烹饪生汆丸子烩年糕所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的生汆丸子烩年糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐生汆丸子烩年糕、生汆丸子烩年糕、肉丸子烩豆腐丁，小白菜粉丝汆丸子汤。
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以下是39位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的生汆丸子烩年糕做法
材料
主料：菜年糕（一般在豆腐摊位有卖的），肉馅（汆丸子用）
做法
1、将鸡架洗干净，生姜切片待用。
2、将鸡架垛块，焯水，此步骤是为了去除鸡块里的淤血。
3、锅里添水，放入鸡块和生姜片、料酒，大火烧开，小火煨炖，炖大约1个半小时，关火。
4、将年糕切片，香菇、木耳、金针菇洗干净去除根部，嫩豆腐切片、青菜、蒜苗正准备好待用。
5、丸子馅准备，我用了妈妈准备包饺子的肉馅，里面已经放了调料，我只加了一个鸡蛋和淀粉。如果纯肉馅，要加盐、味精、料酒、生姜末、花椒粉调味的加了淀粉和鸡蛋，馅就有粘性了。
6、汆丸子，没想到我第一次汆就成功了。关键是水温的掌握，我没有下手，用勺子舀出来的丸子，形状还算均匀，我是直接下在鸡汤里的，因为汤是提前炖好的，温度比较低，接下来在小火直至丸子定型了再煮一会就好了。
7、将肉汤舀到另一个锅里，烧开，加入香菇、木耳、金针菇，炖一会。
8、再加入年糕、豆腐，加入盐。所有材料熟了以后，加入丸子、青菜，关火。
9、加入味精、鸡精、胡椒粉、香油、明油、蒜苗，搅拌均匀就大功告成了。
生汆丸子烩年糕做法已被19人烹饪过！
第二种：美食美味的生汆丸子烩年糕做法
材料
主料：菜年糕（一般在豆腐摊位有卖的），肉馅（汆丸子用）
做法
1、将鸡架洗干净，生姜切片待用。
2、将鸡架垛块，焯水，此步骤是为了去除鸡块里的淤血。
3、锅里添水，放入鸡块和生姜片、料酒，大火烧开，小火煨炖，炖大约1个半小时，关火。
4、将年糕切片，香菇、木耳、金针菇洗干净去除根部，嫩豆腐切片、青菜、蒜苗正准备好待用。
5、丸子馅准备，我用了妈妈准备包饺子的肉馅，里面已经放了调料，我只加了一个鸡蛋和淀粉。如果纯肉馅，要加盐、味精、料酒、生姜末、花椒粉调味的加了淀粉和鸡蛋，馅就有粘性了。
6、汆丸子，没想到我第一次汆就成功了。关键是水温的掌握，我没有下手，用勺子舀出来的丸子，形状还算均匀，我是直接下在鸡汤里的，因为汤是提前炖好的，温度比较低，接下来在小火直至丸子定型了再煮一会就好了。
7、将肉汤舀到另一个锅里，烧开，加入香菇、木耳、金针菇，炖一会。
8、再加入年糕、豆腐，加入盐。所有材料熟了以后，加入丸子、青菜，关火。
9、加入味精、鸡精、胡椒粉、香油、明油、蒜苗，搅拌均匀就大功告成了。
生汆丸子烩年糕做法已被89人烹饪过！
第三种：美食美味的肉丸子烩豆腐丁做法
材料
猪肉丸子200公克，豆腐100公克，红萝卜丁50公克，香菇丁30公克，青豆仁20公克，青葱末5公克，太白粉水少许，水300㏄，盐1/2小匙，糖1/4小匙，鸡粉少许，胡椒粉少许，蚝油少许
做法
1.豆腐切小丁，泡入热水中备用。
2.另取锅，加入1大匙香油烧热，先放入青葱末爆香，加入香菇丁炒出香味，加水煮至滚沸。
3.续放入红萝卜丁煮1分钟，再放入猪肉丸子煮至锅中的水再次滚沸，续放入作法1的豆腐丁、青豆仁和调味料拌匀，再加入少许太白粉水勾薄芡，即可盛盘。
肉丸子烩豆腐丁做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的肉丸子烩豆腐做法
材料
藕，豆腐，肉丸子，葱花，高汤，盐
做法
1、炒锅上油，放葱花爆锅，加高汤烧开。
2、加藕段、豆腐块、丸子，开煮。
3、时间随自己，有空就多煮一会，来不及了，就少煮一会。
4、最后加盐调味，出锅。我还加了一点点西红柿，和南瓜圆。
肉丸子烩豆腐做法已被18人烹饪过！
第五种：美食美味的小白菜粉丝汆丸子汤做法
材料
水，肉馅，粉丝，小白菜
做法
1.肉馅需要先味好~
2.材料：小白菜，粉丝，肉馅
小白菜粉丝汆丸子汤做法已被77人烹饪过！
小编整理181位网友投稿材料与生汆丸子烩年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：汆丸子汤
第二种：冬瓜汆丸子
第三种：小白菜汆丸子
第四种：冬瓜汆丸子
第五种：32兰花汆丸子
第六种：冬瓜汆丸子
第七种：小白菜汆丸子
第八种：裙带菜汆丸子汤
第九种：冬瓜汆丸子
第十种：百合莲子烩海鲜
小编结合39位厨师推荐再从720网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
甜蜜滋味--完美瑞士卷、甜酒酿、甜香栗米烤糕—幸福出炉、甜蜜芸豆、生菜豆腐皮
甜蜜蜜、田园时蔬、番茄冻-平民百姓的去斑佳品、番茄南米
番茄烤鸡、番茄菜花、田园便当。
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