段待用。
2、鲜红椒汁、青红椒段、鲜汤、盐、白糖、鸡精、味精对成鲜椒汁。
3、锅中加水煮沸后，入姜、葱、料酒煮2分钟后，下入鲜虾煮约1分钟，起锅捞入鲜椒味汁中即成。
小诀窍
鲜椒大虾做法已被10人烹饪过！
小编整理383位网友投稿材料与黑椒大排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大排档风味炸鸡块
第二种：红烧大排
第三种：烤大排
第四种：葱香大排
第五种：酥炸猪大排
第六种：百香果烧大排
第七种：红烧大排
第八种：枸杞汁大排
第九种：烤猪大排骨
第十种：卤汁烧大排
小编结合62位厨师推荐再从812网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑白配、黑椒蜜汁烤猪排、黑白配、黑椒银芽、黑胡椒毛豆夹
黑胡椒猪排、黑胡椒蒜香蘑菇、黑胡椒烤香菇、黑胡椒热狗
黑胡椒牛柳、紫薯糕、黑胡椒烤猪排汉堡。
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