烹饪芋头煲腊鸭所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、排烟风机、热水器、多用刀、勺子、护手器。
美食美味的芋头煲腊鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芋头煲腊鸭、芋头煲腊鸭、莲藕煲腊鸭，南瓜芋头煲。
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以下是25位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的芋头煲腊鸭做法
材料
主料：腊鸭100克，毛芋头200克，调料：姜几片，盐
做法
将切好的腊鸭块入水焯5分钟，捞出再用流动的水冲洗干净。毛芋头去皮洗干净。
将鸭块、姜片、芋头放入砂锅加满水，大火烧开，撇去浮末，改小火20分钟。（如果用莲藕时间要长很多，芋头比莲藕好熟）
上桌前加少许盐调味。
小诀窍
腊鸭一次不用买太多，现在家里人口都少，一次买半只就够了，再说买多了，咱们也不会存放，半只做这种菜也能做个三四次。买的时候要想到自己家刀不行，让腊味店的老板给斩好，再拿回家。
这个菜芋头可以适当多放些，上桌后，腊鸭倒成了糟柏，芋头吸收了咸鲜的味道，消失很快。腊鸭是有咸味的，所以盐要少放，或者多放几块鸭子，不放盐，咸了就没有鲜味了。喜欢这种淡淡香香的味道，和软糯的芋头。
芋头煲腊鸭做法已被95人烹饪过！
第二种：美食美味的芋头煲腊鸭做法
材料
主料：腊鸭100克，毛芋头200克，调料：姜几片，盐
做法
将切好的腊鸭块入水焯5分钟，捞出再用流动的水冲洗干净。毛芋头去皮洗干净。
将鸭块、姜片、芋头放入砂锅加满水，大火烧开，撇去浮末，改小火20分钟。（如果用莲藕时间要长很多，芋头比莲藕好熟）
上桌前加少许盐调味。
小诀窍
腊鸭一次不用买太多，现在家里人口都少，一次买半只就够了，再说买多了，咱们也不会存放，半只做这种菜也能做个三四次。买的时候要想到自己家刀不行，让腊味店的老板给斩好，再拿回家。
这个菜芋头可以适当多放些，上桌后，腊鸭倒成了糟柏，芋头吸收了咸鲜的味道，消失很快。腊鸭是有咸味的，所以盐要少放，或者多放几块鸭子，不放盐，咸了就没有鲜味了。喜欢这种淡淡香香的味道，和软糯的芋头。
芋头煲腊鸭做法已被64人烹饪过！
第三种：美食美味的莲藕煲腊鸭做法
材料
腊鸭1/2只，莲藕2节，料酒（或黄酒）30ml，老姜3片，胡椒粉3g，大葱2段，盐3g
做法
1、莲藕洗干净，去掉节蒂，切成菱形块。腊鸭用清水冲洗干净表面杂质，再剁成适中小块。
2、将切好的腊鸭块放入沸水中汆煮约5分钟，捞出沥干水分，再用流动的水冲洗干净表面浮沫。
3、将腊鸭块放入煲中，加入1000ml水、大葱段、老姜片，大火煮沸，并不断撇去表面浮沫。
4、在煲中调入料酒，随后加入切好的藕块，改为小火继续煲煮约1小时。
5、出锅前加入盐和胡椒粉调味即可。
小诀窍
1、腊鸭，口味是很重要的，挑选时要先闻一闻鸭身有无异味。另外，腊鸭是以重量分等级的，越重级数越高。挑选时看到鸭腿丰满、近翼部分的肉较厚的就是肥鸭。还有一点，嫩鸭比较好吃，故在挑选时，见鸭皮起皱、鸭嘴很硬的是老鸭，相反鸭嘴较软、皮肉光滑的就是嫩鸭了。
2、如果家中人少，也可以直接购买腊鸭腿来烹制此菜，其中的莲藕还可以用芋头和山药代替。
莲藕煲腊鸭做法已被90人烹饪过！
第四种：美食美味的西洋菜煲腊鸭肾汤做法
材料
腊鸭肾三个，猪輾肉一块，西洋菜一大扎，蜜枣两粒，少许南北杏，陈皮两块
做法
猪輾肉飞水备用，腊鸭肾洗净飞水后可用温水泡着(泡一两个小时都可)，陈皮和南北杏冲洗后泡水备用，水滚放入猪肉，鸭肾和洗好的西洋菜，再把陈皮，南北杏，蜜枣都一起放入煲滚半小时后转中小火煲三小时，就可以喝啦
小诀窍
因为放了陈皮，汤甘香可口;落咗腊鸭肾一起煲，汤的味道大大提升，回味无穷，朋友们快点试试吧
西洋菜煲腊鸭肾汤做法已被69人烹饪过！
第五种：美食美味的南瓜芋头煲做法
材料
芋头，南瓜，银杏少许，牛奶，盐，鸡粉，油
做法
1、芋头、南瓜切成小块，分别放油里炸到5成熟捞起备用。
2、锅里放少许的油，用蒜头、葱头爆出香味，倒入芋头、南瓜、银杏，加入盐、鸡粉，半碗水用小火煲10分钟，最后加入少量的牛奶煮开就可以起锅了。
南瓜芋头煲做法已被49人烹饪过！
小编整理416位网友投稿材料与芋头煲腊鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：电饭煲腊味饭
第二种：荔浦芋头蒸腊肉----荔浦芋头做法
第三种：豆腐鱼头煲
第四种：啫啫三文鱼头煲
第五种：团年饭吉祥菜：鸿运当头——豉香腐竹鱼头煲
第六种：【虎年鱼头煲】
第七种：鱼头煲
第八种：红烧狮子头煲
第九种：山水特色骨头煲
第十种：姜葱鱼头煲
小编结合25位厨师推荐再从606网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芋泥夹心丸、芒果椰奶冰、芒果班戟、芋艿啤酒鸭、芒果班戟
芒果之恋、芒果游乐园、芒果西米捞、芒果雪批
芒果鸡、芒果鸡、芒果芒果。
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