2月22日，兰州新区市场监管局开展了食品生产企业落实食品安全主体责任集体约谈，新区市场监管局党组成员、副局长朱书强，食品科全体干部，各园区局分管领导、工作人员，39家食品生产企业负责人共60余人参加会议。

会议组织学习了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，通报了食品生产企业“互联网+透明车间”接入及“陇上食安”平台应用情况，对近期重点工作任务进行了安排部署，并邀请省食检院专家针对食品生产环节中常见的安全问题及常用的质量控制措施进行了深入细致地培训讲解。

会上，青岛啤酒、紫金大厨房、尕兰郎、益海嘉里等企业围绕食品安全总监、食品安全员如何在关键控制环节、健康管理、培训、出厂检验、食品安全自查、责任体系建设等方面更好履职进行了交流发言。同时，各食品生产企业签订了食品安全承诺书，承诺从严格依照国家法律、法规、规章和食品安全标准从事食品生产活动等12个方面严格履行食品主体责任，切实承担起食品安全第一责任人的责任。

会议指出，落实食品安全“两个责任”始终是食品安全工作的重中之重，落实企业主体责任是关键中的关键，要进一步健全完善分级负责的食品安全责任体系，完善风险防控动态管理机制，严防严管严控企业食品安全风险。

会议强调，要健全责任体系。食品生产企业必须按规定依法配备食品安全总监和食品安全员，明确不同层级管理人员岗位职责，进一步健全食品安全管理人员责任体系。要完善工作机制。食品生产企业要严格并常态化落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，工作开展情况要如实记录、存档备查。要丰富工作举措。食品生产企业要100%接入“透明车间”并常态化应用“陇上食安”平台上传原料备案、进货台账、企业自查等信息。

供稿：食品科 刘静

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