烹饪粒粒香大排所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、醒发箱、双眼水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、夹盘器。
美食美味的粒粒香大排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粒粒香大排、粒粒香大排、粒粒香松，12道蒸出来的美味营养餐之四粒粒香滑鸡翅。
（中华厨具网 建议，再次对31位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8731人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是31位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的粒粒香大排做法
材料
原料精选猪排骨约1250克。，调料郫县豆瓣，川泡椒，老干妈豆鼓，三五火锅底料，名贵中药50克，川花椒10克，，味精5克，川盐，青红椒粒，洋葱粒，姜米各20克，色拉油100克，红油50克，蒜米，葱，米各10克，汤3千克，盐，味精各5克。
做法
大排漂去血水，下入凉水锅中，氽水待用。
锅中倒入色拉油，干辣椒节，川花椒粒炒香，川泡椒炒香出色，下豆瓣，火锅底料炒香出色，加汤3千克，下排骨烧开，依次下盐、味精调好味移至小火约烧2.5小时。
将烧好的大排捞出装盘，锅中下红油，将姜，蒜米炒香加老干妈豆豉，青红椒，洋葱粒炒香，淋在大排上，撒葱末即可。
小诀窍
在炒调料时一定要按顺序投放，否则会使菜品变味。
粒粒香大排做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的粒粒香大排做法
材料
原料精选猪排骨约1250克。，调料郫县豆瓣，川泡椒，老干妈豆鼓，三五火锅底料，名贵中药50克，川花椒10克，，味精5克，川盐，青红椒粒，洋葱粒，姜米各20克，色拉油100克，红油50克，蒜米，葱，米各10克，汤3千克，盐，味精各5克。
做法
大排漂去血水，下入凉水锅中，氽水待用。
锅中倒入色拉油，干辣椒节，川花椒粒炒香，川泡椒炒香出色，下豆瓣，火锅底料炒香出色，加汤3千克，下排骨烧开，依次下盐、味精调好味移至小火约烧2.5小时。
将烧好的大排捞出装盘，锅中下红油，将姜，蒜米炒香加老干妈豆豉，青红椒，洋葱粒炒香，淋在大排上，撒葱末即可。
小诀窍
在炒调料时一定要按顺序投放，否则会使菜品变味。
粒粒香大排做法已被70人烹饪过！
第三种：美食美味的粒粒香松做法
材料
松子40公克，核桃40公克，黑芝麻40公克，白芝麻40公克，鲜虾150公克，生菜45公克，紫高丽菜45公克，豌豆婴45公克，荷叶夹数片，糖10公克，盐6公克
做法
1.热锅，将松子、核桃、黑芝麻、白芝麻以干炒至香味散出，起锅，全部磨成粗碎状，再加入所有调味料拌匀备用。
2.鲜虾用竹串把鲜虾串直备用。
3.取一汤锅，放入约1/2锅的水量煮至滚沸，锅中加入少许盐后，放入作法2的鲜虾煮熟(虾壳变红色)后起锅，待凉后取出竹串，剥去虾壳。
4.取一片荷叶夹放在手中，包入适量的作法1材料及作法3的鲜虾一同食用即可（此动作重覆至材料用毕）。
粒粒香松做法已被39人烹饪过！
第四种：美食美味的金银粒粒香做法
材料
花生米250克，百合50克，青辣椒10克，香菜5克。调料白糖15克，味精2克，盐2克，老陈醋20克，调料油5克，色拉油500克（约耗50克）。
做法
1、将花生米放入烧至四成热的油锅中小火浸炸，炸好后晾凉去皮待用。
2、百合去两头逐片取下，洗净；青辣椒切成花生米大小的菱形，香菜切成1厘米长的段。
3、将去皮后的花生米、百合、青辣椒、香菜加上白糖、味精、盐、老陈醋、调料油拌匀即可。
小诀窍
特点
酸甜微辣，百合甘甜脆爽。
创新点
在原来老醋花生的基础上加上百合，效果更佳。
金银粒粒香做法已被19人烹饪过！
第五种：美食美味的12道蒸出来的美味营养餐之四粒粒香滑鸡翅做法
材料
主材：鸡中翅
做法
1、鸡翅浸泡半小时以上，中间换水。沥干或擦干水分，从中间剖开，剁小粒。
2、剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味（可腌制过夜）。
3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡。
4、鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉，木耳铺在盘底，鸡翅摆在上面。
5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。
小诀窍
1、 鸡翅剁小粒更加容易入味，而且吃起来很方便。
2、花椒粉只放一点点，目的是为了去腥提香，不要吃出麻味。
3、木耳可根据自己喜欢换成香菇。
12道蒸出来的美味营养餐之四粒粒香滑鸡翅做法已被78人烹饪过！
小编整理401位网友投稿材料与粒粒香大排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜香大排
第二种：胡椒粒香菜肚
第三种：长粒香米饭
第四种：皇子菇菜粒香干
第五种：核桃粒香酥包
第六种：鱼香大虾
第七种：鱼香大白菜
第八种：蒜香大目鱼干
第九种：鱼香大虾
第十种：浓香大酱汤
小编结合31位厨师推荐再从691网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糍粑、糖水罗汉果、粤式沙茶酱汁、糖水马蹄、糖水龟苓膏
糖浸樱桃萝卜、糖烤栗子、糖豆、糖醋小排
糖醋鹌鹑蛋、糖醋白菜卷、精武辣鸭脖。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8731人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：粒粒香大排,粒粒香大排,粒粒香松,12道蒸出来的美味营养餐之四粒粒香滑鸡翅
