烹饪紫薯卷所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、醒发箱、双眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆腐机、油烟净化器、开水器、斩切刀、筷子、削皮器。
美食美味的紫薯卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫薯卷、紫薯卷、紫薯卷儿，紫薯卷蛋饼。
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以下是49位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的紫薯卷做法
材料
面团用料（6个）：高粉200克（金像粉），低粉50克，砂糖38克，盐3克，蛋液38克，牛奶130克，酵母3克，黄油25克，紫薯馅：中小型紫薯两个，细砂糖25--30克，牛奶25--30克
做法
1、将紫薯切小丁入蒸锅蒸熟（或者微波炉叮熟），趁热碾成泥，将糖和牛奶搅拌均匀。
2、将黄油外的原料放入面包机，按程序8揉面二十分钟。
3、放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟，将面团滚圆基础发酵。
4、基础发酵好的面团滚圆，擀成长方形。
5，将紫薯馅均匀铺于方形面片之上，卷成圆柱形。
6、将圆柱形均分成六小段，切面朝上入纸模进行二次发酵。
7、二次发酵完刷蛋液，入烤箱180度12-14分钟。
小诀窍
1、紫薯馅的牛奶根据紫薯的干湿情况加入。
2、糖和牛奶一定要趁热加入，用紫薯的余热将糖溶化。
3、没有纸模，也可以直接放在烤盘上二次发酵。
紫薯卷做法已被19人烹饪过！
第二种：美食美味的紫薯卷做法
材料
面团用料（6个）：高粉200克（金像粉），低粉50克，砂糖38克，盐3克，蛋液38克，牛奶130克，酵母3克，黄油25克，紫薯馅：中小型紫薯两个，细砂糖25--30克，牛奶25--30克
做法
1、将紫薯切小丁入蒸锅蒸熟（或者微波炉叮熟），趁热碾成泥，将糖和牛奶搅拌均匀。
2、将黄油外的原料放入面包机，按程序8揉面二十分钟。
3、放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟，将面团滚圆基础发酵。
4、基础发酵好的面团滚圆，擀成长方形。
5，将紫薯馅均匀铺于方形面片之上，卷成圆柱形。
6、将圆柱形均分成六小段，切面朝上入纸模进行二次发酵。
7、二次发酵完刷蛋液，入烤箱180度12-14分钟。
小诀窍
1、紫薯馅的牛奶根据紫薯的干湿情况加入。
2、糖和牛奶一定要趁热加入，用紫薯的余热将糖溶化。
3、没有纸模，也可以直接放在烤盘上二次发酵。
紫薯卷做法已被78人烹饪过！
第三种：美食美味的紫薯卷儿做法
材料
普通面粉，酵母，紫薯
做法
1）将面粉分成两份，其中一份加入用blender打碎的紫薯
2）两份儿面粉分别加入酵母，用凉水和成面团，等面团发起，分别擀成厚片，相互叠起来，再从一端卷起成圆柱形，上锅蒸熟
紫薯卷儿做法已被58人烹饪过！
第四种：美食美味的酥化紫薯卷做法
材料
紫薯
做法
1.紫薯蒸熟去皮捣成泥
2. 紫薯泥加糖
3. 取两张糯米纸包卷紫薯泥为一个紫薯卷,可多做几个
4. 平底锅放油慢煎至两面金黄酥脆即可
酥化紫薯卷做法已被27人烹饪过！
第五种：美食美味的紫薯卷蛋饼做法
材料
面粉50克（差不多三张饼的量），紫薯一小个（约30克），鸡蛋两个，淀粉10克，火腿肠（酱肉的话会更美味，但就需要头天先把肉酱好了），紫甘兰一片（也可以不用），黄瓜一根，奶酪一片，千岛酱
做法
紫薯饼：
1、将煮熟的紫薯去皮，放在保鲜袋中压成泥。
2、将面粉放入盆中，用开水和面（就是常说的烫面）。将紫薯泥放入和匀，放在一旁醒一会。
3、将和好的面分成三份，分别擀成薄面饼。
4、锅中不放油，开小火，烧一会将饼放入，一边晃动使其受热均匀，略见起泡时翻面。（因为面烫过，所以熟的很快）。依次烙好三张紫薯饼，放在一旁待用。
摊蛋饼：
1、鸡蛋打散，放入约10克玉米淀粉、少量盐，搅匀。
2、锅刷油，小火略加温，将三分之一蛋液倒入锅中，慢慢晃动锅使蛋液匀均。表面凝固后，将蛋饼扣到其中一张紫薯饼上。
3、依次将剩下的蛋液摊成两张蛋饼，并铺在紫薯饼上。
卷饼了：
1、黄瓜切丝，火腿肠切片，紫甘兰叶切丝，奶酷切丝。
紫薯卷蛋饼做法已被87人烹饪过！
小编整理610位网友投稿材料与紫薯卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫薯芒果蛋糕
第二种：紫薯椰汁西米露
第三种：蒸紫薯包
第四种：香炸紫薯脆盒
第五种：桂花紫薯麻薯
第六种：紫薯面包花儿
第七种：紫薯酸奶杯
第八种：紫薯煎饼
第九种：紫薯饼
第十种：紫薯蛋糕-免烤的蛋糕
小编结合49位厨师推荐再从890网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫菜手卷、紫薯吐司、紫薯吐司、紫薯山药膏、紫薯松糕
紫葱黑椒红排、紫薯冰激凌、红油土豆丝、红油杂菌
红扒肘子、红油莴笋鸭、紫薯蜂巢蒸糕。
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相关菜谱名称推荐：紫薯卷,紫薯卷,紫薯卷儿,紫薯卷蛋饼
