烹饪薯丝豆腐所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、传菜梯、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的薯丝豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐薯丝豆腐、薯丝豆腐、麻辣薯丝，紫心红薯丝丝饼。
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以下是28位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的薯丝豆腐做法
材料
嫩豆腐 1块，土豆 1个（约100g），黄瓜 1/3根，蟹肉棒 3根，香醋 1汤匙（15ml），姜末 1茶匙（5g），香油 1茶匙（5ml），辣椒油 1汤匙（15ml），生抽 2汤匙（30ml），油 500ml（实耗20ml）
做法
土豆洗净表面泥土，削去外皮，用擦板擦成细丝，再放入清水中浸泡20分钟，使其中的淀粉尽量析出。
将嫩豆腐小心地从盒中取出，倒扣在案板上，把4边切整齐，再用清水冲洗掉表面的碎豆腐，摆入盘中待用。
黄瓜洗净，切成薄薄的斜片。蟹肉棒化冻后，用刀略拍，再切成细丝。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将土豆丝从水中取出，充分沥干水分放入油锅中，大火炸制成淡淡的金黄色，再捞出放在厨房纸巾上吸去油分放凉。
在小碗中调入香醋、姜末、香油、辣椒油和生抽，混合均匀制成调味汁，再淋入盘中的嫩豆腐上。
在嫩豆腐上整齐地摆上黄瓜斜片和蟹肉棒丝，最后撒入炸好的土豆丝即可。
小诀窍
如果对自己的刀工很自信，可以放弃使用擦板，用菜刀来对付土豆，不求最细，只求最匀。
土豆与芋头都是含有大量淀粉的根茎类蔬菜，选用芋头切丝炸制的话，味道中会带有一点点的甜，而且口感更香脆。
薯丝豆腐做法已被77人烹饪过！
第二种：美食美味的薯丝豆腐做法
材料
嫩豆腐 1块，土豆 1个（约100g），黄瓜 1/3根，蟹肉棒 3根，香醋 1汤匙（15ml），姜末 1茶匙（5g），香油 1茶匙（5ml），辣椒油 1汤匙（15ml），生抽 2汤匙（30ml），油 500ml（实耗20ml）
做法
土豆洗净表面泥土，削去外皮，用擦板擦成细丝，再放入清水中浸泡20分钟，使其中的淀粉尽量析出。
将嫩豆腐小心地从盒中取出，倒扣在案板上，把4边切整齐，再用清水冲洗掉表面的碎豆腐，摆入盘中待用。
黄瓜洗净，切成薄薄的斜片。蟹肉棒化冻后，用刀略拍，再切成细丝。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将土豆丝从水中取出，充分沥干水分放入油锅中，大火炸制成淡淡的金黄色，再捞出放在厨房纸巾上吸去油分放凉。
在小碗中调入香醋、姜末、香油、辣椒油和生抽，混合均匀制成调味汁，再淋入盘中的嫩豆腐上。
在嫩豆腐上整齐地摆上黄瓜斜片和蟹肉棒丝，最后撒入炸好的土豆丝即可。
小诀窍
如果对自己的刀工很自信，可以放弃使用擦板，用菜刀来对付土豆，不求最细，只求最匀。
土豆与芋头都是含有大量淀粉的根茎类蔬菜，选用芋头切丝炸制的话，味道中会带有一点点的甜，而且口感更香脆。
薯丝豆腐做法已被57人烹饪过！
第三种：美食美味的麻辣薯丝做法
材料
土豆，油，干辣椒，花椒，盐，葱
做法
1.首先就是土豆切片再切细丝，然后用水先冲洗几次，把表面的淀粉先给洗干净，然后再用水泡一个小时就可以了。
2.然后把水沥干，再用厨房纸吸吸表面的水分。锅里倒油，准备炸，大概有个6、7成热，就把土豆丝下锅，筷子一直拨着，炸到金黄就可以捞出了。
3.然后把锅里的油倒出来，锅里留那么一星点油就行了。炒想干辣椒、花椒，出味之后，就把土豆丝回锅，放点盐，翻炒均匀，再放点葱，再翻炒两下，就可以吃了。
4.非常够味啊，下酒应该不错，呵呵，不过俺不喝酒，呵呵！
麻辣薯丝做法已被27人烹饪过！
第四种：美食美味的油炸双薯丝做法
材料
土豆半个，红薯半个，玉米油，蕃茄酱
做法
1.土豆半个，红薯半个，洗净。
2.土豆、红薯分别用刨丝器刨成丝，不要太细。
3.锅内入稍多些玉米油，七成热时放入双丝，建议不要一次放太多。待双薯丝颜色稍稍变黄时，立即关火。否则油的余温会让其颜色变深，还有变糊的可能！
4.第一盘出锅！这次出场的盘子是n年前灿烂去超市购物时的奖品，漂亮的小花是超市的标志。
5.出场的柿子是灿烂公公家自己种的，现在已经变黄了！
6.最后出场的蕃茄酱，是阳阳去肯德基吃西餐时剩下的一袋，用薯丝来沾着吃了，灿烂又省银子了
7.这个嘛，是俺用另一半红薯做的薯条啦！花生米也不错吧，炸完薯条后，炸的，又酥又脆哈！
油炸双薯丝做法已被86人烹饪过！
第五种：美食美味的紫心红薯丝丝饼做法
材料
面粉，鸡蛋，紫心红薯，盐，花生碎，油
做法
1.长得还光光皮.我也就买了一大袋.慢慢吃，反正一时也还放不坏..
2.面粉加一个鸡蛋.
3.紫心红薯刨丝，放点盐.
4.加水合匀.加放一点花生碎增加香味.
5.平底锅里放少量油，倒入面糊.
6.盖上盖子小焖一会会.
紫心红薯丝丝饼做法已被55人烹饪过！
小编整理179位网友投稿材料与薯丝豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：薯丝鸡肉饼
第二种：椒盐黄金薯丝
第三种：青菜粉丝豆腐果
第四种：海带丝豆腐汤
第五种：拔丝豆腐
第六种：三丝豆腐羹
第七种：吉列金丝豆腐
第八种：纹丝豆腐
第九种：榨菜肉丝豆腐
第十种：脆炸鲣鱼丝豆腐
小编结合28位厨师推荐再从488网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
薯奶羹、蘑菇丸、虎年爱心便当、蘑菇烩粉丝、虎皮尖椒
虎皮酿辣椒、蘑菇鸡蛋火腿包、蚂蚁上树、蚝油香菇
蚂蚁上树、蚵仔炸、虎皮鹌鹑蛋。
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相关菜谱名称推荐：薯丝豆腐,薯丝豆腐,麻辣薯丝,紫心红薯丝丝饼
