烹饪菌香翡翠西米粽所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、制冰机、切菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、夹盘器。
美食美味的菌香翡翠西米粽做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菌香翡翠西米粽、菌香翡翠西米粽、翡翠西兰花，蚝香翡翠包菜卷。
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以下是89位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的菌香翡翠西米粽做法
材料
西米，松茸，土鸡肉，粽叶
做法
选用上等西米，配以土鸡肉、松茸粒等为馅，外裹粽叶蒸熟而成。最别有新意在于将绿色纯天然蔬菜汁浸泡西米上色，使此道菜品色泽翠绿、造型独特；同时将松茸和鸡肉的味道完美融合，令菌香更为浓郁。
小诀窍
2009年5月13日-15日，第五届东方美食国际大奖赛于北京落下帷幕。此次大赛云集世界烹饪行业一流高手，共有来自全国各地的100余名选手和28个代表团参与激烈的角逐。一直致力于中西文化交流和融合的俏江南集团，此次派出杨登全、李萍、吴晓鹏、杨成华为代表的俏江南资深名厨团队，并携彰显俏江南餐饮文化的经典菜品参赛，最终以绝对优势勇夺最高荣誉特金奖，同时参赛的菜品“菌香翡翠西米粽”也被评为金状元菜。通过俏江南厨师的精湛演绎再次向世人证明了俏江南在厨师人才培训与钻研创新品质等方面的雄厚实力。
菌香翡翠西米粽做法已被58人烹饪过！
第二种：美食美味的菌香翡翠西米粽做法
材料
西米，松茸，土鸡肉，粽叶
做法
选用上等西米，配以土鸡肉、松茸粒等为馅，外裹粽叶蒸熟而成。最别有新意在于将绿色纯天然蔬菜汁浸泡西米上色，使此道菜品色泽翠绿、造型独特；同时将松茸和鸡肉的味道完美融合，令菌香更为浓郁。
小诀窍
2009年5月13日-15日，第五届东方美食国际大奖赛于北京落下帷幕。此次大赛云集世界烹饪行业一流高手，共有来自全国各地的100余名选手和28个代表团参与激烈的角逐。一直致力于中西文化交流和融合的俏江南集团，此次派出杨登全、李萍、吴晓鹏、杨成华为代表的俏江南资深名厨团队，并携彰显俏江南餐饮文化的经典菜品参赛，最终以绝对优势勇夺最高荣誉特金奖，同时参赛的菜品“菌香翡翠西米粽”也被评为金状元菜。通过俏江南厨师的精湛演绎再次向世人证明了俏江南在厨师人才培训与钻研创新品质等方面的雄厚实力。
菌香翡翠西米粽做法已被38人烹饪过！
第三种：美食美味的翡翠西兰花做法
材料
酱油3汤勺，陈醋1/2汤勺，盐，味精，香油，干辣椒5个（切段），鸡蛋2个（摊成饼切块），西兰花1个（焯水），鲜花椒
做法
1、将锅内放稍许油，油热后放入花椒和辣椒炸香；
2、再把西兰花等所有的材料加进来调味即可。
小诀窍
西兰花焯水时，可以在水里加点盐，这样西兰花会更加翠绿。
翡翠西兰花做法已被87人烹饪过！
第四种：美食美味的桃香翡翠做法
材料
西芹，核桃仁，大蒜，盐，黑胡椒粉
做法
1.西芹撕掉老筋切成片，大火沸水焯半分钟捞出迅速放入冰水中备用（可保持西芹翠绿、爽口）；（“撕掉老筋”的原文是：“抽筋拔丝”~~某人说很恐怖，所以改鸟~~）
2.冷锅冷油，放入核桃仁小火炒香出锅备用（注意不要炒糊了）；
3.另取净锅上火加底油烧至六成热，放入西芹、核桃仁、蒜蓉拌匀；
4.加适量盐、胡椒粉调味，大火翻炒均匀；
5.最后用适量水淀粉勾薄芡即可（也可省略）。
小诀窍
核桃仁含有维生素c、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种营养元素，经常食用可以使头发乌黑亮泽。古书中对此也有记载，称核桃仁能“通经脉、黑须发”，可见核桃仁的美发功能名不虚传。 西芹营养十分丰富，性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
桃香翡翠做法已被67人烹饪过！
第五种：美食美味的蚝香翡翠包菜卷做法
材料
【原材料】：包心菜1棵。
做法
【翡翠包菜卷的制作过程】：
1.准备包心菜一棵，用刀切去根部，使菜叶的末端与根不相连，用手顺着菜叶的包裹方向把菜叶一片一片剥下。
2.按照步骤一剥下来的菜叶完整不破裂。
3.剥下来的菜叶用清水冲洗干净。
4.锅里放足量冷水大火烧开，放入洗好的菜叶，焯烫10秒至菜叶变软。
5.捞出菜叶，立即用凉白开冲凉，使菜叶冷却并控干水分。
6.处理好的包菜叶放在案板上，把叶片的两端向中间折回，用手握着菜叶的根端卷起。
7.卷成一个包菜叶卷。
8.枸杞10粒用冷水泡软。
9.卷好的包菜叶卷整齐码放在盘子里，上面用枸杞做点缀。
【蚝油香辣米醋汁的调制过程】：
1.准备一个小碗，放入1汤匙蚝油。
2.放入1汤匙米醋。
3.接着放入1/2茶匙白糖。
4.再放入1汤匙辣椒红油。
5.放入1汤匙凉白开搅拌均匀，成蚝油香辣米醋汁。
6.调好的蚝油香辣米醋汁淋在包菜叶卷上即可。
小诀窍
1.包菜尽量选择完整不破裂，叶片翠绿的。
2.剥叶片的时候，最好把根部切掉，使菜叶的末端与根不相连，用手握菜叶的根端顺着菜叶的包裹方向把菜叶一片一片剥下，这样剥下来的菜叶完整不破裂。
3.包菜叶焯烫时变软立即捞出，不要长时间焯烫，否则会失去菜叶爽脆的口感。
4.焯烫好的菜叶用凉水过凉，可保证菜叶翠绿的色泽。
蚝香翡翠包菜卷做法已被47人烹饪过！
小编整理170位网友投稿材料与菌香翡翠西米粽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜枣黄米粽子
第二种：二米粽子
第三种：枇杷叶糯米粽
第四种：桂花红枣糯米粽
第五种：糯米粽香鸡
第六种：花生糯米粽子
第七种：花粉枇杷叶糯米粽
第八种：枇杷叶糯米粽
第九种：糯米粽子
第十种：绿豆糯米粽子
小编结合89位厨师推荐再从149网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菜丝番茄鸡胸、菊花茄子、菜心两吃、“菊花茶”、菜胆香菇豆腐
菜脯煎蛋、菜鲟粉丝、菠菜洋葱牛奶羹、菠菜冰激凌
菠萝咖喱鸡、菠菜醸馅烤鸡胸、菠菜捆三辣。
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相关菜谱名称推荐：菌香翡翠西米粽,菌香翡翠西米粽,翡翠西兰花,蚝香翡翠包菜卷
